فهرست اقلام مجاز براي عرضه در بوفه مدارس اعلام شد
|
|||
|
.... غذا ....
این وبلاگ به تاثیر عوامل مختلف بر سلامتی از جمله محیط زیست,تغذیه ,ورزش و هنرمی پردازد.
گزارش تصویری/ جشنواره انار
| به نقل از خبرگزاری مهر: |
||||
| گزارش تصویری/ جشنواره انار یاقوت بهشت | ||||
| جشنواره انار یاقوت بهشت عصر سه شنبه در فرهنگسرای اشراق گشایش یافت. | ||||
عکس/ محمدرضا عباسی |
||||
| ||||
«يـبـوسـت» و راههاي رهايي از آن
|
|||
|
گزارش روز جهاني پوكي استخوان منتشر شد
| |||||||||||||||||||||
شعار امسال روز جهاني پوكي استخوان، «توجه به سلامت ستون فقرات»
| 28 مهر روز جهاني پوكي استخوان ااست. شعار امسال روز جهاني پوكي استخوان، «توجه به سلامت ستون فقرات» در نظر گرفته شده است. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
پوکی استخوان یا استئوپورز که بیماری خاموش نیز نامیده میشود ٬ به وضعیتی گفته میشود که تراکم بافتهای استخوانی کمتر میشود.در شرایط طبیعی استخوان همیشه در حال ساخت و تخریب است اما در پوکی استخوان تخریب بیشتر از ساخت میشود.در واقع در پوکی استخوان بافتهای استخوانی از لحاظ کمیت تغییر میکنند و کیفیت آنها تغییری نمیکند.در این شرایط استخوان به راحتی و حتی بر اثر وزن شخص خودبهخودی شکسته میشود که این شکستگیها بیشتر در قسمتهای مچ دست ٬ ران و مهرهها بروز میکند.(ویکی پدیا) سلامت نیوز: به گزارش ايسنا، بيماري پوکي استخوان بدون علامت خاصي بوده و معمولا با ايجاد يک شکستگي در يکي از استخوانهاي بدن بخصوص استخوانهاي مهره، لگن و مچ خود را نشان دهد. اين شکستگي ها ممکن است به دنبال سقوط يا حتي يک ضربه خفيف مثل نشستن ناگهاني، لغزيدن و پيچ خوردن، زمين خوردن، برخورد با اشياء و حتي ممکن است رخ دهد و يا آنكه استخوان بدون هيچ ضربه اي خودبه خود بشکنند.  علل پوکي استخوان 1- کمبود طولاني مدت کلسيم و پروتئين در رژيم غذايي. ماده اصلي که سختي و شکل استخوان را بوجود ميآورد، کلسيم است ذخيره شدن کلسيم در استخوان قبل از تولد آغاز ميشود و تا سن 30 سالگي ادامه مييابد . در 30 سالگي استخواهاي يک فرد سالم به بيشترين سختي خود ميرسد . اگر فعاليت بدني وجود نداشته باشد يا غذاي حاوي کلسيم کم مصرف شود، به تدريج کلسيم استخوانها کم شده و استخوانها شکننده ميشوند وبيماري پوکي استخوان ايجاد مي شود. 2- سطح پايين استروژن پس از يائسگي 3- کاهش فعاليت با افزايش سن 4- استعمال دخانيات و اعتياد به الکل 5- کمبود ويتامين ها به ويژه ويتامين ث و دي وب زیتون: " منابع ویتامین ث:خرما(التّمر)- پیاز(البصل)- گلابی(کمثّری)- انگور(العنب) – سیب درختی(التّفاح)- انار(الرّمان)چغندر(البسلق)- شلغم- سبزی خوردن و کاسنی(الهندباء)خربزه- فلفل دلمه – زیتون – آناناس- میوه های ترش مثل مرکبات به جزنارنگی ولیموشیرین که نارنگی کمخون کننده است.سبزیجات ریشه ای مثل هویج،کلم قمری،بادمجان وکدو • منابع ویتامین ث باید تازه باشد وچاقوخورده نباشد مثلا پیاز، لیموترش که راحترین منبع ویتامین ث است وباریختن آب یک عدد آن داخل شربت عسل همه روزه میتوان مصرف کرد، نباید بعدازچاقوخوردن بمانند بایدهمان لحظه مصرف شوند. • رب گوجه فرنگی ،پیازسرخ کرده وآب لیموموجوددربازاریا آب لیموئی که میگیریم میگذاریم فاقد خاصیت وخالی ازویتامین ث هستند فقط مانند سیگاری هاوقندوشکرخوارها پولمان را به زباله تبدیل میکنیم." متن کامل:کلیک6- برخی از بیماریها مثل پرکاری تیروئید، کم کاری غدد جنسی ، آرتریت روماتوئید ٬ بیماری کوشینگ و دیابت 7- سابقه خانوادگي پوکي استخوان 8--استخوانهای کوچک: بانوانی که دارای استخوانهایی کوچک بوده یا کوتاه قد و یا لاغر هستند به خاطر وجود توده استخوانی کمتر، به بروز پوکی استخوان مستعدترند. اهميت بيماري پوکي استخوان بيش از يک سوم افراد 65 ساله يا مسن تر هر ساله سقوط مي کنند و تقريباً يکي از هر 10 سقوط منجر به آسيب جدي از جمله شکستگي لگن، و ساير شکستگي ها مي شود. علت اصلي شکستگي پوکي استخوان است اکثريت افراد مبتلا به پوکي استخوان خانمها هستند و احتمال شکستگي ناشي از آن در طول زندگي بسيار بالاست اين عارضه بيشتر در خانم هاي يائسه ديده مي شود اما مردان هم درصورت عدم تغذيه صحيح و فعاليت بدني خوب ممکن است به اين بيماري مبتلا شوند پوکي استخوان ، يک بيماري خاموش است زيرا بدون هيچ علامتي، کم کم بوجود ميآيد. افرادي که بيشتر در معرض ابتلا به بيماري پوکي استخوان هستند: 1- افراد مسن : هر چه سن فرد بيشتر باشد ، احتمال ابتلا در وي بيشتر است . 2- نژاد : در برخي نژادها از جمله نژاد آسيايي استعداد ابتلا بيشتر است . 3- جنس : زنان بيشتر از مردان به اين بيماري مبتلا مي شوند مخصوصا زنهايي که زايمان زياد و با فاصله کمتر از سه سال داشته اند. 4- ميزان تحرک: اگر شيوه زندگي کم تحرک باشد، احتمال ابتلا بيشتر است . 5- تغذيه: کمبود مصرف کلسيم و ويتامين 6- عادات: مصرف سيگار و الکل عاملي براي افزايش خطر ابتلا به پوکي استخوان است . 7- عوامل فاميلي: سابقه وجود پوکي استخوان در خانواده و همچنين سابقه شکستگي در بستگان درجه يک فرد پيشگيري از پوکي استخوان بيماري پوکي استخوان قابل پيشگيري است با رژيم غذايي مناسب ، مکمل هاي کلسيم و فلوريد، ويتامين دي و ورزش مي توان سير پوکي استخوان را متوقف کرده و احتمالاً روند آن را در جهت رسيدن به حالت طبيعي معکوس کرد . براي پيشگيري از اين بيماري رعايت نکات زير ضروري است: 1- به طور منظم ورزش کنيد . ورزش يکي از عوامل مهم براي قرار گرفتن کلسيم در داخل استخوان و محکم شدن استخوانها است . پياده روي ورزش مناسبي است اما اگر به پوکي استخوان مبتلا هستيد قبل از آغاز هر گونه تمرين ورزشي با پزشک خود مشورت کنيد . مظهری می گوید: "انجام فعاليتهاي ورزشي مثل دويدن، پريدن، واليبال، فوتبال و ژيمناستيك كه با تحمل وزن بدن همراهند باعث افزايش جذب كلسيم دريافتي در بدن شده و يك نوع بيمه براي حفظ تراكم استخوان ها در سنين بزرگسالي تلقي ميشود. شنا و دوچرخه سواري گر چه اثر كمتري در افزايش تراكم استخوانها دارند. ولي به عنوان ورزشهاي محافظت كننده دستگاه گردش خون، عضله قلب و تقويت كننده اهميت دارند." 2 - هر روز مواد غذايي حاوي کلسيم، به خصوص شير و لبنيات ماست،کشک و پنير، انواع کلم ، برگهاي تربچه، جعفري ، بادام، فندق ، کنجد، پرتقال استفاده نماييد ميزان کلسيم روزانه براي بزرگسالان بين 800 تا 1200 ميليگرم است . هر ليوان شير بزرگ داراي 300 ميليگرم کلسيم است. زیتون:بادام،کشک،پنیروشیرمشروط براینکه شب استفاده شوند،نخود،باقلا،کنجد و...سرشارازکلسیم هستند >>ارزش خون وغذاهای خون ساز۶ 3- شير منبع خوبي براي کلسيم است، اما از اضافه کردن چاي، پودر نسکافه ، پودر کاکائو و قهوه به شير اجتناب کنيد چون جذب کلسيم را کم مي کند. 4-عدم استفاده از بعضی داروها تا حد ممکن: شربتهاي کاهش دهنده اسيد معده را فقط با تجويز پزشک مصرف نماييد زيرا نميگذارند کلسيم غذا جذب شود . حميد رضا آقايي، معاون مركز تحقيقات پوكي استخوان دانشگاه علوم پزشكي تهران در اين رابطه ميگويد: "مصرف بيش از اندازه داروهاي كورتون باعث تسريع پوكي استخوان در افراد ميشود ." 5- تا حد امکان نوشابه هاي گازدار کمتر مصرف کنيدچون جلوي جذب کلسيم غذا را ميگيرد. 6- از جمله عوارض استفاده از دخانيات و مصرف الکل، تشديد پوکي استخوان است پس از استعمال آن در هر سني اجتناب کنيد. 7- ويتامين D با افزايش جذب کلسيم از پوکي استخوان جلوگيري ميکند براي تامين آن هر روز 15 تا 30 دقيقه در مقابل نور مستقيم خورشيد قرار بگيريد توجه داشته باشيد تابش نور خورشيد از پشت شيشه تاثيري ندارد . حميد رضا آقايي، معاون مركز تحقيقات پوكي استخوان دانشگاه علوم پزشكي تهران در اين رابطه ميگويد: "ميزان پوكي استخوان به دليل آلودگي هواي تهران و تابش نامناسب نور خورشيد در تهران بيشترين و در بوشهر كمترين است. " 8- در صورت وجود پوکي استخوان علاوه بر توصيه هاي فوق نياز به دارو درماني به همراه مصرف کلسيم و ويتامين D داريد بنابراين بايد حتماً به پزشک مراجعه نماييد. در زیر به مقادیر تقریبی کلسیم در بعضی از مواد اشاره می شود:
اقدامات حفاظتي در سالمندان عليه پوکي استخوان 1- دوري از هر موقعيتي که ممکن است منجر به آسيب ديدگي شود. از راه رفتن در خيابان هاي يخ زده يا برروي سطوح خيس يا لغزنده خودداري کنيد. هنگام بالا يا پايين رفتن از پلکان ، نرده هاي پلکان را بگيريد. 2- از مصرف خودسرانه داروهاي مؤثر بر هوشياري نظير داروهاي خواب آور و آرامبخشها خود داري کنيد چون ممکن است باعث افتادن و بروز شکستگي گردند. 3- ورزش، به خصوص ورزش هاي تحمل کننده وزن نظير پياده روي يا دويدن براي حفظ قدرت استخواني توصيه مي شود. 4- از يک رژيم عادي متعادل حاوي مقادير بالاي پروتئين ، کلسيم و ويتامين D استفاده کنيد. 5- در صورت داشتن اضافه وزن از يک رژيم لاغري استفاده کنيد. منابع: تبیان ویکی پدیا وبلاگ زیتون سلامت نیوز دانشنامه رشد فرآوری:زهره | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
گزارش تصویری/جشن یازدهمین سال تاسیس خانه موسیقی
| گزارش تصویری/ جشن یازدهمین سال تاسیس خانه موسیقی - | ||||||||||||
| مراسم جشن یازدهمین سال تاسیس خانه موسیقی دوشنبه شب در محل تالار وحدت برگزار شد. | ||||||||||||
| ||||||||||||
دمی پسته و ذرت
*همسفر
در مسافرتي که امام رضا عليه السلام از شهر مدينه به سوي خراسان داشتند هرگاه غذا در سفره آماده مي شد امام علیه السلام دستور مي داد تا تمامي پيش خدمتان سياه پوست و... بر سر سفره طعام حاضر شوند. سپس امام علیه السلام در کنار آن ها مي نشست و غذاي خود را ميل مي کرد. اطرافيان به آن امام اعتراض کردند که چرا براي غلامان سفره اي جداگانه نمي اندازي؟ امام فرمود: خداي ما يکي است پدر و مادر ما يکي است و هرکس مسئول اعمال و کردار خود مي باشد.
(روضه کافي، ج۸، ص ۱۹۲، ح ۲۹۶)
امام رضا (ع) فرمودند:
امام، امين و دوست است، و پدر مهربان و برادر همزاد است، و مانند مادرى مهربان است نسبت به فرزند خردسال خود، و پناهگاه مردم است .
*توضیح:این مطالب روز 27 مهر به مطالب قبلی اضافه گردید.
******************************************
دمی پسته و ذرت
این غذا به خاطر برنج و ذرت و پسته هیدرات کربن زیادی دارد.
برنج سفید جزو هیدرات های کربن خوب نیست.
طرز تهیه در ادامه مطلب:
ورزش و رعایت رژیم غذایی مؤثرترین راه برای کاهش وزن
ورزش و رعایت رژیم غذایی مؤثرترین راه برای کاهش وزن
نتایج تحقیقات جدید حکایت از آن دارد که برنامههای تدوینشده برای کاهش وزن در افراد بسیار چاق نظیر رعایت رژیم غذایی به همراه ورزش، بسیار ثمربخش است و میتواند باعث کاهش وزن شدید در این افراد شود.
در افراد چاق، ورزش به تنهایی موجب کاهش وزن مختصری میشود.
ترکیب ورزش و رژیم غذایی نقش مؤثرتری از رژیم غذایی یا ورزش تنها ایفا خواهد کرد.
وجود چربی انبوه در ناحیه شکم، موجب افزایش مقاومت بدن نسبت به آثار انسولین و در نتیجه بالا رفتن قند خون در افراد چاق میشود. همچنین یکی از عوامل مؤثر در ابتلا به امراض قلبی- عروقی به شمار میآید، بنابراین، کاهش چربی شکمی کمک زیادی به حفظ سلامت میکند. براساس نتایج مطالعات وسیع، ورزش نقش مؤثری در کاهش چربیهای ناحیه شکم ایفا میکند.
در افراد کمتحرک، شروع ورزش احتمال افزایش وزن را کاهش میدهد.
همچنین ورزشکردن روش کارآمدی در حفظ وزن بدن بعد از درمان صحیح چاقی است. در یک بررسی ثابت شد که با قطع رژیم غذایی، بعد از ۱۸ماه ۹۲درصد از وزن ازدسترفته مجددا بازمیگردد، درصورتی که با تداوم ورزش، افزایش زیادی در وزن بدن نخواهیم داشت.
تأثیر ورزش در درمان چاقی کودکان بیشتر است. امروزه فعالیت بدنی عامل پیشگیری از چاقی اطفال و همچنین درمان آن شناخته شده است.
در واقع ورزش و رعایت رژیم غذایی مناسب میتواند راهکار بسیار مناسب تری از عمل جراحی لاغری برای کاهش وزن باشد. امروزه شیوههای بسیار متعددی نظیر مصرف قرصهای لاغری و استفاده از کمربندهای لاغری در جوامع رایج شده و در بسیاری از جوامع نیز بدون توجه به اثرات سوء این شیوهها به تبلیغ آنها در سطح گسترده میپردازند.با توجه به اینکه چاقی یکی از معضلات عصر حاضر است بسیاری افراد برای کاهش وزن از قرصهای لاغری استفاده میکنند درصورتی که عوارض منفی این قرصها بهمراتب بیشتر از فایده آنهاست. تحقیقات نشان داده مصرف قرصهای لاغری ممکن است با ایجاد وقفه در متابولیسم بدن برای مدت کوتاهی موجب کماشتهایی و کاهش ناچیز وزن شود اما تأثیر پایدار نداشته و موجب بروز عوارض زیادی نیز میشود و در مواردی هم مصرف زیاد آنها ایجاد مسمومیت میکند.
بنابراین ایجاد وقفه در متابولیسم طبیعی بدن پس از مدتی موجب بروز عوارض گوناگون گوارشی میشود و در عین حال وقتی فرد متوجه شود که دوباره به وضعیت قبل برگشته و قرصها تأثیر چندانی نداشته، عموما از نظر روحی افسردهتر میشود.
بررسیها نشان میدهد قرصهای لاغری و استفاده از دیگر شیوههای دارویی و درمان مصنوعی به هیچوجه نمیتواند موجب کاهش بیش از 5درصد از وزن بدن شود و این برای افراد چاق به منزله هیچ است.
از طرف دیگر متخصصان هشدار میدهند که نه فقط بهدلیل نرسیدن به وزن دلخواه بلکه بهمنظور به خطر نینداختن وضعیت سلامت عمومی از خوردن قرصهای لاغری جداً پرهیز کنید.
اما واقعیت چیز دیگری است؛ افراد میتوانند با ورزش و رعایت رژیمهای غذایی که شیوهای بسیار سالمتر و طبیعیتر است وزن خود را کاهش دهند.
*********************
پی نوشت:چند روز پیش برای خرید هل و اقلام دیگر به یک فروشگاه عطاری رفته بودم.
عطاری شلوغ بود و چند تا از مشتری ها برای خرید داروهای لاغری آمده بودند و فروشگاه هم انواع
قرص های لاغری که خارجی بودند را عرضه می کرد ولی هل نداشت!
Physical activity
Physical activity
any effort involving the muscle-skeletal system which entails a higher energy consumption than that required during rest”
This definition therefore includes not only sporting activities but also simple daily activities such as walking, cycling, dancing, playing, gardening and housework
Physical inactivity is a risk factor for cardiovascular disease, diabetes and cancer. Therefore a regular physical activity is one of the key elements that contributes to good health
Through regular physical activity the heart becomes stronger and more resistant to fatigue
Aerobic activity increases the oxygen demand from the body and the workload to heart and lungs, thus making blood circulation more efficient. A well-trained heart pumps a higher amount of blood without spending extra energy: 10 heartbeats less per minute mean 5,256,000 beats saved every year
Regular and moderate physical activity:
- helps lose excess weight
- improves blood pressure
- burns fats and improves the cholesterol level in the blood
- helps prevent and control diabetes
- is an excellent way to fight stress
- reduces cravings to smoke
- is a good way to socialise
- is the best cosmetic.
How to reach 30 minutes of moderate physical activity a day
- walking or cycling to work
- avoiding card for short distances
- going for a walk with friends or for a run in the park
- walking up the stairs instead of using the lift
- getting off the bus one or two stops before yours
- doing some gardening or housework
- dancing or playing with kids.
It is never too late to start moving, no minimum level is required to feel the benefits: a little physical activity is better than nothing. And you feel better as soon as you start being more active
Try to increase your physical activity every week. Here is how you can start…
If you are inactive (you rarely do physical activity
Increase the number of daily activities at the base of the pyramid by:
- walking up the stairs instead of using the lift
- hiding the TV remote control and getting up from the armchair every time you change channel
- walking more: around the house or yard
- stretching while standing in a queue
- walking whenever possible.
If you are sporadic (your physical activity is not regular
Try to become consistent by choosing activities at the middle of the pyramid:
- find activities you like
- plan activities during the day
- set realistic goals.
If you are consistent (you do physical activity at least four times a week
Choose activities from the whole pyramid and, if you get bored:
- change your daily routine
- try out new activities.
26 مهرماه روز تربيت بدني گرامی باد!
روز تربيت بدني همه ساله 26 مهرماه به منظور آشنايي جامعه با اهميت و اثرات کاربرد ورزش در زندگي فردي و اجتماعي، ترويج ورزش در خانه و خانواده و هدايت جامعه به ورزش هاي همگاني برگزار مي شود.
ورزش و فعاليت فيزيکي در سلامت روان نيز مؤثر است. مطالعات نشان مي دهد که موارد افسردگي، اضطراب و .... در اثر فعاليت فيزيکي بهبود يافته است.
ورزش و فعاليت جسماني به همراه رژيم غذايي مناسب، عدم استعمال مشروبات الکلي ودخانيات و انجام مراقبت هاي دوره اي، در پيشگيري از بيماري ها و رسيدن به بالاترين سطح سلامتي و بازدهي اقتصادي و اجتماعي نقش دارند.
ورزش هاي سبک مانند پياده روي، باعث مصرف انرژي شده و سهم بسيار مهمي در کنترل وزن و کاهش چربي در بدن دارد. همچنين فعاليت فيزيکي سبک و منظم از طريق تقويت کارکردهاي ايمني، باعث افزايش سطح فعاليت سيستم ايمني در بدن
می شود.
سازمان تربيت بدني و ورزش
اصل سوم قانون اساسي جمهوري اسلامي ايران به دليل اهميت مقوله تربيت بدني و ورزش در زندگي روزمره مردم، بر لزوم توسعه آن در بين آحاد مردم تأكيد كرده است، به گونه اي كه براي گسترش ورزش، تشكيلاتي شامل: سازمان تربيت بدني، كميته ملي المپيك، فدراسيون ها و هيأت ورزشي، تربيت بدني وزارتخانه هاي آموزش و پرورش، علوم، تحقيقات و فناوري، كار و امور اجتماعي، نيروهاي مسلح و � شكل گرفته اند. از جمله مهمترين وظايف اين تشكيلات ورزشي، فراگير كردن ورزش و ايجاد زمينه لازم براي تحقق برنامه �ورزش براي همه� است.
گزارش تشریحی ــ تصویری مهر/ بافت تاریخی اصفهان کوچک و کوچکتر می شود
| گزارش تشریحی ــ تصویری مهر/ | ||
| بافت تاریخی اصفهان کوچک و کوچکتر می شود | ||
به گزارش خبرنگار مهر، از پل مارون تا میدان انقلاب، پل بزرگمهر تا سبزه میدان و میدان طوقچی و فلکه شهدا و منطقه جلفای شهر اصفهان بخشی از محدوده بافت قدیمی شهر اصفهان را تشکیل می دهند که از مجموع 6 هزار هکتار بافت فرسوده استان اصفهان، دو هزار و 400 هکتار یعنی نزدیک به یک سوم آن دارای ارزش تاریخی است. به گفته کارشناسان میراث فرهنگی، تا حدود 25 سال پیش پنج هزار خانه تاریخی در بافت قدیمی اصفهان وجود داشت، بافتی که قدمت آن به دوره ساسانیان برمی گردد. اما همزمان با توسعه شهرها و تبدیل مناطق فرسوده به مدرن، بافتهای تاریخی هم در آتش ساخت و ساز بی رویه سوختند و از بین رفتند.
بیشتر مردم سعی دارند خانه های خودشان را که اکنون جزو بافت تاریخی است حفظ کنند اما سازمانهای شهرداری و میراث فرهنگی با آنها همکاری نمی کنند.
وی افزود: بهانه دیگر این سازمان برای تخریب خانه های بافت تاریخی، عریض کردن کوچه ها و خیابانهای باریک است تا اگر اتفاقی مانند آتش سوزی رخ داد امکان امداد رسانی وجود داشته باشد. در حالی که به عنوان نمونه، شهرداری پاریس برای تردد در بافتهای تاریخی خودروی کوچکی را طراحی کرده که مردم در آن منطقه بتوانند از کوچه های بافت قدیم گذر کنند. اما اکنون در کنار خانه های تاریخی اصفهان و یزد برج ساخته می شود! وی تاکید کرد: طبق ماده 115 برنامه چهارم توسعه، سازمان شهرداریها باید در همه شهرهای تاریخی اداره ناحیه تاریخی تشکیل دهند تا عملکرد آن با بخشهای دیگر شهرداری متفاوت باشد. به گفته پاک نژاد، شهرداری در استان اصفهان دستور تخریب خانه های تاریخی را می دهد و سازمان میراث فرهنگی هم دفاعی از خانه ها نمی کند.
اگر محله ای که در عرض 500 سال شکل گرفته و مغازه های قدیمی، حمامهای سنتی، میدان گاه و بازار در آن محله کنار هم قرار گرفته باشد و با گذشت زمان تک تک آنها حذف شود آیا باز هم می توان گفت بافت تاریخی داریم؟
بافت تاریخی شهری مانند اصفهان در کنار آثار باستانی فراوانی که دارد به یک موزه شبیه است. وجود صنایع دستی، آثار باستانی و بافت تاریخی شهر اصفهان مهمترین جاذبه هایی است که هر گردشگر را روانه استان اصفهان می کند. اکنون اگر قرار باشد آثار مهم تاریخی این استان مانند مسجد جامع عتیق، میدان نقش جهان و ... در معرض خطر تخریب قرار بگیرند و بافت تاریخی آن نیز جای خود را به ساختمانهای جدید بدهد و صنایع دستی چینی جای صنایع دستی ایرانی را در این شهر بگیرد دیگر از نصف جهان ایران چیزی نخواهد ماند تا به آن ببالیم! |
||
| ||
گزارش تصویری : جشنواره شاه بلوط در سوئیس
گزارش تصویری: جشنواره شاه بلوط در سوئیس
پی نوشت:
از گیسو بانوی عزیز مدیر وب دست پخت در مورد نحوه پخت شاه بلوط پرسیدم :
"آب پز کردن شاه بلوط مثل سیب زمینی و تخم مرغ و غیره س
برای تنوری کردنش هم وقتی آتیش شومینه کم میشه و خاکستر گداخته میمونه میذارم زیر خاکستر درست مثل سیب زمینی تنوری
فقط یه چند تا شیار با کارد بده که نترکه و بپره بیرون"
ممنونم گیسو جان
10 نکته در مورد پنیر لیقوان تبریز
مهندس ایاز برنو در حاشیه اولین جشنواره پنیر لیقوان در روستای تاریخی و ییلاقی لیقوان با اشاره به این که این محصول غذایی ، حاصل زحمات نسل های متمادی از مردم زحمت کش روستای لیقوان می باشد، گفت: پنیر لیقوان حاصل شیر تولیدی ازمراتع خوش آب وهوای دامنه های سهند که دارای گونه های گیاهی غنی و انحصاری است می باشد.
منبع: عکس از :فرهاد نیلوفری-سایت دوربین نت
پنیر از دسته لبنیات است و ارزش غذاییاش برمیگردد به پروتئین ـ که کیفیت بسیار بالایی دارد ـ کلسیم، فسفر و منیزیم. میتوان گفت لبنیات غنیترین منبع کلسیم و ویتامینهای محلول در چربی به ویژه ویتامین A، D و برخی ویتامینهای گروه B (که مقدارشان به نحوه تهیه پنیر بستگی دارد) محسوب میشوند.
10 نکته در مورد پنیر لیقوان:
1-یکی از ویژگیهای خاص پنیر لیقوان، در مقایسه با سایر پنیرها، این است که در فرآیند تبدیل شیر به پنیر از باکتریهایی استفاده میشود که پروبیوتیک هستند و همانطور که میدانید پروبیوتیکها باعث بهبود هضم موادغذایی میشوند و برای دستگاه گوارش بسیار مفیدند. به همین دلیل، مصرف این نوع پنیر به افرادی که مبتلا به ناراحتیهای گوارشی هستند یا حتی سیستم ایمنی ضعیفی دارند، توصیه میشود؛ زیرا پروبیوتیکها تقویت کننده سیستم ایمنی هم هستند.
2- این پنیر بسیار چرب است و به همین دلیل مصرف زیاد آن به ویژه به افراد مبتلا به ناراحتیهای قلبیعروقی و افراد دارای کلسترول بالا و چربی خون توصیه نمیشود؛ چون چربی این پنیر از نوع اشباع بوده و کلسترول بالایی دارد.
3-این پنیر بسیار نمک دارد. چون این پنیرها برای افزایش ماندگاریشان در نمک فراوانی قرار میگیرند بنابراین بهتر است قبل از مصرف حداقل آنها را 2 تا 4 ساعت در آب جوشیده قرار داد و پس از خنک شدن در یخچال گذاشت تا مقداری از نمکشان کاسته شود.
4-پنیر لیقوان پروتئین بسیار خوبی دارد بهخصوص پروتئین کازیین که به جذب بهتر سایر پروتئینها کمک میکند و برای افرادی که دچار سوءهاضمه هستند، مفید است.
5- با توجه به کیفیت بالای پروتئین موجود، این پنیر را در گروه گوشت هم قرار میدهند و در نتیجه مصرف آن برای افرادی که نمیتوانند یا حتی دوست ندارند گوشت بخورند، گزینهای مناسب است.
6-این پنیر همچنین جایگزین مناسبی برای شیر بوده و مصرف آن برای افرادی که عدم تحمل به لاکتوز دارند نیز توصیه میشود. پس اگر به هر دلیلی کمتر از شیر استفاده میکنید حتما دقت داشته باشید که پنیر را به تنهایی یا به همراه انواع سالاد یا غذاهای اصلی در برنامه روزانه خود بگنجانید.
7- میزان مصرف این نوع پنیر بهتر است در روز در حد یک یا دو واحد و هر واحد نیز به اندازه یک قوطی کبریت باشد.8-پنیر چون کلسیم دارد بهترست در وعده شام مصرف شود.
9- بهترست پنیر همراه گردو مصرف شود.
چون گردو باعث می شود کلسیم پنیر بیشتر جذب شود و
هم این که طبع پنیر سرد است و گردو طبع گرم دارد بنابراین وقتی همراه هم خورده شوند ,
طبع غذا متعادل می شود.
>>مصرف پنير همراه گردو موجب جذب بيشتر كلسيم ميشود.
>>طبیعت و مزاج گرم و سرد -خشک و تر چیست؟(1)
10-با توجه به ورود برخی پنیرهای تقلبی به بازار، از دیگر استان های کشور بنام پنیر لیقوان، پنیر لیقوان از فروشگاه های مجاز و معتبر با شناسه پنیر لیقوان تهیه شود.
منابع:
وبلاگ زیتون
سایت حکیم مهر
فرآوری :زهره
*********************
مطلب ویرایش شد.
روز جهانی غذا (3)
دبیرکل سازمان ملل متحد با اشاره به روز 16 اکتبر 2010 ( روز جهانی غذا ) ، گفت: "روز جهانی غذا" روزی دیگر بدون غذا است.
دبیرکل سازمان ملل متحد از همه مردم جهان خواست در برابر گرسنگی متحد شوند و امنیت غذایی و تغذیه را برای همگان تضمین کنند. در
پیام وی آمده است: اگرچه تعداد گرسنگان جهان از رقم تاریخی سال گذشته یعنی
یک میلیارد به 925 میلیون نفر کاهش یافته است، اما همواره باید به خاطر
داشت که نظام غذایی جهان در راستای تضمین امنیت غذایی برای آسیب پذیرترین
اعضای جوامع عمل نمی کند. بان
کی مون در این پیام تصریح کرده است: هدف آرمان اول توسعه هزاره یعنی کاهش
تعداد گرسنگان جهان به نصف تا 2015 که ستون دستیابی به تمامی آرمان های
توسعه هزاره است. زمانی که مردم گرسنه هستند نمی توانند زنجیره فلج کننده
فقر را پاره کنند و نسبت به بیماری های عفونی آسیب پذیر هستند. به
گفته دبیرکل سازمان ملل متحد، کودکان گرسنه نمی توانند رشد کنند، یاد
بگیرند و توسعه یابند. با توجه به موضوع امسال یعنی "برعلیه گرسنگی متحد
شوید" توجه بیشتری به ارائه غذای درست به مردم مستحق در زمان درست شده است. وی
تاکید کرده است: البته این موضوع نیازمند نظام های کشاورزی، سلامت و تامین
اجتماعی حساس نسبت به نیازهای تغذیه ای، همچنین مداخلات ویژه برای اصلاح
تغذیه کودکان از زمان جنینی تا 2 سالگی است.
کاربرد جالب میوه ها و سبزیها!
گزارش علمی تصویری / |
||
| تصاویر جالب ارکستر گیاهی در وین | ||
| ارکستر گیاهی وین از سال 1998 کنسرتهایی را در نقاط مختلف دنیا برگزار می کنند که سازهایش از میوه ها و سبزیجاتی تازه ای چون خیار، هویچ و کلم ساخته شده اند. | ||
به گزارش خبرگزاری مهر، 12 نوازنده در این ارکستر که در سال 1998 بنیان گذاشته شده است می نوزاند. سازهای این نوازندگان به جای اینکه از چوب، فلز و پوست ساخته شده باشند از میوه و سبزیجات تازه ساخته شده اند. در این ارکستر از فلفل به جای ترومپت، از تره فرنگی و خیار به جای ویلون و از هویج به جای فلوت استفاده می شود. نوازندگان این ارکستر گیاهی خودشان این سازها را می سازند و بعد آنها را برای ایجاد یک صدای مطلوب کوک می کنند. هدف اعضای این گروه از اجرای کنسرتهای گیاهی این است که نشان دهند در موسیقی هیچ حد و مرزی وجود ندارد. براساس گزارش لارپوبلیکا، کارشناسان در خصوص این گروه موسیقی اظهار داشتند: "ارکستر گیاهی، موسیقی را به درون چیزی می برد که شما می توانید ببیند، بچشید و بو کنید... یک تجربه حسی... نوعی رها شدگی."
کنسرت جدید این گروه 6 نوامبر 2010 در موزه هنر ایندیاناپلیس در آمریکا برگزار می شود.
اعضای گروه مشغول ساختن سازها هستند
هویجها و تره فرنگیهایی که قرار است به جای فلوت و ویلون مورد استفاده قرار گیرند
نوازندگان با مهارت سازها را می سازند
اجرای کنسرت - کدو تنبل به جای ضرب
از موسیقی گیاهی لذت ببرید! | ||
روز شمار هفته ملي بهداشت روان اعلام شد
|
|||
|
روز جهانی غذا(2)
| روز جهانی غذا | ||
.دکتر ربابه شیخ الاسلام -بهسایت ؛ تقریبا هر سال عنوانی برای روز غذا توسط فائو انتخاب ميشود تا در بین کشور ها در زمینه های مرتبط مانند سوتغذیه ، گرسنگی و پیدا کردن راه حل ها در سطح جهان و منطقه بحث و تبادل نظر صورت گیرد و اقدامات موثری برای کاهش تعدادگرسنگان صورت گیرد ولی با وجود این تلاش ها ,یک ششم مردمی که در سیاره ما زندگی ميکنند باسوتغذیه و گرسنگی دست بگریبانند. روز جهانی غذا اهداف زیر را دنبال ميکند : *تشویق و تحریک ملتها ، سران دولت ها و نهاد های غیر دولتی به افزایش تولید محصولات کشاورزی برای پایان دادن به گرسنگی · *تشویق روستائیان و خصوصا زنان به مشارکت در تصمیم گیریهایی که شرایط زندگیشان را بهبود ميبخشد · *افزایش اگاهی عمومی ملل و توجه دادن انها به مسئله گرسنگی در جهان · *تشویق انتقال تکنولوژی به جهان در حال توسعه · *بجوش اوردن همت و مسولیت بین المللی و ملی برای جنگ علیه گرسنگی ،سوتغذیه وفقر و جلب توجه به تولید و توسعه کشاورزی پایدار - با وجود نقش موثر توسعه کشاورزی بعنوان مهمترین فاکتور در اقتصاد،در اغلب کشور های توسعه یافته اغلب این بخش از نظر سرمایهگزاری مورد توجه دولت ها قرار نمي گیرد در زمان حاضر که جهان در معرض بحران اقتصادی وافزایش بیکاری است باید این مهم در نظر گرفته شود که همه افراد نمي توانند در اداره یا کارخانه ها مشغول بکارشوند . در این شرایط ایجاد مزرعه های کوچک در مناطق روستایی که اغلب مردم در آنجا گرفتار سو؛تغذیه و ناامنی غذایی هستند در این شرایط بحرانی ميتواند با ایجاد اشتغال و تولید غذا راهی بسوی گذار از این بحران باشد. فقر و گرسنگی با هم در ارتباط متقابل هستند . FAO در گزارش اخیر ااعلام کرده است بیش از یک میلیارد نفر در گوشه وکنار جهان هر روز از گرسنگی رنج ميبرند این گزارش هشدار ميدهد که بعضی از ما روزانه غذاهای زیادی را با بی توجهی از بین ميبریم و دور ميریزیم .در حالیکه عده ای هیچ غذایی در بشقابشان ندارند. این حقیقت تکان دهنده است وباید همه جهان را به باوری مشترک و اقدامي درست برای حل مشکل برساند . در بین مشکلات و عواملی که موجب این فاجعه جهانی شده است, کدام یک اصلی ترین هستند ؟ بدون شک رهبران جهانی در اغلب کشور های توسعه یافته کاملا در جریان این وضعیت هستند . سال گذشته برنامه جهانی غذا WFPهدفی مبنی بر غذا دادن به 108 میلیون نفر را در 74 کشور جهان برنامه ریزی کرد ولی به دلیل کاهش بودجه به هدف تعیین شده نرسید. شاید آنچه بتواند در این شرایط به جنگ گرسنگی برود آموزش والدین و جامعه باشد اگر چه عده ای براین باورند که این راه حل مشکل گشا نیست ولی باید تلاش برای باسواد شدن و آموزش را افزایش داد. زمانی که خیلی از ما برای تهیه غذا در صدد تجهیز آشپزخانههایمان با وسایل مدرن وگران قیمت هستیم باید کمی تامل کنیم و فکر کنیم که در همین لحظه عدهای مدت هاست غذایی نخورده اند. دولت و بخش خصوصی هردو باید به سرمایه گزاری در عرصه کشاورزی تشویق شوند و خصوصا از کشاورزان خرده پا برای آموزش و تولید بیشتر و بهتر مواد غذایی حمایت شود. وضعیت بحرانی و منابع محدودند ما نیازمند رسیدن به یک راه حل پایدار یا خلق راهکارهای انعطاف پذیر برای تغذیه این جمعیت بزرگ هستیم موجب شرمساری است با اینهمه توسعه در علوم و ابداع و اختراع مدرن ترین ابزار ما قادر به سیر کردن شکم مردم نباشیم. چکیده در همین رابطه: >>روز جهانی غذا گرامی باد(1) | ||
روز جهانی غذا گرامی باد!-(1)
روز جهانی غذا
و یک میلیارد گرسنه!
- World Food Day 2010 theme: "United against Hunger"
همه با هم متحد در برابر گرسنگی
اولین بار سازمان ملل در سال 1945 پیشنهاد کرد 16 اکتبر هر سال مطابق با 24 مهر ماه بعنوان روز جهانی غذا بمنظور توجه دادن جهانیان به مسئله مهم غذا انتخاب شود.
ولی تصویب این روز بعنوان روز جهانی غذا در نوامبر 1972 در بیستمین کنفرانس کشور ها که با شرکت اعضای سازمان خوارو بار و کشاورزی FAO تشکیل شده بود توسط دکتر پال رومانی وزیر بهداشت مجارستان که ریاست این کنفرانس را بعهده داشت اعلام شد .
از آن به بعد هر سال 150 کشور جهان این روز را برای توجه دادن جهانیان به سایه سیاه فقر و گرسنگی که عده ای را از داشتن حد اقلی از غذا که بتواند سلامت آنها را تضمین کند محروم ميکند, معطوف داشتند .
روز جهانی عصای سفید گرامی باد!
International Day of the Blind
On
15 October this year, the Macedonian Union of Blind People marked the
International "White Cane Day" in its offices in Skopje, under the motto
"You will find the light through education and work."
"شما می توانید نور را بیابید از طریق تحصیل و کار"
آشنایی با روز جهانی نابینایان
15 اکتبر به عنوان روز بزرگداشت نابینایان و قانون عصای سفید، نامگذاری شده است.
عصای هور یا عصای بلند بعد از جنگ جهانی دوم، به عنوان یک وسیله کمک حرکتی برای نابینایان ابداع شد.
این عصا، ابتکار یک عکاس شهر بریستول کشور انگلستان بود. جیمز بیگز که در اثر سانحه بینایی خود را از دست داد، برای در امان بودن از خطر وسایل نقلیه با یک ابتکار تاریخی، عصایی به رنگ سفید به دست گرفت تا برای همگان به راحتی قابل دید باشد.
این عصا همچنین به دلیل بلندی به فرد امکان میدهد تا مانع ها و تغییرهای بر سر راه خود را تشخیص بدهد. بعد از آن، عصای سفید، نشانهای بینالمللی برای شناخت نابینایان شد.
16سال پس از اینکه جیمز بیگز عصای سفید به دست گرفت، دکترناول پری ریاضیدان و دکتر جاکوپس تن بروک حقوقدان آمریکایی در بیانیهای با حمایت از حقوق اجتماعی نابینایان، اعلام کردند که باید فرصتهای برابر برای افراد بینا و نابینا در نظر گرفته شود.
وتوانستند قانونی را در پانزدهمین روز از ماه اکتبر به عنوان قانون عصای سفید به تصویب برسانند و این روز را به عنوان روز جهانی نابینایان نامگذاری کنند. در این قانون کلیه حقوق اجتماعی فرد نابینا به عنوان عضوی از یک جامعه متمدن انعکاس یافته است.
- نابینایان حق استفاده از کلیه امکانات رفاهی معمول در جامعه را
دارند. آنان حق دارند از پیاده روها، خیابانها، بزرگراهها و وسایل حمل و
نقل همگانی ,اماکن عمومی،
مراکز تفریحی و مذهبی استفاده کنند. اگر در بعضی اوقات، محدودیتی برای
استفاده از این تسهیلات و اماکن وجود داشته باشد باید فراگیر همه افراد
جامعه باشد و اگر شخص یا سازمانی فقط برای نابینایان در استفاده از تسهیلات
همگانی، محدودیت ایجاد کند یا حقوق نابینایان عاقل و بالغ را نادیده
بگیرد، مجرم شناخته میشود.
- رانندگان وسایل نقلیه موظف به مراعات کامل نابینایانی که هنگام عبور و مرور از عصای سفید استفاده میکنند، هستند.
- دولت موظف است که نابینایان را به مشارکت در امور دولتی تشویق کند تا آنان به کار مشغول شوند.
- مسئولان دولتی همه ساله باید روز 23 مهرماه (15 اکتبر) را به عنوان بزرگداشت نابینایان و قانون عصای سفید، به نحوی شایسته ارج نهند و از مردم بخواهند که رفتار معقولانهای با نابینایان داشته باشند و گامهای صمیمانه و موثری برای آنان بردارند.
لوئی بریل
لوئی بریل در سال 1809 در فرانسه متولد شد. .
امروزه شهرت بریل به خاطر ابداع سیستم خط برجسته وی میباشد . سیستم بریل یا خط برجسته شامل نقاط برجسته با اشکال منظم روی مقوای نازک میباشد که نابینایان از طریق لمس آن قادر به درک عبارات و خواندن خواهند بود. این روش تا به امروز با موفقیت همراه بوده و در بسیاری از کشورهای جهان استفاده میشود.
راههای کمک به فرد نابینا:
- بهتر است قبل از انجام هر کمکی نظر فرد نابینا را در مورد کمک به او جویا شوید.
- در صورت کمک و راهنمایی در راه رفتن؛ اجازه دهید فرد نابینا بازوی شما را بگیرد و از هل دادن و گرفتن او خودداری کنید.
- هنگامی که با فرد نابینا روبرو میشوید خود را به او معرفی کرده و به هنگام ترک محل به او بگویید که محل را ترک میکنید.
- مستقیماً با خود فرد نابینا حرف بزنید و برای صحبت با آنها شخص
دیگری را واسطه قرار ندهید. چرا که آنها قادر هستند بخوبی مفهوم کلام شما
را درک کرده و پاسخ دهند.
- هیچگاه با فرد نابینا بلند صحبت نکنید. چرا که آنها دارای حس شنوایی قوی هستند.
- به جای نابینا به نگاه کردن بپردازید و محیط اطرافش را برای او شرح دهید تا او نیز بتواند با محیط ارتباطی سازنده برقرار کند.
- بخاطر ضعف آنها در بینایی از اشتباهاتشان چشم پوشی نکرده و به آنها فرصت دهید تا اشتباه خود را جبران نمایند.
