دوستان نوروزتان خجسته باد!

9 دلیل برای خوردن نخود فرنگی

سلامت نیوز :

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران؛ نخود فرنگی از زمان ‏های قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پخت و پز به کار می رفت.

این گیاه معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان زراعت و کشت می ‏شود.

صرف نظر از این که نخودفرنگی غنی از پروتئین می ‏باشد، مقدار زیادی ویتامین و املاح نیز در آن یافت می ‏شود. از این رو این گیاه دارای فواید تغذیه‏ ای بی ‏شماری می ‏باشد.
 
فواید تغذیه‏ ای و سلامتی نخودفرنگی

نخودفرنگی منبع بسیار خوبی از ویتامین‏های B9, B1, C, k و همچنین منیزیم و فیبر غذایی می‏باشد.

مواد موجود در 100 گرم نخود فرنگی

 

ویتامین K	41.40 میکروگرم
منگنز	0.84 میلی گرم
ویتامین C	22.72 میلی گرم
فیبر	8.80 گرم
ویتامین B1	0.41 میلی گرم
فولات	101.28   میکروگرم
ویتامین A	955.20 واحد
تریپتوفان	0.06 گرم
فسفر	187.20 میلی گرم
ویتامین B6	0.23 میلی گرم
منیزیم	62.40 میلی گرم
ویتامین B2	0.24 میلی گرم
مس	0.28 میلی گرم
آهن	2.46   میلی گرم
سرب	1.90 میلی‌گرم
پتاسیم	433.60 میلی گرم

 

1- از آنجایی که این ماده غذایی کالری کمی دارد، مصرف آن برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب است.

2- نخودفرنگی غنی از فیبرهای غذایی است، به همین دلیل برای کسانی که از یبوست رنج می‏برند، مفید است.
3-مطالعات نشان داده است که مصرف نخود‏فرنگی برای افرادی که دارای کلسترول خون بالایی هستند، سودمند می‏باشد.
4- وجود مقادیر زیادی ویتامین C و آهن در نخودفرنگی موجب شده است که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و برای کم خونی فقر آهن مناسب باشد.

5-نخود فرنگی منبع فوق‌العاده‌ی ویتامین C و همچنین آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین محسوب می‌شود که از بیماری آب مروارید و بیماری‌های چشمی دیگر پیشگیری می‌کنند. لوتئین (رنگدانه گیاهی) موجود در نخودفرنگی به کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار وابسته به سن (AMD) و کاتاراکت (آب مروارید) کمک می ‏کند.

6- نخود فرنگی موجب می ‏شود که قند خون به آرامی در خون جریان یابد، از این رو می تواند سطح انرژی را در بدن ثابت نگه دارد.
7-نخودفرنگی به عنوان یک پشتیبان برای تولید انرژی، عملکرد سیستم عصبی و متابولیسم کربوهیدرات‏ها شناخته شده است.

8-نخود‌فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می‌باشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K1 هستند که استئوکلسین(Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است را فعال می‌سازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب می‌نماید. بنابراین بدون ویتامین K1 به اندازه کافی،‌ میزان استئوکلسین کافی نمی‌باشد و معدنی‌شدن استخوان صورت نمی‌گیرد.

9- فولیک اسید و ویتامین B6 موجود در نخودفرنگی برای ارتقای سلامت قلب و عروق افراد بسیار نافع است.

 این دو ویتامین در کاهش ساخت هموسستئین که مولکول خطرناکی است کمک می‌کنند.

هموسستئین رگهای خونی را تخریب می‌کند و باعث گرفتگی رگها می‌گردد. بنابراین فولیک اسید و ویتامینB6 در نخود فرنگی از سلامت سیستم قلبی ـ عروقی حفاظت می‌کنند.

*راه‏هایی برای افزودن نخودفرنگی به برنامه غذایی:
 نخود فرنگی منجمد
نخود‏فرنگی را هم می‏توان به صورت تازه مصرف کرد و هم می ‏توان آن ‏را به صورت فریز شده و یا کنسرو شده نگهداری نمود.
نخودفرنگی‏های فریز شده بر کنسرو نخودفرنگی ارجحیت دارند، زیرا طعم‏شان را از دست نداده‏اند و نمک (سدیم) کمتری دارند.
- نخودفرنگی‏ تازه را درون سالاد سبزیجات بریزید.
- نخودفرنگی‏ را خیلی کم با کمی قارچ در روغن تفت دهید.
- نخودفرنگی را می توانید به صورت خورش نخودفرنگی با مرغ بپزید که بسیار خوشمزه خواهد شد.
- نخود فرنگی را می توانید به عنوان تزئین کننده غذاهای مختلف نیز به کار برید.

چگونگی انتخاب و نگهداری از نخود فرنگی

سعی کنید نخود فرنگی انتخابی شما، ‌لطیف، مخملی و سفت باشد. رنگ آنها باید سبز و شفاف باشد. از خرید نخود فرنگیهایی که رنگ سبز آنها تیره و یا خیلی روشن باشد و یا زرد رنگ با نقطه‌هایی خاکستری رنگ باشد خودداری نمایید. همچنین نخود فرنگیهایی را که پف کرده،‌ آبکی و کپک زده هستند را نیز خریداری ننمایید.

بهتر است نخود فرنگیها را در فصل مناسب آنها تهیه و مصرف کنید و اگر نمی‌توانید باید آنها را سریع فریز کنید. نخود فرنگی را شسته نشده و خارج از غلاف را درون کیسه بریزید و در فریزر نگه دارید،‌در این حالت نخود فرنگی چندین روز می‌تواند در فریزر بماند.

احتیاط:

نخودفرنگی‏ها به طور طبیعی حاوی موادی به نام پورین هستند. پورین‏ها به طور معمول در بدن انسان و حیوانات و گیاهان یافت می‏شوند. دریافت زیاد این ماده در برخی افراد، مشکلاتی را به ‏وجود آورد.

از آنجایی که پورین می‏تواند به اسید اوریک تبدیل شود، تجمع زیاد پورین در بدن می‏تواند به انباشته شدن زیاد اسید اوریک منجر شود.

کسانی که بیماری نقرس دارند و افرادی که کلیه های شان سنگ‏های اسیداوریکی می‏سازد، به دریافت زیاد پورین حساس هستند. به همین دلیل اشخاص مبتلا به مشکلات کلیوی و نقرس باید از غذاهایی که حاوی مقدار زیادی پورین هستند مانند نخودفرنگی، پرهیز نمایند.

تبیان -سلامت نیوز-سیمرغ

پ.ن:

دوستان عزیز با پوزش فراوان مدتی کوتاه وبلاگ به روز نمی شود.

شاد و تندرست باشید.

امانوئل ماگینی طراح ایتالیایی، این صندلی های جالب را طراحی کرده است که به مردم این امکان را می دهد که حتی در اتاق نشیمن هم فوتبال بازی کنند.

در زیر این صندلی ها فلزی تور فوتبال کشیده شده است.

به گزارش آپام،به نوشته تاکسل : کلبه ی چوبی جالبی به شکل یک ابر سفید توسط بریت دی فریگو طراحی شده است.

این کلبه ی شگفت انگیز برای حدود هفت نفر ظرفیت دارد.

اگر در ایستگاه مترو می خواهید سالاد بخورید و چنگالتان را فراموش کرده اید، نگران نباشید از این به بعد این چنگال همراه در کیف شما خواهد بود! این یک چنگال کاغذی و ساده ی یکبار مصرف است که به راحتی حمل می شود.

این بطری آب بی نظیر طوری طراحی شده است که مانند بدن انسان یک سیستم تنظیم دمایی دارد. وقتی که شما بخواهید مقداری نوشیدنی سرد در زیر نور خورشید از این بطری بخورید، می بینید که قطرات آب به اطراف بطری تراوش کرده است. این بطری که از بدنه ی متخلخل ساخته شده است زمانی که کاربر در حال دوچرخه سواری است، با وزش باد آب درونش را خنک می کند!

طراح: بنجامین هل

کمپانی دانمارکی Globemakers این لامپ های جالب را به شکل کره ی زمین تولید کرده است. این مجموعه ی جالب شامل لامپ های ایستاده، لامپ های کوچک رومیزی و مدل های دیگر می باشد. همچنین این لامپ ها در انواع رنگ ها ساخته شده اند که شما می توانید رنگ دلخواه تان را انتخاب کنید.

در این پست شما می توانید این کاورهای شیک و زیبای مبلمان را که توسط Bemz و از جنس کتان بلژیکی به رنگ سفید خالص طراحی و دوخته شده اند ببینید.

به گزارش آپام، به نوشته ی تاکسل: رستوران منحصر به فردی در داخل یک غار ساخته شده است که چشم انداز خیره کننده از دریای آدریاتیک به نمایش می گذارد.

رستوران غاری در زیر هتل Grotta Palazzese در یک شهر کوچک از Polignano a Mare، ایتالیا واقع شده است.

مشتریان می توانند از خوردن غذای خوشمزه ایتالیایی در کانر دریا لذت ببرند.

apam.ir

غذا و تابستان (1)

هر چند منجمین تابستان را از شروع تیر تا پایان شهریور می دانند اما از نظر طب سنتى ایران، تابستان مدتى از سال است که درآن هوا گرم است و مردم محتاج به خنک کردن هوا هستند. تابستان مزاجى گرم و خشک دارد. 

طبق طب  سنتی چینیTraditional Chinese Medicine (TCM) عنصرتابستان آتش است و ارگان تابستان قلب و طبیعت تابستان یانگ است.در این فصل به سلامت قلب بیش از پیش اهمیت می دهیم.

قلب خود را از عشق آکنده کنید.

• Element: Fire.
• Color: Red.
• Nature: Yang.

اطبا براى حفظ تندرستى در این فصل چند توصیه دارند:

 

1. خواب

در هرفصل باید خود را باطبیعت هماهنگ کنیم.برای هماهنگی با این فصل مانند خورشید که زودتر طلوع و دیرتر غروب می کند ما نیز صبحها زودتر از خواب برخیزیم و شبها دیرتر بخوابیم.

2. تغذیه 

در تابستان کمتر بخورید و بیاشامید. غذاها و آشامیدنى ها در تابستان باید خنک باشند، قوه هاضمه در این فصل تضعیف مى شود، پس باید از غذاهایى استفاده کرد که راحت هضم مى شوند.میوه و سبزی هم در فصل تابستان برای تأمین آب بدن  وسلامت قلب و دستگاه گوارش مناسب هستند مصرف این میوه ها و شربت ها در تابستان توصیه شده است:  زردآلو,توتها, انجیر, آلبالو و آلو و آلوچه،طالبی, خیار، خربزه، هندوانه،لوبیا سبز , کدوها ,آب میوه ها، سکنجبین و شربت لیمو.

زکریای رازی گفته است: نوشیدن شربت سکنجبین منافع بسیار دارد. یکی از منافع سکنجبین آن است که چون آن را با یخ خنک کرده و بنوشند، صفرا را می‌برد و از التهاب حرارت معده می‌کاهد، و آن چه بلغم در معده و روده‌ها باشد، خارج می‌کند.

اگر سکنجبین را با ریشه و تخم کاسنی مخلوط کرده و کمی گلاب به آن اضافه کنند، نوشابه‌ای پر سود و شگفت آور می‌شود، به خصوص برای کسانی که جگر و معده‌ای گرم داشته و یا دچار گرفتگی معده شده‌اند و نیز برای کسانی که مبتلا به نفخ می‌باشند منافع زیاد دارد، اما برای مبتلایان به زخم معده و روده، مضر است.

بهتر است که خانواده ها در یکی از دو نوبت اصلی غذا در فصل گرما به مصرف غذای ساده و سبک اکتفا کنند.
 به عنوان مثال یکی از وعده های نهار یا شام می تواند  سبزی و  آبدوغ خیار به همراه نان، مغز گردو و کشمش باشد.

مواد غذایی همچون کشمش، آجیل  و غلات برای دانش آموزان ورزشکار در فصل تابستان مفید است.

بر اساس طب چینی گوجه فرنگی و لوبیاقرمز که به رنگ عنصر این فصل یعنی آتش قرمز هستند برای سلامت ارگان این فصل یعنی قلب مفید می باشند.

خوردن غذاهای سرخ کردنی و خشک نیز توصیه نمی‌شود.

 

3. فعالیت بدنى 

ورزشهای طولانی و سخت توصیه نمی شوند.

اما داشتن فعالیت بدنی ضروری است.

دویدن آرام و تای چی مفیدترین ورزشهای تابستان هستند.

4. لباس

 بهترین لباس در این فصل، لباس کتانى است. چرا که کتان از سردترین پارچه ها است و کاملاً به بدن نمى چسبد. به ویژه اگر کتان کهنه باشد، نرم تر و مناسب تر است.

رنگ لباس روشن باشد. بهترین رنگ برای این فصل، سفید می‌باشد. رنگ سفید، گرما را برمی گرداند و آن را جذب نمی کند. در نتیجه کمتر احساس گرما خواهید کرد. 

منابع:

تبیان

http://hashoory.persianblog.ir/post/13

http://www.pana.ir/NSite/FullStory/News/?Id=92155

http://www.tim.ir

Summertime! Chinese Medicine and the Summer Season

The season filled with abundant energy, long days and sunshine.  This is the most yang time of year.  Summer is about expansion, growth, activity and creativity

5 seasons of Traditional Chinese Medicine:

• Spring – begins Spring Equinox – March
• Summer – begins Summer Solstice – June
• Late Summer – begins third week of August
• Fall – begins Autumn Equinox – September
• Winter – begins Winter Solstice – December

Seasonal 5 Element Theory:

• Wood – Spring: Liver/Gall Bladder
• Fire – Summer: Heart/Small Intestine
• Earth – Late Summer: Spleen/Stomach
• Metal – Autumn: Lung/Large Intestine
• Water – Winter: Kidney/Bladder

The Chinese word for heart is xin, which is translated as heart-mind.

 

جو,پدر غلات

Barely

جو گیاهی است علفی و  چرخه زندگی این گیاه یک ساله و از خانواده گرامینه‌ها (گندمیان) است.

جو که بیش از دوازده هزار سال پیش شناخته شد، بومی آسیای غربی و آفریقای غربی است و به سرعت در نواحی مدیترانه منتشر شد. جو از آغاز تاریخ انسان و احتمالا قبل از گندم کشت می ‏شده است و هنوز یکی از غذاهای عمده انسان به شمار می ‏رود.

در گیلان، آذربایجان، اصفهان، لرستان، خوزستان و ... یا به عبارت بهتر، در همه جای ایران نیز به طور وسیعی کشت می ‏شود. در ایران بعد از گندم .جو در مقام سطح زیر کشت در رتبه دوم قرار دارد و علت آن هم نیاز آبی کم و مقاومت بسیار خوب در سرما و مقاومت در برابر شوری است.

بقراط، پدر علم پزشکی غرب، جو را به عنوان یکی از راه‏ های موثر در درمان بیماری‏ های حاد به کار می ‏برده است.  دم‏ کرده‏های جو هنوز به نام "چای هیپوکرات" معروف است.

ترکیبات شیمیایی:

جدول زیر مواد موجود در 100 گرم جو را نشان می ‏دهد:

                     

مواد معدنی	وزن
آب	11 گرم
پروتئین	8 گرم
مواد نشاسته‏ای	78 گرم
کلسیم	16 میلی گرم
فسفر	189 میلی گرم
آهن	2 میلی گرم
سدیم	3 میلی گرم
پتاسیم	160  میلی گرم
ویتامینB1	12 میلی گرم
ویتامین B2	5 میلی گرم
ویتامینB3	3 میلی گرم

 

خواص جو:

• به هضم غذا کمک می‌کند.

• سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

• از ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی پیشگیری می‌کند.

• از نارسایی قلبی پیشگیری می‌کند.

• از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

غله جو به خاطر داشتن فیبر رژیمی فراوان، به هضم غذا کمک بسیار خوبی می‌کند. این ماده غذایی با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می‌دهد. جو حاوی یک ماده پایین آورنده کلسترول، به نام “اسید پروپیونیک ” است که توسط فیبر نامحلول موجود در خود تولید می‌شود.

جو برای سلامت قلب نیز دارای خواص فراوانی است. این ماده غذایی از آن‌جا که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و نارسایی‌های قلبی نیز می‌شود.

جو سرشار از ماده معدنی منیزیم است و کمبود منیزیم نیز باعث افزایش مقاومت سلول به انسولین شده و به بالا رفتن قند خون و در نتیجه دیابت منجر می‌شود.

منابع:

تبیان

ویکی پدیا

همشهری آنلاین

http://www.pezeshk.us/?p=28024

درهمین رابطه:

http://www.irteb.com/herbal/plantbank-barley.htm

10 نقش به‌یادماندنی مریل استریپ

 مریل استریپ بازیگر برنده اسکار 2012 (+عکس)

مریل استریپ امسال با بازی در فیلم «بانوی آهنین» باز هم نقشی به یادماندنی از خود به یادگار گذاشت او برنده بهترین بازیگری گلدن گلاب شد و برای سومین بار جایزه اسکار را نیز به خانه برد....

                                                         

مریل استریپ امسال با بازی در فیلم «بانوی آهنین» باز هم نقشی به یادماندنی از خود به یادگار گذاشت او برنده بهترین بازیگری گلدن گلاب شد و برای سومین باز جایزه اسکار را نیز به خانه برد. او همیشه در سخنرانی هایش با فروتنی از بقیه عوامل فیلم تشکر می‌کند. به مناسبت بردن جایزه اسکار نگاهی داریم به بهترین نقش هایش....

جوانا کریمر در کریمر عیله کریمر (1979)

یک مرد تنها و در آستانه جدایی باید یاد بگیرد تنهایی از پسر کوچکش مراقبت کرده و در دادگاه نیز برای گرفتن حضانت بچه بجنگد. استریپ نیز نقش جوانا کریمر همسر این مرد یعنی داستین هافمن را بازی کرد زنی که تصمیمی‌ بزرگی در زندگی اش می‌گیرد او این بار می‌خواهد دنبال موفقیت خودش برود. بازی در این نقش اولین جایزه اسکار را برای مریل استریپ به همراه داشت.

سوفی Zawistowski در انتخاب سوفی (1982)

سوفی از بازماندگان اردوگاه های مرگ نازی هاست که پس از مهاجرت به آمريکا تحت مراقبت مردی به نام «نيتان» قرار گرفته است. در حالی که «نيتان» تعادل روانی ندارد و خود «سوفی» نيز سخت درگير خاطرات دردناک است. این تخیلات و رویاهای ناراحت کننده خوشی آنها را برهم می‌زند. استریپ در این فیلم بازی به یادماندنی داشت و دومین جایزه اسکار بهترین بازیگری را نیز برد.

کارن سیلک وود در سیلک وود (1983)

کارن سیلک وود روز 13 نوامبر سال 1974 کارمند تاسیسات هسته ای برای ملاقات با گزارشگر نیویورک تایمز می‌رود. او هیچ وقت به آنجا نمی‌رسد. فیلم داستان کارگر استخراج فلزات در کارخانه تهیه پلوتونیوم را دنبال می‌کند که از روی عمد مریضش کرده و شکنجه روحی داده شده و شاید برای اینکه جلوی افشاگری سوفی در مورد تخطی از امنیت کارگران گرفته شود او را به قتل رساندند.

فرانچسکا جوهانسون در پل های مدیسون کانتی (1995)

رابرت کینکاید در دهه 60 زندگی اش برای چهار روز وارد زندگی زن خانه داری به نام فرانچسکا جوهانسون با بازی مریل استریپ می‌شود. استریپ در کنار کلینیت ایستوود یکی از احساسی ترین داستان های عشقی تمام دوران را رقم زدند.

سوزان اورلئان در اقتباس (2002)

یک نمایشنامه نویس شکست خورده در عشق برای کمک پیش برادر دوقلواش که استعداد کمتری دارد می‌شتابد چون تلاش های او برای نوشتن یک فیلنامه اقتباسی نافرجام مانده است. استریپ نقش سوزان اورلئان را بازی کرده و بازی بی نظیری دارد. این نقش یکی از جذاب ترین نقش های کمدی تمام دوران به حساب می‌آید.

اتل روزنبرگ در فرشتگان در آمریکا (2003)

تونی کوشنر، نویسنده نمایشنامه فرشتگان در آمریکا نگارش فیلمنامه اقتباسی را نیز برعهده داشته و مایک نیکولز آن را کارگردانی کرده‌است. داستان فیلم در سال ۱۹۸۵ اتفاق می‌افتد و درباره رابطهٔ دو زوج است که در گیر و دار سیاست‌های دوران ریاست جمهوری ریگان و بحران بیماری ایدز روایت می‌شود. استریپ برای این مجموعه برنده جایزه گلدن گلاب و امی‌ شد.

Yolanda Johnson در فیلم همراهان خانه ای در علفزار (2006)

برنامه محبوب رادیویی همراهان خانه‌ای در علفزار هر شنبه شب به‌طور زنده اجرا و پخش می‌شد و مریل استریپ هم یکی ار اجرا کنندگان و هنرمندان آن است.

میراندا پریستلی در شیطان پرادا می‌پوشد (2006)

یک زن بومی‌ آمریکایی به نیویورک می‌رود و در سمت دستیار یکی از ویراستارهای بزرگ ترین روزنامه شهر شغلی پیدا می‌کند. استریپ در نقش ویراستار ظالم هم یکی از بهترین بازی هایش را اجرا کرد.

جولی و جولیا (2009)

بازی کردن یک شخصیت شمایلی مثل جولیا چایلد کار سختی است اما مریل استریپ از عهده آن برآمد. داستان جولیا چایلد در مورد حرفه آشپزی اش است. ناگهان سر و کله جولی پاول پیدا می‌شود که همه غذاهای کتاب آشپزی جولیا را درست می‌کند و دستور پخت آن را در وبلاگش می‌گذارد.

مارگارت تاچر در بانوی آهنین (2011)

نگاهی به زنگی مارگارت تاچر نخست وزیر سابق انگلستان و روی بهایی که او برای به قدرت رسیدن پرداخت فوکوس می‌کند. نقشی که سومین جایزه اسکار را برای مریل استریپ به همراه داشت.

تهیه و ترجمه: گروه فرهنگ و هنر سیمرغ

www.seemorgh.com/culture   
اختصاصی سیمرغ

کارنامه پوشش هنرمندان در مراسم گلدن گلاب 2012!

در این مقاله به گلچینی از خاص ترین و شاید زیباترین لباس هایی که در مراسم گلدن گلاب 2012 روی فرش قرمز دیده شد، رتبه داده شده است .

 Angelina Jolie  آنجلینا جولی 

رتبه: A+

Charlize Theron چارلیز ترون 
رتبه : A

George Clooney and Stacy Keibler چورج کلونی و استیسی کیبلر 

رتبه :A

Glenn Close گلن کلوز 

رتبه :B

Jessica Biel جسیکا بیل 

رتبه : D

Kate Beckinsale کیت بکینگسل 

رتبه : A+

Leonardo Dicaprio  لئوناردو دیکاپریو 

رتبه : B

Madonna مدونا 

رتبه : B+

Nicole Kidman نیکل کیدمن

رتبه : B+

Reese Witherspoon  ریسه ویدرسپون

رتبه : A

Sofia Vergara سوفیا ورگارا 

رتبه : A

تهیه و ترجمه: گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

اختصاصی سیمرغ

راز زیبایی ستارگان بالیوود چیست؟

نکته هایی جالب و سودمند از 9 هنرپیشه معروف زن بالیوود که زیبایی خود را به طرز شگفت انگیزی حفظ کرده اند. 

1 - من توجه خاصی به برنامه روزانه، پاک کردن آرایش، ماساژ و مرطوب کردن پوستم دارم. وقتی آرایشم را پاک می کنم با دقت به دستمالم نگاه می کنم تا مطمئن شوم دیگر چیزی روی پوستم نمانده است. همچنین حداقل روزی 5 بار صورتم را با آب می شویم. حتما از ضد آفتاب استفاده می کنم با اس اف پی 30. اغلب سعی می کنم لوازم آرایشم را تا جایی که مشکلی ندارم از یک مارک تهیه کنم. محصولات درمالوژیکا  Dermalogica با پوست من سازگار است. علاوه بر این من اغلب از برگها و پوست میوه های تازه بخصوص پرتقال و پاپایا به عنوان ماسک استفاده می کنم. 

 

2 - هرچه کمتر برای پوستم کاری انجام می دهم وضعیت بهتری پیدا می کند. برای پاک کردن آرایش من از اختراع خودم استفاده می کنم، روغن جانسون بی بی Johnson's baby oil  ، روغن زیتون و روغن نارگیل، این مواد را روی صورتم می مالم و با حوله ای که با آب گرم خیس کرده ام پاک می کنم. محبوب ترین لوازم آرایش من رژ است. من نسبت به آن خیلی حساسم. رژ های صورتی با مارک Estee Lauder همیشه بهترین رژ مورد علاقه ام بوده است. 

 

3 - من پوست بسیار حساسی دارم. محصولات آرایشی محدودی هستند که با پوست من سازگارند. صبح که از خواب بلند می شوم صورتم را با آب و صابون غیرمرطوب کننده می شویم. تنها موردی که خیلی به آن دقت دارم این است که هرگز با صورت آرایش کرده نخوابم و قبل از آن حتما با روغن بچه آن را پاک کنم. چون خیلی نمی توانم مواد خارجی برای پوستم استفاده کنم.
 من سعی می کنم تغذیه مناسبی داشته باشم. هر روز به مقدار کافی گردو می خورم. همچنین سعی می کنم در طی روز در فاصله های کوتاه آرایشم را پاک کنم تا پوستم راحت باشد. اگر بخواهم در طی روز بیرون بروم از یک رژ بسیار سبک، سورمه و ریمل استفاده می کنم. در عصر تنها از خط چشم و یک سایه چشم خیلی سبک با مارک M.A.C  استفاده می کنم. 

 

 

4 - هرچه که می خورید روی پوستتان تاثیر می گذارد بنابراین من شدیدا در این زمینه محتاطم. من روز را با آب ولرم، لیمو و عسل آغاز می کنم. جدای از این در طی روز به دفعات آب می خورم تا سموم از بدنم دفع شود و پوست سالمی داشته باشم. من هرگز استفاده از ضد آفتاب را فراموش نمی کنم ، حدود 20 دقیقه قبل از خارج شدن از خانه ضد آفتاب استفاده می کنم. علاوه بر این، قبل از استراحت شبانه کاملا مراقبم تا چیزی از آرایشی که داشته ام روی صورتم باقی نماند. آرایش من به طور کل شامل یک برق لب L'Oreal و ریمل ضد آب می شود. بعد از آن یک مقدار سورمه و حالا برای بیرون رفتن آماده ام. 

 

5 - من در برج سرطان به دنیا آمده ام و علاقه زیادی به آب دارم. من روزی حداقل 10 لیوان آب می نوشم و باور کنید که با پوستم معجزه می کند. به علاوه، من نسبت به تغذیه ام خیلی دقت می کنم و میوه و سبزیجات زیاد می خورم. همچنین به پاک کردن، ماساژ و مرطوب کردن پوستم به صورت روزانه کاملا پایبندم. مواد آرایشی محبوب من عبارتند از : لوسیون مرطوب کننده Clinique's Dramatically Different  و کرم های غنی تر مانند کرم Clarins Hydraquench. مواد آرایشی چشم از M.A.C و کرم پودر از  Bobbi Brown . 

 

6 - من اهمیت رسیدگی و جذاب کردن وضع ظاهری را درک می کنم بنابراین ورزش می کنم، غذاهای سالم می خورم و مثبت اندیش هستم. من پوستم ترکیبی است، یعنی هم خشک است هم چرب. پس بدون استثناء روزی دوبار با مرطوب کننده های پایه آبی غیر حساسیت زا آن را مرطوب نگه می دارم. ضدآفتاب هم از ضروریات من است. در حال حاضر از Vichy Capital Soleil با اس اف پی 50 استفاده می کنم و پوستم تا هشت ساعت می تواند در برابر آفتاب دوام بیاورد. مواد آرایشی که من هرگز فراموش نمی کنم عبارتند از یک برق لب ساده، ریمل و خط چشم M.A.C. 

 

7 - زمان محدود است اما مراقبت از پوست امریست ضروری به همین دلیل من خیلی سخت نمی گیرم اما نتایج خوبی برایم داشته است. مثلا من یک برنامه 10 دقیقه ای ساده برای پاک کردن، ماساژ، مرطوب کردن پوستم دارم.
روزتان را با یک لیوان آب با دمای معمولی آغاز کرده و سعی کنید در طول روز از آب کافی استفاده کنید تا سموم بدنتان به خوبی دفع شوند. همچنین از محصولاتی استفاده کنید که ترکیبی از علم و طبیعت باشند. من خیلی طرفدار مواد آرایشی معمولی نیستم اما هر از گاهی از پاک کننده ها استفاده می کنم. تقریبا هر هفته به ماساژ می روم تا عضلاتم از خشکی درآمده و پوستم نیز شاداب تر شود. وقتی فیلمبرداری ندارم تنها از مواد آرایشی ساده مثل یک رژ سبک و پودرهای بی رنگ استفاده می کنم. 

 

 

8 - من همیشه و مرتب از روش پاک کردن، ماساژ، مرطوب سازی پوست استفاده می کنم. وقتی فیلمبرداری ندارم تا حد امکان آرایش نمی کنم و تنها از کرم ضدآفتاب و برق لب استفاده می کنم. همچنین به اندازه کافی آب می نوشم تا بدنم کم آب نشود و پوستم از شادابی نیافتد. ماهی یکبار هم از روشهای مخصوص شستشوی مو و باز کردن منافذ پوستی استفاده می کنم.
یک رژیم سالم باعث می شود پوست صورتم کاملا صاف و روشن بماند. من همچنین به ورزش خیلی اهمیت می دهم و واقعا تاثیرش را بر پوستم می بینم. 

 

 9 - او در صحنه فیلمبرداری به همه انرژی می دهد و لبخند میلیون دلاری اش شما را به وجد می آورد. آنوشکا شارما  Anushka Sharma  پس از موفقیت های پی در پی اش در گیشه اکنون در فیلم جدیدش در مقابل رانویر سینک  Ranveer Singh  می درخشد. در حالی که زندگی به کام این هنرپیشه و مدل موفق است خودش معتقد است که همه اینها را با پیروی از چند قانون ساده به دست آورده است و به نظر او نظم کلید همه چیز است. جدای از ورزش او در انتخاب غذا دقت زیادی به خرج می دهد ( کم کربوهیدرات، پروتیئن کافی و مقدار زیادی آب )، هفته ای دوبار هم مدیتیشن دارد که باعث آرامش درونی اش می شود. او همچنین رژیم زیبایی سخت گیرانه ای دارد تا پوستش را زیبا و شاداب نگه دارد. او می گوید: " چون مجبورم اغلب گریم کنم بنابراین پاک کردن و ماساژ عضو جدا نشدنی از کارهای روزمره ام است. همیشه با دقت نگاه می کنم تا هیچ چیزی از گریم روی پوستم باقی نماند و از کرم های تمیز کننده، شستشو با آب و مرطوب سازی با لوسیون کرم کاکائو استفاده می کنم". 

 

تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

لباس لیلا حاتمی در جشنواره کن

 لیلا حاتمی در جشنواره کن

پرس تی وی با چاپ تصویر لیلا حاتمی در مراسم اختتامیه فستیوال کن نوشت که بازیگر مطرح ایرانی که فوق العاده به زبان فرانسه مسلط است و ...

لباس لیلا حاتمی که روزهای اخیر در محافل بین المللی و از جمله در فستیوال کن نامش مطرح و بسیار مورد توجه رسانه های دنیا بود، از سوی یکی از مهم ترین مراکز لباس و مد دنیا به عنوان یکی از 10 لباس برتر مراسم فرش قرمز اختتامیه کن انتخاب شد.
به نوشته وب سایت مرکز ورلدفشن ترندز در حالی که صدها بازیگر مرد و زن مشهور در این مراسم حضور داشتند، 10 نفر بیش از سایرین درخشیدند. در لیستی که این موسسه منتشر کرده، نام شریل کول، پاس وگا، نیکول کیدمن، چن تینگ جیا، کامیلا آلوز، دایانا کروگر، اوا لانگریا، لیلا حاتمی، فریدا پینتو و کریسچن استورات دیده می شود. لباس های لیلا حاتمی با طراحی و نظارت طراح ایرانی شیبا امیرسرداری در خیاطخانه لیلا لطیفی در ایران تولید شده اند و زیورآلات او نیز به لطف مریم مظفریان طراحی و ساخته شده اند. در این باره، پرس تی وی با چاپ تصویر لیلا حاتمی در مراسم اختتامیه فستیوال کن نوشت که بازیگر مطرح ایرانی که فوق العاده به زبان فرانسه مسلط است، جایزه‌ بزرگ کن  Grand Prix  را به “متئو گارونه” کارگردان فیلم «واقعیت» اهدا کرد.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

خواص آب انگور

خواص آب انگور

 Grape

 

انگور یکی از بهترین و مغذی‌ترین میوه‌هاست.

Grapes 1.00 cup 92.00 grams 61.64 calories
Nutrient	Amount	DV (%)	Nutrient Density	World's Healthiest Foods Rating
manganese	0.66 mg	33.0	9.6	excellent
vitamin K	13.43 mcg	16.8	4.9	very good
vitamin C	3.68 mg	6.1	1.8	good
vitamin B1	0.08 mg	5.3	1.6	good
potassium	175.72 mg	5.0	1.5	good
vitamin B6	0.10 mg	5.0	1.5	good

آب‌انگور نیز یکی از بهترین آبمیوه‌هایی است که برای سلامتی فواید زیادی دارد.اگر دچار کم خونی هستید و احساس خستگی می‌کنید، آب انگور به رنگ روشن بنوشید.

آب انگور باعث شادابی و سرحالی شده و با ایجاد انرژی، تمام نشانه‌های خستگی را از بدن دور می‌کند.

در زیر به فواید آن اشاره می‌کنیم.

 1- بررسی‌های جدید در دانشگاه گلاسگو اسکاتلند نشان داده است آب انگور به‌ خصوص از نوع قرمز آن مقدار بسیار زیادتری از یک آنتی اکسیدان موسوم به پلی فنول را به نسبت میوه‌های دیگر داراست.

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که در میوه‌ها و سبزی‌ها یافت می‌شوند و نقش محافظتی را از بدن انسان در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد بازی می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آب‌انگور سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

. آنتی‌اکسیدان‌های موحود در آب‌انگور، سلول‌های تخریب‌شده را ترمیم کرده و همچنین از تخریب بیشتر آنها جلوگیری می‌کند.

اين ميوه داراي آنتي ‌اکسيداني به نام "آلايژيک اسيد" است که دريافت آن در هفته  به خصوص در محيط‌ هايي که آلودگي هوا وجود دارد,بسیار مفید است.

آنتی اکسیدان انگور به نوع انگور,محل جغرافیایی و چگونگی داشت بستگی دارد.

فلاوونوئید موجود در آب‌انگور سطح کلسترول LDL (کلسترول خوب) را در بدن بالا می‌برد و به همین ترتیب از ایجاد انسداد در شریان‌ها جلوگیری کرده و قلب سالم می‌ماند.


2- نوشیدن روزانه آب‌انگور به پایین نگه داشتن فشارخون کمک می‌کند.

اين نوشيدني سرشار از پتاسيم است، مطالعه ها نشان داده ‌اند که در هر 100‌گرم انگور ، 210 ميلي‌ گرم از اين ماده معدني وجود دارد بنابراين مصرف مرتب آن مي ‌تواند تنظيم ‌کننده ي فشارخون باشد.

 3-آب‌انگور به پایین نگه داشتن وزن نیز کمک می‌کند.


4- فردی که به صورت روزانه آب‌انگور می‌نوشد، دچار سرفه و ترش کردن معده نمی‌شود.

[زیتون(روانشناسی ازدواج):درواقع خیلی ازخواص آن به گرم بودنش برمیگردد مثل مانع ترش کردن معده چون معده سرد که بشه ترش میکند]

5- آب‌انگور برای پاکسازی خون فوق‌العاده است و سموم مضر را از بدن بیرون می‌برد.

6-آب‌انگور مشکل یبوست را نیز درمان می‌کند و یک ملین خوب به شمار می‌رود.

7- آب انگور قرمز خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی قوی دارد، به همین علت از فرد در مقابل بسیاری عفونت‌ها محافظت می‌کند.

8-آب‌انگور بخاطر ارزش درمانی بالایی که دارد، در درمان آسم بسیار مفید شناخته شده است.

9-براي تقويت و طراوت ونرمی پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه بصورت بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيمگرم  بشوئيد .

احتیاط:

-اگر دچار کم‌خونی هستید (آهن خونتان کم است)، از نوشیدن آب‌انگور تیره و غلیظ خودداری کنید. آب‌انگور تیره حاوی موادشیمیایی است که می‌تواند سطح آهن بدن را کاهش دهد. در اکثر مواقع، آب‌انگوری که از فروشگاه تهیه می‌کنیم، خالص نیست. توصیه می‌شود که خودتان در منزل و بااستفاده از انگور تازه آب‌انگور تهیه کنید.

-زياده روي در مصرف آّب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ كليه مي كند .

LIST OF IMPORTANT ANTI-OXIDANT PHYTONUTRIENTS OR PHYTOCHEMICALS IN GRAPES:

1. RESVERATROL

2. PICEATANNOL

3. PTEROSTILBENE

4. CATECHINS

5. EPICATECHINS

6. PROCYANIDINS

7. PROANTHOCYANIDINS

8. VINIFERONES

9. BETA-CAROTENE

10. LUTEIN

11. ZEAXANTHIN

12. CAFFEIC ACID

13. COUMARIC ACID

14. FERULIC ACID

15. GALLIC ACID

16. KAEMPFEROL

17. MYRICETIN

18. ISORHAMNETIN

19. MELATONIN

بیشتر: .::سلامت نیوز :سرویس خبری: درمان:آب انگور در درمان آسم و میگرن بسیار مفید است::.

http://fa.parsiteb.com/acology.php?nid=156

کدامیک مفید‌ترند؛ انگور قرمز یا سبز؟

شهره فرجی:
برای آگاهی از تفاوت انگور قرمز با انگور سبز ابتدا با خواص هر کدام جداگانه آشنا شوید.

انگور قرمز

رنگ قرمز موجود در این انگور حاصل از وجود فلاوونوییدها - نوعی آنتی‌اکسیدان - است. انگور قرمز به خاطر داشتن مواد مغذی فراوان مانند ویتامین‌ها- به خصوص ویتامین C و B ، پروتئین‌ها، مس،‌ آنتوسیانین، منگنز، پتاسیم و غیره از خواص سلامتی فراوانی برخوردار است.

این نوع انگور کم کالری بوده و دارای فیبر رژیمی بالایی است. یک پیمانه انگور قرمز حاوی 61 کالری است که می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم،‌ برای افرادی که قصد کم کردن وزن خود را داشته و یا مایل به حفظ آن هستند، مورد استفاده قرار گیرد.

انگور سبز

انگور سبز گونه‌‌ای از انگورهاست که در تمامی ایام سال در دسترس است و از ارزش تغذیه‌ای بالایی برخوردار است. این نوع انگور، سرشار از کربوهیدات‌ها، ویتامین C و ویتامین K است. کم کالری و بدون کلسترول است.

آنتی‌اکسیدان‌های فلاوونویید که به عنوان کاتچین‌ها شناخته شده‌اند، در انگور سبز و قرمز موجودند. انگور سبز دارای مقداری آهن و پتاسیم نیز است.

تفاوت میان انگور قرمز و انگور سبز

اکنون با شناخت نسبی از تفاوت میان انگور قرمز و سبز، مقایسه این دو نوع انگور بر اساس ارزش غذایی و خواص سلامتی آن‌ها، راحت‌تر خواهد بود.

اکثر کارشناسان تغذیه و دست‌اندکاران حوزه سلامت، مصرف انگور قرمز را بیشتر از انگور سبز توصیه می‌کنند چرا که انگور قرمز در مقایسه با انگور سبز از آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری برخوردار است. همچنین مقدار کالری موجود در انگور قرمز کمتر از انگور سبز است.

انگور سبز فاقد ترکیب آنتوسیانین است ولی این ترکیب در انگور قرمز به وفور یافت می‌شود.

انگور قرمز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فلاوونوئید مانند ریزوراتول، کاتچین‌ها و کوئرستین است در حالی که انگور سبز تنها دارای مقدار اندکی کاتچین‌ها است.

آنتی‌اکسیدان‌های فلاوونوئید ترکیباتی هستند که موجب ایجاد رنگ قرمز در انگور قرمز می‌شوند و هرچه رنگ قرمز انگور، تیره‌تر باشد تمرکز این آنتی‌اکسیدان‌ها در انگور بیشتر است.

در این میان ریزوراتول و کوئرستین مهم‌ترین ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که از خواص سلامتی بالایی از جمله کاهش فشارخون، پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی، حفظ کلسترول خوب، برخوردارند. ریزوراتول، به درمان بیماری آلزایمر کمک کرده و خواص ضد‌سرطانی نیز دارد.

کوئرستین، خواص آنتی‌هیستامینی دارد و برای تسکین و درمان آلرژی‌های مختلف به کار می‌رود.

آنتوسیانین موجود در انگور قرمز نیز خواص ضد التهابی دارد.

http://www.buzzle.com

در همین زمینه:

• کاهش اضطراب با مصرف انگور
• انگور از نابینایی در دوران پیری جلوگیری می‌کند
• انگور؛ بهترین میوه برای کاهش وزن
• انگور خاصیت ضد چاقی، ضد پیری و ضد دیابت دارد

چكيده موسيقي ايراني

• داريوش پيرنياكان
• 
  فقدان استاد «كسايي» ضايعه بسيار بزرگي براي جامعه موسيقي و هنري كشور است. استاد «كسايي» از معدود استادان موسيقي ايراني هستند كه تاثيرات بسيار عميقي بر عمق موسيقي ما داشته‌اند به‌خصوص در زمينه ني‌نوازي. قبل از آقاي «كسايي» ساز ني در برهه‌هايي فراموش شده بود و ني‌نواز حرفه‌اي تقريبا نداشتيم. آقاي كسايي با نواختن ني در راديو در آن برهه خاص كه مدت‌ها ني كمتر شنيده شده بود، تمامي افكار و احساسات را متوجه موسيقي ايراني و ساز ني كردند. يك خاطره‌اي از ايشان دارم. يك روز خدمت‌شان بودم و گفتم كه استاد نظرتان درباره نواختن ني «نايب‌اسدالله» نوازنده دوره قاجار كه تنها صفحات اندكي از او باقي مانده، چيست؟ گفتند: «فقط اين را مي‌دانم كه اگر نايب زنده بود من از دست او دق مي‌كردم و او هم از دست من.» وقتي چرايي‌اش را پرسيدم، گفتند: «چون ني‌اي كه نايب زده را من نمي‌زنم و كارهايي كه من در ني انجام دادم را نايب نمي‌توانست اجرا كند. براي همين از دست هم دق مي‌كرديم.» كه اين توصيف هم تاييد ني‌نوازي نايب‌اسدالله بود و هم به نوعي سخن از ابتكارات خود ايشان بر اجراي ‌سازي كه به ظاهر هم خيلي ساده به نظر مي‌رسد. آقاي كسايي تاثيراتي كه بر ني‌نوازان بعد از خودشان گذاشتند بدون اغراق و كم و كاست صددرصد است. امروزه ني‌نوازي نداريم كه تحت سيطره ني‌نوازي «كسايي» نباشد.
  اين جايگاه والا و بالايي كه ايشان در موسيقي ما داشت و دارد و خواهد داشت را باز با بازگوكردن خاطره‌اي ديگر تكميل مي‌كنم. يك روز در سال 56 در خدمت استاد «علي‌اكبرخان شهنازي» بودم كه آقاي «حسين عمومي» كه ايشان هم ني‌نواز اصفهاني بودند هم آمدند تا براي تدريس در دانشكده هنرهاي زيبا از استاد «شهنازي» تاييد بگيرند. آقاي كسايي ايشان را فرستاده بود پيش آقاي شهنازي و گفته بودند كه خودشان آقاي عمومي را تاييد مي‌كنند و اگر استاد «شهنازي» هم تاييدشان كنند، مي‌توانند در دانشگاه تهران تدريس كنند.
  آقاي شهنازي هم گفتند كه: «خبر دارم آقاي كسايي شما را تاييد كرده‌اند و وقتي تاييد ايشان هست، ما ديگر روي حرف ايشان حرف نمي‌زنيم.» با اينكه «كسايي» هم از نظر سلسله مراتب موسيقايي و هم از نظر سني فرزند استاد شهنازي محسوب مي‌شد ولي بايد ديد كه همان زمان او چه جايگاهي داشته كه آقاي شهنازي با آن عظمت، تاييد «كسايي» برايشان كافي بود. همان‌جا بود كه جايگاه موسيقايي ايشان بر من مسجل شد. آقاي كسايي و آقاي جليل شهناز به گفته مرحوم «پايور» چكيده موسيقي ايراني و عصاره آن هستند. واقعا پريروز نيم ساعت بعد از فوت ايشان كه از درگذشت‌شان خبردار شدم پر از بهت و اندوه شدم و باز هم تاكيد مي‌كنم كه فقدان ايشان ضايعه بزرگي براي هنر ايران‌زمين است. خداوند روح‌شان را قرين رحمت بدارد. اگرچه به نظرم كسايي نمرده است، چون وقتي آثار ايشان ماندگار هستند، پس يعني خودشان هم جاودانند.

شرق

***

استاد حسن کسائی متولد اصفهان بود.

در گذشته صدای نِی، همراه با ناخالصی زیاد بود؛ یعنی نواختن آن به صورتی بود که تفاوت محسوسی بین صداهای اوج، بم و بم نرم نبود، ولی استاد کسایی توانست با تغییر حالت در زبان، در محل استقرار زبان، حالت لب و فرم سر نی، صدایی بسیار شفاف و بدون ناخالصی از نی تولید کند.

این سخن منسوب به "واگنر" است که "

«

آن جا که سخن باز می‌ماند، موسیقی آغاز می‌شود.

»

کسائی می‌گفت عکس این هم صادق است

«

آن جا که موسیقی باز می‌ماند چه سخن‌ها که آغاز نمی‌شود!

»

کسائی رواج و رونق لقب " استاد" را " ترافیک استاد" می‌نامید. چیزی که موسیقی را به راه خطا می‌کشاند.

به باور کسائی، "تقلید، هرگز کسی را به بلندای هنر نمی‌رساند. تقلید و تکرار مثل " زیراکس" است! شما خط " میرعماد" را که مثلا " پنج میلیون تومان" می‌ارزد، اگر " زیراکس" کنید، سیصد تومان هم ارزش پیدا نمی‌کند!" جوانانی که به فراگیری موسیقی می‌پردازند نیز نباید بعد از گذراندن دوره آموزشی (باز هم) صد در صد از استاد خود تقلید کنند. بلکه باید بکوشند با نو آوری، شخصیت و ذوق خود را نشان دهند." به باور او موسیقی پیوندی است میان خلاقیت و تکنیک، ولی تکنیک باید ابزاری باشد در خدمت خلاقیت. "در روزگار ما قضیه بر عکس شده‌است و در نتیجه، جای موسیقی حال را موسیقی قال گرفته‌است.

دیدگاه دیگران

ساسان سپنتا، موسیقی شناس، "احراز تُن شفاف و مطلوب در محدوده‌های بَم و زیر نِی" را از ویژگی‌های بارز نوازندگی کسائی می‌داند: " تن صدای نی استاد کسائی در محدوده بم، گرم و دارای هارمونیک‌های مطلوب و غنی است."

حسین عمومی، موسیقیدان و نی نواز، کسائی را "پایه گذار مکتب نی" به شمار می‌آورد. مکتبی که " نوازندگان بعد از او چه مستقیم و چه غیر مستقیم" از آن متاثر شده‌اند.

حسین دهلوی، موسیقیدان و آهنگساز، می‌گوید: آن چه مولوی درباره " نی" سروده، در نی کسائی به واقعیت پیوسته‌است.

پرویز یاحقی، آهنگساز و ویولن نواز، کسائی را " استاد فرزانه تاریخ موسیقی جهان" می‌نامد.

هوشنگ ابتهاج سروده‌است: شکایت شب هجران که می‌تواند گفت حکایت دل ما با نی کسائی کن

پی نوشت:

آفتاب: حسین علیزاده، از شامگاه یک شنبه (۲۸ خرداد) به مدت چهار شب به یاد استاد حسن کسایی در گیلان روی صحنه می‌رود.

به گزارش خبرآنلاین، در ادامه تور کشوری کنسرت «آن و آن»، حسین علیزاده و پژمان حدادی به گیلان سفر کرده و در نخستین اجرا، شامگاه یک شنبه در سالن شهید آوینی شهر رودسر به بداهه نوازی خواهند پرداخت.

در این برنامه که آغازگر کنسرت‌های این دو نوازنده در استان گیلان است، پژمان حدادی با نواختن تنبک در کنار حسین علیزاده که سازهای سه تار، تار و شورانگیز را به دست می‌گیرد، همنوازی خواهد کرد.

کنسرت «آن و آن» از 28 تا 30 خرداد در رودسر اجرا می‌شود و یک شب هم (31 خرداد) در سالن مهیار دیملی شهرستان سیاهکل روی صحنه می‌رود.

علیزاده و پژمان، کنسرت‌های خود در استان گیلان را به زنده یاد استاد حسن کسایی، نوازنده بزرگ نی تقدیم کرده‌اند

چطور عینک آفتابی مناسب بخریم؟

برای جلوگیری از بروز آب مروارید، کم بینایی، نابینایی، ایجاد چروک پوستی در اطراف چشم و ... عینک های دودی یا آفتابی استاندارد بخرید که مشخصات زیر را داشته باشد

مردمک چشم ها در نور زیاد تنگ و در نور کم گشاد می شود. حالا فکر کنید به دلیل بی اطلاعی از استانداردها، عینک آفتابی تقلبی خریده اید: پیچ گوشتی به دست، حجم بسیاری از اشعه های مضر را از این مردمک گشاده، مدام در چشمانتان فرو می کنید!

 

برای حفظ سلامتی خودتان هم شده، فریب دستفروش ها و جنس های ارزان، زیبا، مارک دار و نشانه های تقلبی روی عینک ها را نخورید، خسیس نباشید و برای جلوگیری از بروز آب مروارید، کم بینایی، نابینایی، ایجاد چروک پوستی در اطراف چشم و ... عینک های دودی یا آفتابی استاندارد بخرید که مشخصات زیر را داشته باشد:

عینک خوب باید UV400 باشد. از سه ساعت بعد از طلوع آفتاب تا سه ساعت قبل از غروب، اشعه ماورای بنفش در هوا موج می زند. شاید این عدد روی برچسب عینک هم باشد، اما با دستگاه UV متر موجود در عینک فروشی ها آن را تست کنید. دستگاه باید عدد آن را از 98 درصد به بالا نشان دهد.

چشم و اطراف آن را، از زیر ابرو تا نزدیک گونه در بر بگیرد. علاوه بر این، در یک اتاق با نور معمولی، به آینه نگاه کنید. با عینک مناسب باید قرنیه چشم هایتان را در آینه، به سختی ببینید. خاکستری یا نهایتا قهوه ای رنگ باشد؛ بویژه اگر عینک برای استفاده بچه ها خریداری شده است. قرنیه چشم کودکان، اشعه های مضر را سریع تر و آسان تر عبور می دهد؛ پس برای دلخوشی آنها عینک های فانتزی با شیشه های قرمز، آبی، سبز و... نخرید، مگر آن که فقط در محیط سر بسته ای چون داخل خانه و به مدت کوتاه از آن استفاده کنند ( از خرید عینک های ارزان پلاستیکی که تصاویر را ناهموار می کنند هم بپرهیزید )

برای اطمینان از سطح هموار و یکنواخت عدسی عینک، آن را به چشم بزنید و به لبه میز یا خطوط صاف بین سرامیک ها نگاه کنید؛ سپس سرتان را به چپ و راست، بالا و پایین حرکت دهید. با این حرکات، خطوط باید همچنان صاف دیده شوند نه معوج و موجدار.

شیشه های عینک باید پولاریزه باشد. این شیشه ها سبب شکست نور شده، جلوی تابش مستقیم آفتاب و اشعه را می گیرند.

اگر به اسکی، کوهنوردی، کویرپیمایی یا حمام آفتاب در کنار ساحل علاقه مندید، علاوه بر اینها، از پوشش رفلکس یا آینه ای در شیشه های عینک تان مطمئن شوید.

عینک های دودی آفتابی، برای نگاه کردن به منابع نور قوی طراحی نشده اند. با آنها به جوشکاری، مناطق پوشیده از برف، خسوف و... مستقیماً نگاه نکنید.

عینک آفتابی متناسب با چهره تان را انتخاب کنید

جسیكا چستیین Jessica Chastain با استفاده از یك عینك آفتابی بزرگ قرمز رنگ برای صورت بیضی شكل خود در حال و هوای تابستان قرار می گیرد .

تابستان در راه است و شاید قصد داشته باشید كه لباس  های خود را از داخل كمد درآورده و آماده سفر گردید اما حواستان باشد از دیگر لوازم ضروری ماههای گرم داغترین فصل سال غافل نشوید . یكی از این وسایل عینك آفتابی می باشد .
همواره انتخاب یك عینك آفتابی خوب كار چندان آسانی هم نیست . به همین دلیل به سراغ رابرت وردی Rabert Verdi  طراح مد افراد مشهور رفتیم تا درمورد نحوه انتخاب یك عینك آفتابی متناسب با چهره امان نكاتی را از او بشنویم

1 - چهره های قلبی شكل
 به نظر رابرت افرادی كه به مانند آدرینا پاتریج Audrina Patridge چهره ای قلبی شكل دارند می بایست عینكی را انتخاب كنند كه توجه و نگاه افراد متوجه سمت پایین چهره آنها شود . این گونه افراد به عینكی نیاز دارند كه قسمت پایینی صورتشان را پهن تر نشان دهد بنابراین استفاده از عینكهای بزرگ بسیار خوب جواب می دهد اما از عینكهایی كه در قسمت بالا و پهن تر صورت می نشیند اجتناب نمایید .

2 - چهره های بیضی شكل
جسیكا چستیین Jessica Chastain با استفاده از یك عینك آفتابی بزرگ قرمز رنگ برای صورت بیضی شكل خود در حال و هوای تابستان قرار می گیرد .برای این نوع چهر ها عینک های بزرگ با قاب رنگی مناسب است. وردی می گوید فقط مراقب باشید هیچ اثر انگشتی بر روی شیشه های عینك تان نباشد  و همواره عینك تان را در قاب قرار دهید تا لنزهایش خش برندارد .  

 

3 - چهره های چهارگوش
پرسی هیلتون Paris Hilton با استفاده های از رنگهای شاد و مفرح كه مكمل چهره گرد وی می باشد چون همیشه بسیار خونسرد به نظر می رسد . وردی می گوید:  برای چهره های گرد هدف ما این نیست كه خطوط زوایه دار و خشكی كه بر حالتهای برجسته تاكید می كند را پیدا كنیم بلكه می بایست با استفاده از فریمهای گرد و بیضی شكل حالت خشك این خطوط را تعدیل و تلطیف نمود .

 

4 -  چهره های گرد
وردی می گوید  بهتر است این نوع چهره ها توجه را به قسمت بالای صورتشان جلب كنند تا درازای صورت بیشتر گردد . كتی پری Katy Perry با رعایت نكاتی كه وردی به او گفته است از عینكی استفاده كرده است كه دسته های عینكش به قسمت بالایی عینك وصل شده است  .

 

 گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

در همین ارتباط:>>تمام نكاتی که باید درباره عینكهای آفتابی بدانید

بیشتر: .::سلامت نیوز :سرویس خبری: درمان:برای جلوگیری از سرطان لب چه کنیم؟::.

4 دلیل خوب برای خوردن تخمه آفتاب‌گردان

---

اجازه بدهید گل آفتاب‌گردان را گل عاشق بنامیم. گلی زردگون اما عاشق آفتاب. از دل چنین گل عاشقی تخمه‌هایی به عمل می‌آید که سرشار از مواد مغذی است.

---

 

تخمه‌ی آفتاب‌گردان سرشار از فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم و آهن است که در این مورد آخر می‌تواند با جوانه‌ی گندم، جگر و یا زرده‌ی تخم مرغ وارد رقابت شود.

این تخمه های پرطرفدار همچنین سرشار از ویتامین B و ویتامین E می‌باشند. برای آشنایی بیشتر با تخمه های عاشق‌ترین گل دنیا با ما همراه باشید.

 

1- تخمه آفتاب‌گردان به شما انرژی می‌دهد

یک مشت تخمه‌ی آفتاب‌گردان 55 درصد تیامین یا همان ویتامین B1 مورد نیاز روزانه‌ی ما را تأمین می‌کند. همچنین بهتر است بدانید که تخمه آفتاب‌گردان حاوی میزان قابل توجهی فولات (اسیدفولیک) و اسید پانتوتنیک یا ویتامین B5 و ویتامین‌های دیگر گروه B می‌باشد. این ویتامین‌ها باعث می‌شوند که بدن به خوبی بتواند از هیدرات‌های کربن (قندها) استفاده کند و پرانرژی باشد.

ترکیبات تخمه‌ی آفتاب‌گردان داخل روده با کلسترول وارد نبرد شده و باعث کاهش

جذب آن می‌شوند

2- تخمه آفتاب‌گردان میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد

تخمه های آفتاب‌گردان سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی پُلی، به ویژه به صورت اسید لینولئیک هستند که یک اسید چرب امگا 6 محسوب می‌شود.

از این گذشته در این تخمه‌ها حدود 20 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی مونو نیز وجود دارد. این اسیدهای چرب، زمانی که در تعادل با امگا 3 ها قرار بگیرند برای سلامت قلب و عروق بسیار مفیدند.

تخمه‌های آفتاب‌گردان سرشار از فیتواسترول‌ها هستند؛ یعنی در هر فنجان حدود 270 میلی گرم. این ترکیبات ساختاری شبیه به کلسترول دارند و با کلسترول بد خون (LDL) مقابله می‌کنند. در واقع ترکیبات تخمه‌ی آفتاب‌گردان داخل روده با کلسترول وارد نبرد شده و باعث کاهش جذب آن می‌شوند. به این ترتیب کلسترول از طریق مدفوع دفع می‌شود.

3- تخمه‌ی آفتاب‌گردان سرشار از منیزیم است

نصف فنجان تخمه‌ی آفتاب‌گردان حاوی حدود 255 میلی گرم منیزیم است. منیزیم یک ماده‌ی مغذی لازم برای بدن است که مانع سکته‌ی قلبی می‌شود، اثرات منفی سندروم پیش از قاعدگی را تسکین می‌دهد، فشار خون بالا را کاهش می‌دهد، ضدالتهاب است، باعث کاهش وزن می‌شود، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می‌کند و به بدن کمک می‌کند تا با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله کند.

 

4- تخمه‌ی آفتاب‌گردان باعث تسکین آلرژی و برخی از مشکلات التهابی می‌شود

تخمه‌ی آفتاب‌گردان منبع خوب ویتامین E محسوب می‌شود. یک مشت از این تخمه‌ها 90 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تأمین می‌کند. این آنتی اکسیدان قوی رادیکال‌های آزاد التهاب‌زا را خنثی می‌کند.

نصف فنجان تخمه‌ی آفتاب‌گردان حاوی حدود 255 میلی گرم منیزیم است. منیزیم

یک ماده‌ی مغذی لازم برای بدن است که مانع سکته‌ی قلبی می‌شود

نتیجه‌ی مطالعاتی که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد ویتامین E سطح التهاب‌ها را کاهش می‌دهد.

تخمه‌ی آفتاب‌گردان برای رشد کودکان و همچنین برای زنان باردار بسیار خوب است.

ترجمه: فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

---

منبع: masantenaturelle

 

مطالب مرتبط:

مغزها، منبع خوبی از کلسیم

5 دلیل برای مصرف تخمه کدوتنبل

ارزش غذایی تخمه‌ها

خواص مفید تخمه‌ کدو

آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان

بعضی از تاثیرات نور خورشید بر بدن

در يك مطالعه جديد معلوم شد نور خورشيد خطر ابتلا به آلرژي‌هاي پوستي را كاهش مي‌دهد و از بدن در برابر عفونت‌هاي باكتريايي حفاظت مي‌كند.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، اين يافته به مردم يادآور مي‌شود كه روزانه بايد دوز مشخص و البته متعادلي از نور خورشيد را دريافت كنند و از مزاياي آن بهره‌مند شوند.

به نوشته روزنامه ديلي اكسپرس، پروفسور جان هوآوك، متخصص انگليسي كه روي مزاياي بهره‌مندي از نور خورشيد مطالعه كرده است، متذكر شد: بدون شك منظور از اين توصيه تماس با نور خورشيد براي مدت بسيار كوتاه در طول روز است چون حمام آفتاب يا روش‌هاي غيربهداشتي برونزه كردن خطرناك هستند و تماس طولاني مدت با نور خورشيد موجب پيري پوست و يا افزايش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود.

وي افزود: به علاوه تماس طولاني مدت با نور خورشيد مي‌تواند تاثير معكوس روي مكانيسم‌هاي حفاظتي بدن داشته باشد.

پروفسور هوآوك در ادامه خاطرنشان كرد: هنوز نرخ ابتلا به سرطان پوست در شمال اروپا به دليل استفاده از تخت‌هاي برونزه ‌كننده و نيز تماس زياد با آفتاب، رو به افزايش است.

بخشي از مطالعات اوليه نشان دادند: برخي از مردم انگليس با كمبود ويتامين D مواجه شده‌اند. اين ويتامين در اثر برخورد نور خورشيد با پوست بدن، توليد مي‌شود و توليد آن به مقدار كافي در بدن براي استحكام و سلامت استخوان‌ها و عضلات ضروري است.

به گفته متخصصان؛ فقط 5 تا 30 دقيقه تماس با نور خورشيد در هر روز كافي است تا ويتامين D مورد نياز بدن به مقدار كافي توليد شود اما بيشتر از اين ميزان تماس روزانه با آفتاب خطر بروز سرطان‌هاي پوستي را افزايش مي‌دهد.

پروفسور هوآوك تاكيد كرد: تماس كوتاه مدت روزانه با نور خورشيد از بدن ما در برابر مشكلات پوستي مانند واكنش‌هاي آلرژيك، پسوريازيس يا حساسيت پوستي به لوازم آرايشي، فلزات، عطرها و حتي گل‌ها جلوگيري مي‌كند. همچنين برخي ديگر از شواهد پزشكي نشان داده‌اند كه نور خورشيد سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند و مقاومت بدن را در برابر عفونت‌هاي باكتريايي افزايش مي‌دهد.

کلم قرمز

 خواص کلم قرمز

جدا از اهمیت کلم قرمز به عنوان ماده اصلی سالاد، این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدان در سلامت پوست بسیار مفید است.

به گزارش سرویس «سلامت» ایسنا، کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C و ویتامین k است و رنگ قرمز آن موجب می‌شود تا نسبت به کلم سبز اثرات درمانی بیشتری داشته باشند.

مطالعات انجام شده در مورد خواص این گیاه نشان می‌دهد که «آنتوسیانین» موجود در آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مفرط قلبی- عروقی و دیابت  را کاهش دهد. همچنین مصرف این گیاه به دلیل ترکیب آنتی اکسیدان‌های موجود در آن به شفافیت و لطافت پوست کمک شایانی خواهد کرد.

به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی ایندین تایمز، برای نگه داشتن کلم قرمز آن را داخل کیسه پلاستیکی نگه دارید و داخل یخچال قرار دهید که این کار می‌تواند این گیاه را مدت دو هفته تازه نگه دارد.

کبد سالم

کد خبر: 91031006507

کبد از اندام‌هاي مهم و حياتي بدن است که بدون آن ادامه حیات غیرممکن است.

به گزارش سرويس سلامت ايسنا، پانکراس يا همان لوزالمعده به همراه کبد، نقش مهمی در هضم و متابولیسم مواد غذایی به‌ عهده دارند. کیسه‌ صفرا نیز اگرچه اندامی مهم است، ولی بدن به‌ خوبی خود را با فقدان آن، تطبیق می‌دهد. آگاهی از ساختمان وعملکرد این اندام‌ها براي حفظ سلامت و كارآيي بهتر بدن، بسیار مهم و ارزشمند است.

به گزارش سايت اينترنتي كامن هلت، مهمترين وظايف كبد شامل متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی، ذخیره و فعال کردن ویتامین‌ها و مواد معدنی، تبدیل آمونیاک به اوره، متابولیسم استروئیدها و بالاخره عمل کردن به‌عنوان یک صافی برای حفاظت در برابر سیل مواد مضری که به‌ خون سرازیر می‌شوند، است.

کبد همچنين صفرا تولید می‌کند. نمک‌های صفراوی برای هضم و جذب چربی و ویتامین‌های محلول در چربی استفاده می‌شوند و محصول نهایی انهدام گلبول‌های قرمز در کبد ترکیب شده و از طریق صفرا دفع می‌شود. پزشكان تاكيد دارند كه اگر كبد دچار اشكال شود، فرد با مشكلات و اختلالاتي چون افسردگي، نگراني، اضطراب، خمودگي، بي‎حالي، درهم‌كشيدگي چهره، رنگ پريدگي يا تيره شدن پوست صورت، ديدن كابوس و گوشه‎گيري مواجه مي‎شود.

به گفته متخصصان از جمله مهمترين عواملي كه موجب آسيب ديدن كبد مي شوند عبارتند از: - شب دیر خوابیدن و صبح دير از خواب بيدار شدن

- ادرار نکردن پس از بیدار شدن از خواب

- پرخوری

- نخوردن صبحانه

- مصرف بی حد دارو

- مصرف مواد نگهدارنده، افزودنی‌ها، رنگ های خوراکی و شیرین کننده‌های صنعتی

- مصرف روغن ناسالم براي طبخ غذا

- مصرف غذاهای خام البته به غير از سبزيجات و یا مصرف سرخ کردنی‌های بیات و از قبل مانده

بر اساس اين گزارش، انواع میوه‌ها و سبزی‌‌هاي تازه بخصوص کاهو و هویج و خیار، روغن زیتون، انار و شاتوت اثر معجزه آسایی روی بهبود فعاليت کبد دارند. با تغذیه صحیح و مناسب می‌توان کبد را سالم نگه داشت. برخي از پزشكان معتقدند اهميت سلامت كبد به حدي است كه مي توان گفت سالم بودن آن معادل سلامت جسم و روان انسان است. یکی از شگفتی‌های کبد، ترشح ماده ضد ویروسی به نام اینترفرون است. این ماده زمانی تولید می‌شود که کبد در نهایت سلامت باشد. پس باید از این عضو ارزشمند و حياتي نهایت مراقبت را انجام دهيد.

انتهاي پيام

خیام نیشابوری

خیام نیشابوری

 

حکیم ابوالفتح عمربن ابراهیم الخیامی مشهور به “خیام” فیلسوف و ریاضیدان و منجم و شاعر ایرانی در سال ۴۳۹ هجری قمری(زادهٔ ۲۸ اردیبهشت ۴۲۷ خورشیدی) در نیشابور زاده شد. وی در ترتیب رصد ملکشاهی و اصلاح تقویم جلالی همکاری داشت. وی اشعاری به زبان پارسی و تازی و کتابهایی نیز به هر دو زبان دارد. از آثار او در ریاضی و جبر و مقابله رساله فی شرح ما اشکل من مصادرات کتاب اقلیدس، رساله فی الاحتیال لمعرفه مقداری الذهب و الفضه فی جسم مرکب منهما، و لوازم الامکنه را می‌توان نام برد. وی به سال ۵۲۶ هجری قمری درگذشت. رباعیات او شهرت جهانی دارد.

آثار خیام در این مجموعه:

رباعیات خیام مطابق انتخاب و تصحیح محمدعلی فروغی و دکتر قاسم غنی

Sample of Omar Khayyam's Poetry

Before you and me there have been nights and days; And the revolving sphere has also been active; Beware, tread gently on the dust; For it may have been the pupil of the eye of a beloved.   As far as possible taunt not the drinkers; Build not upon the foundation of hypocrisy and idle tales; Pride not yourself in your not drinking; You do a hundred things that are as low as a slave next to that. Translated by Edward J Fitzgerald - 1859   http://www.sfsepehr.com/Iran/omar_khayyam.htm

غذا و یوگا

در يوگا تاکيد ميشود فراگيران براي رژيم غذايي خود تا حد امکان از غذاهاي طبيعي استفاده کنند. داشتن برنامه غذايي مناسب و‌ متعادل، شخص را از نگراني در مورد غذا می رهاند. يوگا نه تنها ،با اين رهايي در ارتباط است، بلكه ميل به غذا را كه یکی از دلايل بيماريهاست را كاهش ميدهد .

يوگا كمك ميكند تا بدون تعصب و وسواس با روشي خودجوش و با استفاده از شهود دروني با تشخيص رژيم غذايي صحيح، غذاي مناسب را انتخاب كنيم.

غذا منبع پرانا

در بخش مديريت استرس در راهنماي يوگاي بين المللي گفته شده است كه پرانا از راههاي مختلف، هماهنگ، متعادل و احياء ميشود يکي از اين راهها، حفظ رژيمي پاک و مغذي است. بر اساس هزاران سال تجربه، ‌يوگيها بر اين نقطه نظر كه غذا هاي غير گياهي موجب افزایش تنش در جسم و ذهن ميشوند، تاكيد دارند. ترجيحاً ‌غذاهاي پاك مانند ميوه،‌ شير، ‌محصولات لبني، آجيل، ‌حبوبات، ‌سبزيجات و از اين نمونه، هماهنگي بيشتری با ذهن و جسم دارند. اثبات شده است كه رژيم ميوه يا غذاي خام به رهايي جسم و دوباره شارژ شدن آن با انرژي تازه خيلي كمك ميكند.
بر اساس يوگا،‌ غذا ميتواند ساتويك، ‌راجاسيك يا تاماسيك باشد،‌ اثر اين غذاها در جسم و ذهن كه شبيه به تجلي جزئيات گونا در طبيعت است، كاملاً مشخص شده است و هر كدام از اين سه گونا به اندازههاي مختلف به ما داده شده است و طبيعت فطري هر كس با ميزان گوناي غالب مشخص مي-شود.

در همين راستا، ‌ما ميتوانيم رژيم غذاييمان را بر اين اساس برنامه ريزي كنيم: ساتويك غالب(با كاهش نسبت مولفههای غذاهاي راجاسيك و تاماسيك) يا راجاسيك غالب (با كاهش نسبت مولفههاي غذاهاي ساتويك و تاماسيك) يا تاماسيك غالب (با كاهش نسبت مولفههاي غذاهاي ساتويك و راجاسيك).
اكثر غذاهاي گياهي ميتوانند ساتويك باشند اما غذاهاي گياهي كه مردم امروزه ميخورند ساتويك نيستند چون به شكل سرخ كردني يا با ادويه هاي زياد درست ميشوند.
لازمه حفظ كيفيت ساتويك غذاي گياهي، آماده شدن به روشهاي ساده است: ‌آب پز كردن،‌ بخار پزكردن، ‌پختن يا خام (سبزيجاتي كه ميتوان خام خورد). فهرست غذاهاي گياهي ساده با مقدار كم-تري غذاهاي راجاسيك و تاماسيك (مثل گوشت،‌ماهي و غيره) ميتوانند فوايد رژيم غذايي ساتويك را داشته باشند كه هم از نظر هضم آسان هستند و هم در طي سوخت وساز صحيح به طور کامل جذب ميشوند.
  نظم در زمان غذا خوردن بسيار اهميت دارد. بيشتر استرس گوارشي از زمان نامنظم و اشتباه خوردن به وجود ميآيد. زمان مطلوب براي صرف غذاي اصلي روز بين 11 صبح تا 1 بعد از ظهر است. بعد از اين زمان، توان گوارش كاهش مييابد، ‌در غروب توان گوارشي پائين است، زيرا سيستم گوارش خسته و آماده استراحت است.
همچنين رعايت خوردن همان ميزان غذا در زمانهاي منظم بسيار مهم است، بدليل اينكه معده به ترشح مقدار مشخصي از آنزيم در زمان خاص عادت ميکند. استفاده از غذاي درست، به مقدار درست، در زمان درست، موجب انجام گوارش طبيعي ميشود، همانطور که هدف طبيعت همين بوده است و ديگر سيستم گوارش دچار استرس و کار اضافه نميشود و از کار هم نميافتد.

چگونه خوردن به اندازه چه چيز خوردن اهميت دارد

تمام چيزهايي که وقتي بچه بوديم به ما ميگفتند به سلامتيمان کمک ميکند. آهسته غذا خوردن، ‌خوب جويدن و فرمان بردن از معده به جاي چشم و هوس، وقتي هم که بزرگ ميشويم به همان اندازه بچگي معتبر هستند. اعتدال رژيم غذايي در يوگا بسيار مهم است: نصف معده را از غذا پر كن، ‌يك چهارم آن را از آب و يك چهارم معده را براي گازهايي كه در خلال گوارش توليد مي شود خالي بگذار.
نوشيدن يا ننوشيدن آّب؟
 
در مورد نوشيدن آب با غذا ايدههاي متفاوتي وجود دارد. بعضيها توصيه ميكنند آب را بعد از اتمام شدن غذا بنوشيد، در بين غذا آب ننوشيد، بعضيها معتقدند كه بهتر است آب يك ساعت بعد يا قبل از غذا نوشيده شود. نوشيدن آب با غذا یا بلافاصله بعد از غذا، باعث رقيق شدن شيره گوارشي ميشود. بنابراين مقدار غذاي با آب مخلوط شده براي هضم به شيره گوارشي بيشتري نياز دارد تا اگر با آب مخلوط يا رقيق نميشد. اگر به نوشيدن آب يک ساعت قبل و يک ساعت بعد از غذا عادت کنيد متوجه خواهيد شد که سنگيني معده بعد از صرف غذا به طور کامل از بين ميرود. با ننوشيدن آب همراه غذا سستي و خمودگي بعد از غذا خوردن از بين مي رود.
 
احترام به غذا
در آشرام غذا بنظر ساده و بيمزه است. چه غذا به اندازه کافي يا کمتر باشد، چه خوشمزه باشد يا نباشد. غذا با همان حس اطاعت از ‌استاد خورده ميشود. ما ميتوانيم در خانه طرز فکر احترام به غذا را به وجود آوريم. گاهي با خود فکر کنيم: "برنجي كه من ميخورم، ‌چگونه به بشقاب من رسيده است؟

http://www.navayoga.com/articles_more.php?id=929_0_4_0_M

چه مسيرهاي مختلفي را طي كرده، ‌چه دستهايي در تهيه آن سهم داشته تا به من برسد و گرسنگي مرا اقناع كند؟ چقدر وقت انساني براي رشد عدس،‌ سبزيجات يا سيبهاي براق صرف شده تابه دست ما برسند. چنين نگرشي کمک ميکند تا طرز فکري متعادل و سالم، نسبت به غذا داشته باشيم.

اهميت تجسم

در حين غذا خوردن،‌ مراحلي که غذا سپري ميکند تا به معده برسد را تجسم کنيد. وقتي در حال جويدن غذا هستيد، تجسم کنيد لقمهاي که ميچشيد چند مزه متفاوت را از طريق مجاري چشايي به مغز ميرساند. اينکه چگونه قبل از خوردن غذا، ‌بيني شما رايحه غذا را منتقل و يا چگونه زبان شما در اثر رايحه غذا ترشح بزاق را شروع ميكند، تجسم كنيد. مرحله جويدن‌ و تركيب غذاهاي جويده شده با بزاق دهانتان را تجسم کنيد. ‌خيلي نرم و ماهرانه از انتهاي زبانتان به سمت گلو حركت ميكند. با كمي دانش فيزيولوژي ميتوانيد گوی حاصل تجربیات جالب (غذاي جويده شده) را پائين، به سمت معده ببريد. تنها هنگامي که چنين نگرش متفاوتي در زندگي داشته باشيم مي-توانيم از غني بودن حيات اطرافمان آگاه شويم.

منبع:

http://www.navayoga.com/articles_more.php?id=942_0_4_0_M

http://www.navayoga.com/articles_more.php?id=943_0_4_0_M

>>علوم طبیعت > علوم پزشکی (طب) > آناتومی بدن انسان

نقش مروارید سفید در سبد غذایی خانوار

سلامت نیوز :  برنج حاوی مواد مغذی متعددی است که هر یک نقش ارزشمندی در سلامت مصرف کننده ایفا می‌نمایند.

دکتر احمد رضا درستی متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌و‌گو با سینانیوز در این‌باره گفت:

«از بین این مواد، کلسیم، ‌فسفر، پتاسیم، منگنز، آهن، مس، روی، سلنیم و برخی دیگر از مواد معدنی را می‌توان نام برد که همگی به تندرستی انسان کمک می‌کنند. همچنین ویتامین‌هایی از قبیل "ویتامین "B1 یا "تیامین" ، ریبوفلاوین (B۲)، نیاسین (B۳)، اسید پانتوتنیک (B۶)، فولات و ویتامین E نیز به مقادیر متفاوت در برنج یافت می‌شوند که هر یک نقش ویژه‌ای در تامین نیازهای تغذیه‌ای انسان ایفا می‌کنند و عدم دریافت مقادیر کافی این ویتامین‌ها برای انسان خطرناک است.»

در ژاپن قدیم، مصرف برنج سفید شده (که تمام سبوس آن بطور کامل گرفته شده) به عنوان قوت غالب (که در ایران قدیم بیشتر اوقات نان بوده است)، مرسوم بود. از آنجا که سفید کردن برنج مقدار زیادی از ویتامین آن‌را از بین می‌برد، لذا بدلیل کمی دریافت تیامین (ویتامین B۱)، در مواردی مصرف کنندگان دچار بیماری خطرناک «بری بری» می‌شدند که از عوارض آن ضعف و فلج اندام‌ها بود که با پیشرفت بیماری به فلج تنفسی و مرگ منجر می‌گردید.

  «کمبود شدید ریبوفلاوین (B۲) نیز به زخم گوشه لب، قرمز و متورم شدن زبان و عوارض عصبی منجر می‌شود. کمبود نیاسین (B۳) به بروز بیماری خطرناک پلاگر منتهی می‌شود که با ۴ علامت شامل بیماری جلدی، اسهال، زوال عقل و مرگ خود را به نمایش می‌گذارد. کمبود فولات نیز با کاهش نرخ تولید سلول‌های جدید به سلامت فرد لطمه جدی وارد می‌کند.»
  «نقش ویتامین E در سلامت غشای سلول‌های بدن و جلوگیری از پیر و سرطانی شدن سلول‌ها کاملا روشن است. لازم به یادآوری است که جداسازی شلتوک (سبوس برنج) مقدار ویتامین‌های باقی مانده در برنج را به یک ششم کاهش می‌دهد. حال آبکش کردن این برنج (برای تهیه چلو)، منجر به کاهش ویتامین‌های برنج به حدود یک بیستم می‌گردد. به همین دلیل توصیه می‌شود از آبکش کردن برنج خودداری نموده و حتی الامکان آنرا دم پخت نمایند.»
درستی از با بیان اینکه برنج موجب ایجاد آلر‍ژی نمی‌شود، گفت: ‌«برنج با دارا بودن نشاسته‌ای که قابلیت هضم بالا دارد و همچنین بدلیل داشتن پروتئین‌های با ارزش تغذیه‌ای خوب و با قابلیت هضم و جذب بالا، نقش ارزشمندی در تامین نیازهای تغذیه‌ای دارد. همچنین به علت همین ویژگی‌ها توصیه می‌شود که برای تهیه غذای کودکانی که تازه مصرف غذای کمکی را شروع می‌کنند، از برنج استفاده شود.»

 تغذیه:نقش مروارید سفید در سبد غذایی خانوار::.

برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد. سه چهارم لیوان برنج، حدود 160 کالری انرژی دارد.

اگر چه برنج منبع غنی ‌ای از پروتئین به ‌شمار نمی ‌رود(5/2- 2 میلی ‌گرم پروتئین در هر فنجان برنج پخته)، ولی کیفیت پروتئینی آن از سایر غلات بالاتر می ‌باشد.

ارزش بیولوژیکی، معیاری برای سنجش کیفیت پروتئین است و بیان می کند که چه مقدار از نیتروژن موجود در پروتئین خورده شده، در بدن حفظ می ‌شود.

کامل ‌ترین پروتئین غذایی با چنین استانداری (ارزش بیولوژیکی برابر 100)، پروتئین تخم ‌مرغ  می ‌باشد که به‌ عنوان پروتئین مرجع توسط FAO* (سازمان جهانی خواربار و کشاورزی) در نظر گرفته شده است.

ارزش بیولوژیکی پروتئین برنج، 86 است. برای مثال، ارزش بیولوژیک پروتئین فیله‌ ی ماهی  90- 75 و پروتئین ذرت  40 می‌باشد.

پروتئین‌های که ارزش بیولوژیکی بالای 70 دارند، به ‌عنوان پروتئین‌هایی با کیفیت قابل قبول در نظر گرفته می‌ شوند.

تاریخچه برنج

تاریخچه برنج به هزاران سال قبل برمی گردد. در قدیم، مردم براین عقیده بودند که برنج هدیه و پاداشی از طرف خداوند می باشد. هنوز نیز در بعضی تمدن ها مردم براین باورند.

در دنیا حدود 7000 نوع مختلف برنج وجود دارد. کشورهای آسیایی حدود 90 درصد از برنج دنیا را تولید می کنند.

در همین زمینه:

فیبر چیست؟

ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست در دانشگاه تهران برگزار می‌شود

سلامت نیوز :  روح الله نقدی پور بیرگانی رییس پژوهشکده محیط زیست و دبیر ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست با اعلام این خبر گفت: حفاظت از زیست‌ بوم‌های مختلف و همچنین تنوع زیستی در جهان عاملی اساسی برای دست یافتن به یک اقتصاد پایدار و سبز است. انعطاف‌پذیری ساختار اقتصاد جهانی تا حد زیادی به وضعیت محیط زیست و طبیعت وابسته است و این نکته‌ای است که در چند دهه اخیر مورد اتفاق نظر بسیاری از اقتصاددانان و همچنین حافظان محیط زیست قرار گرفته است.

وی افزود: ضروری است همگان با ایجاد فرهنگ مدیریت سبز در سازمان‌های دولتی و خصوصی، از ارزش مستقیم اقتصادی مسئولیت‌های زیست محیطی آگاهی یابند همچنین با ادغام آن به منزله سرمایه گذاری راهبردی با راهبرد اصلی کسب و کار و فعالیت‌های مدیریتی بر تأثیر مثبت خود بر جامعه و محیط خود بیفزایند و شهرت و اعتبارشان را نیز تقویت نمایند. با پیروی از این روش نه تنها برای امروز خود سود تولید می‌کنند، بلکه موقعیت آینده خود را نیز تثبیت می‌نمایند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر ؛ دبیر ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست اعلام کرد: با توجه به اهمیت موضوع و استقبال گسترده محققان و پژوهشگران از کنفرانس‌های گذشته، امسال نیز ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست با شعار تولید ملی در راستای اقتصاد سبز ، 24 تا 26 خردادماه در دانشگاه تهران برگزار می‌گردد.وی از جمله اهداف این کنفرانس را جلب توجه دانشمندان و کارشناسان مسایل زیست محیطی به تأثیر اقتصاد سبز بر جنبه های گوناگون محیط زیست دانست و اضافه کرد: با توجه به اینکه ایران عضو تعداد قابل توجهی از کنوانسیون‌های بین المللی است،‌ لزوم برگزاری روز جهانی محیط زیست در کشور احساس می‌شد. این مهم در سال 1386 با برگزاری اولین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست و تاسیس دبیرخانه دائمی کنفرانس محقق شد.

نقدی پور با بیان اینکه صیانت از منابع طبیعی و حفاظت از محیط زیست در اصل پنجاهم قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران مورد تأکید قرار گرفته است اظهار داشت: روند رشد صنعتی و افزایش تعداد ناوگان حمل و نقل موجب تولید آلودگی شده و محیط زیست کشور را با مخاطرات جدی مواجه نموده است. علاوه بر آلودگی‌های محلی، تولید گازهای گلخانه ای در اثر فعالیت‌های صنعتی می‌تواند اثرات زیست محیطی نگران کننده‌ای بر جای گذارد. از این رو نیاز است تا گردهمایی‌های زیست محیطی در هر دو بُعد ملی و جهانی، موضوع اقتصاد سبز را مورد توجه قرار دهند.

رییس پژوهشکده محیط زیست دیگر اهداف ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست را تبلور مجموعه ظرفیت‌های علمی کشور جهت رفع معضلات زیست ‌محیطی، ایجاد حساسیت در زمینه محیط‌ زیست بین دولت‌مردان به منظور وضع قوانین مؤثر و اجرا و نظارت مطلوب بر آن، ایجاد بازار برای صنعتگران کشور جهت ساخت و عرضه وسایل کنترل و کاهش آلودگی، افزایش آگاهی‌های عامه مردم در زمینه های محیط ‌زیست، هم‌ اندیشی بین اساتید، دولت‌مردان و صنعتگران کشور، ارتقای سطح علمی اندیشمندان، پژوهشگران و دانشجویان از طریق تبادل نظر و دستیابی به سیاست‌ها و راهبردهای کلان حفظ محیط زیست برشمرد.

دبیر ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست با اشاره به محورهای این کنفرانس خاطرنشان کرد: مهندسی محیط زیست، مدیریت سوانح و مخاطرات طبیعی، مدیریت و برنامه‌ریزی محیط زیست، مباحث جهانی محیط زیست، مهندسی طراحی محیط زیست ، مباحث حقوقی و اقتصادی محیط زیست، پدافند غیرعامل در حوزه محیط زیست، شهر و محیط زیست، رسانه و محیط زیست، آموزش محیط زیست و اشاعه فرهنگ و اخلاق محیط زیست، علوم و پژوهش‌های ممیزی زیست محیطی، آینده‌پژوهی در حوزه محیط ‌زیست و تولید ملی در راستای اقتصاد سبز از جمله محورهای ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست است.

این استاد دانشگاه، انتخاب برترین های محیط زیست، جایزه صنعت سبز، کارگاه های آموزشی- تخصصی و پژوهش‌های دانش آموزی را از دیگر بخش های این کنفرانس برشمرد و گفت: متقاضیان شرکت در ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط ‌زیست می‌توانند با مراجعه به وب سایت www.wediran.ir و تکمیل فرم ثبت نام، نسبت به ثبت نام خود اقدام فرمایند.نقدی پور با بیان اینکه همایش در سه روز متوالی (روز اول برپایی کنفرانس، روز دوم برگزاری کارگاه‌ها و روز سوم تورهای علمی در سطح استان تهران) برگزار می شود اظهار داشت: به شرکت کنندگان در کنفرانس و کارگاه‌ های آموزشی گواهینامه معتبر ارائه خواهد شد.

 محیط زیست:ششمین کنفرانس ملی روز جهانی محیط زیست در دانشگاه تهران برگزار می‌شود::.

>>آشنایی با روز جهانی محیط زیست

محیط زیست > مناسبت‌ها  - همشهری آنلاین:
مجمع عمومی سازمان ملل متحد در سال۱۹۷۲ با تصویب ماده‌ای، 5 ژوئن را روز جهانی محیط زیست اعلام کرد

 هدف از نامگذاری این روز، افزایش آگاهی مردم برای حفظ محیط زیست و ترغیب مسوولان به اتخاذ تدابیری برای مقابله با تخریب محیط زیست و گونه‌های زیستی‌جانوری است.

به مناسبت روز جهانی محیط زیست در ایران  ۱۵ تا ۲۱خرداد به عنوان هفته محیط زیست نامگذاری شده است.

روزهای جهانی سالمندان و نابینایان هم از تقویم حذف شدند!

سلامت نیوز: روز جهانی معلولان در تقویم یک نماد است و بودنش در تقویم هیچ مشکلی را از معلولان رفع نمی‌کند اما اگر این نماد از بین برود،‌ غیرمستقیم همت و عزم دولت را برای نادیده گرفتن این جامعه نشان می‌دهد.

رسانه‌ها از حذف روز جهانی معلولان در تقویم رسمی کشور خبر دادند که دکتر کیوان دواتگران مدیرکل توانمندسازی سازمان بهزیستی اعلام کرد که علاوه بر روز جهانی معلولان، روزهای جهانی سالمندان و نابیانایان نیز از تقویم رسمی کشور حذف شده است.

دکتر دواتگران مدیرکل دفتر توانمندسازی معلولان

وی از حذف روز جهانی نابینایان و روز جهانی سالمندان از تقویم رسمی کشور نیز انتقاد کرد و گفت: «هرساله در اول اکتبر روز جهانی سالمندان،‌ 15 اکتبر روز جهانی ایمنی و عصای سفید و سوم دسامبر روز جهانی معلولان مراسم‌های باشکوهی در کشور برگزار و توجه ویژه‌ای به این مناسبت‌های بین‌المللی می‌شد از این رو هنوز توجیهی برای حذف این رویدادهای تاریخی پیدا نکرده‌ام.»

مدیرکل دفتر توانمندسازی معلولان سازمان بهزیستی در پایان تاکید کرد که حذف روزهای جهانی سالمندان، نابینایان و معولان از تقویم رسمی کشور نه تنها مانعی برای برگزاری مراسم‌ در این مناسبت‌ها نخواهد شد، بلکه با قدرت و جدیت بیشتری سعی در باشکوه‌تر برگزار کردن این مناسبت‌ها خواهد شد.

:روزهای جهانی سالمندان و نابینایان هم از تقویم حذف شدند

>>چرا روز جهانی معلولان از تقویم رسمی کشور حذف شد؟

روز معلم مبارک باد!

روز معلم بر آموزگاران عزیز و گرامی مبارک باد!

A teacher affects eternity; he can never tell where his influence stops

Henry Adams

I like a teacher who gives you something to take home to think about besides homework.
Author Unknown

The best teachers teach from the heart, not from the book.
Author Unknown

Teacher appreciation makes the world of education go around.
Helen Peters

The mediocre teacher tells. The good teacher explains. The superior teacher demonstrates. The great teacher inspires.
William A. Ward

A man should first direct himself in the way he should go. Only then should he instruct others.
Buddha

By viewing the old we learn the new.
Chinese Proverb

Give me a fish and I eat for a day.  Teach me to fish and I eat for a lifetime.  
Chinese Proverb

Anyone who stops learning is old, whether at twenty or eighty. Anyone who keeps learning stays young.
Henry Ford

An excellent plumber is infinitely more admirable than an incompetent philosopher.
John W. Gardner

Good teaching is more a giving of right questions than a giving of right answers.
Josef Albers

To teach is to learn twice.
Joseph Joubert

The best way to know life is to love many things.
Vincent Van Gogh

http://www.activityvillage.co.uk/teacher_quotes.htm

شاد زیستن به کمک رژیم غذایی

به گزارش سرویس «سلامت» ایسنا،‌ متخصصان تغذیه و بهداشت عمومی تاکید دارند که احساس خوب بودن با نوع ترکیباتی که وارد بدن ما می‌شوند رابطه مستقیم دارد.

سایت اینترنتی تایمز گروپ در این مقاله رژیم غذایی مناسب برای شاد زیستن را به شما معرفی می‌کند و به اختصار توصیف می‌کند که غذاها چه طور روی حس شما تاثیر می‌گذارند.

اکثر مردم می‌دانند که رژیم غذایی چرب و شیرین و حاوی غذاهای فرآوری شده برای وزن و اندازه دور شکم مضر است اما باید بدانید این غذاها درعین حال موجب افسردگی می‌شوند...

یک تئوری سلامتی این است که اگر رژیم غذایی غنی از چربی‌های مفید و خوب مثل روغن زیتون و نیز غلات سبوس دار، سبزیجات و گوشت با کیفیت داشته باشیم همواره احساس بهتری خواهیم داشت و بدون تلاش زیاد می‌توانیم وزن زیادی خود را از دست بدهیم.

پزشکان همواره تاکید دارند که رژیم غذایی مدرن آمریکایی متاسفانه روی مواد غذایی ناسالم و بیمار کننده متمرکز بوده و مملو از قند و شکر، کربوهیدراتهای تصفیه شده و چربی‌های گیاهی و صنعتی هستند که مردم را چاق‌تر و افسرده‌تر می‌کنند.

در اینجا پنج ماده اصلی که در واقع از ضروریات یک رژیم غذایی شادی آفرین هستند عنوان شده است. این مواد عبارتند از:

ید: ید عنصر مهم و حیاتی برای سلامت غده تیروئید است. وقتی تیروئید دچار کم کاری تیروئید می‌شود انرژی بدن کاهش پیدا می‌کند،‌ حافظه ضعیف می‌شود و مشکلاتی چون افسردگی، نقص توجه ناشی از بیش فعالی، میگرن، افزایش وزن، ناباروری ...و بیماریهای قلبی بروز می‌کنند. مهمترین منابع غذایی حاوی ید شامل ماهی، میگو، تخم مرغ، ساردین و پوست سیب زمینی هستند.

کلسیم: این املاح که منبع اولیه آن لبنیات است از ابتدایی‌ترین ترکیبات موثر در بالا بردن خلق است. وقتی بدن به اندازه کافی کلسیم داشته باشد مغز دستور می‌دهد که انتقال دهنده‌های عصبی شادی آفرین آزاد شوند. به همین ترتیب وقتی کلسیم به طور مناسب در بدن توزیع نشود احتمال بروز مشکلاتی چون اضطراب، افسردگی، تحریک پذیری و ناتوانی حافظه افزایش پیدا می‌کند. بعلاوه کمبود کلسیم می‌تواند موجب عدم تعادل هورمونی شود که نتیجه آن افزایش غیرعادی وزن و نیز بروز علائم سندرم پیش از قاعدگی در زنان است. مهمترین منابع حاوی کلسیم شامل شیر، ماست، پنیر، کلم، اسفناج و بادام هستند.

منیزیم: یکی دیگر از املاحی که برای آرامش ذهن و اعصاب ضروری است، منیزیم است. منیزیم هم چنین می‌تواند افسردگی بالینی را درمان کند. کمبود منیزیم با بروز مشکلاتی چون افسردگی، اضطراب، بی خوابی و خستگی ارتباط دارد. مهمترین منابع غذایی حاوی منیزیم شامل غلات سبوس دار، سبزیجات با برگهای سبزرنگ، ماهی سالمون، تخمه آفتابگردان و لوبیا هستند.

 

ویتامینD: به اندازه کافی در معرض نور آفتاب قرار بگیرید. نور آفتاب کلسترول موجود در پوست را به ویتامین D تبدیل می‌کند که نه تنها به پوست احساس خوبی می‌دهد بلکه در عین حال ایمنی بدن را بالا می‌برد. هرچه مقدار ویتامین D در بدن کمتر باشد، احتمال بروز سرطان و یا مشکلات دیگری چون افسردگی و زوال عقل تشدید می‌شود. پزشکان می‌گویند یکی از دلایلی که ما بیشتر در زمستانها سرما می‌خوریم و بیمار می‌شویم این است که کمتر در معرض نور خورشید قرار می‌گیریم. مهمترین منابع ویتامین D همانطور که گفته شد نور آفتاب و ماهی هستند.

فیبر خوراکی: غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی فیبر خوراکی هستند،‌ به عنوان بالا برنده‌های خلق و خوردنی‌های شادی بخش شناخته شده‌اند. این غذاها علاوه بر کاهش دادن وزن موجب کمتر شدن نوسانات خلقی در انسان می‌شوند. بعلاوه فیبرها عامل کاهش دهنده التهاب هستند و مانع از به هم خوردن سطح قند خون و انسولین در بدن می‌شوند و درعین حال مجاری روده را پاکسازی می‌کنند. مطالعات نشان داده است رژیم غذایی حاوی فیبر اندک با بروز افسردگی ارتباط دارد. منابع غذایی اصلی حاوی فیبر سبزیجات دارای برگ‌های سبز رنگ، میوه‌ها، غلات سبوس دار از جمله جو هستند.

گوشت قرمز بخوريم يا نخوريم؟

متخصصان استراليايي ادعا كردند زناني كه مصرف گوشت قرمز را قطع مي‌كنند بيشتر مستعد اختلالاتي چون اضطراب و افسردگي هستند.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، طبق بررسي‌هاي انجام شده از سوي متخصصان دانشگاه دي كين در استراليا زناني كه گوشت قرمز نمي‌خورند دو برابر بيشتر به اضطراب و افسردگي مبتلا مي‌شوند. اين مطالعه روي بيش از هزار زن نشان داد قطع مصرف گوشت قرمز به طور كامل و استفاده صرف از گوشت مرغ و ماهي آن طور كه تصور مي‌شود در سالم ماندن اين زنان تاثير ندارد.

به گزارش اي بي سي، فليس جاكا از متخصصان اين مطالعه مي‌گويد: ما ابتدا تصور مي‌كرديم كه گوشت قرمز با ايجاد خطرات جدي براي سلامتي توام است اما در نهايت آزمايشات اخير ما تفاوت مهمي را در اين زمينه نشان داد.

اين كارشناسان نتيجه گرفتند كه مصرف متعادل گوشت لخم قرمز كه حدود 3 تا 4 تكه كوچك به اندازه كف دست در هفته است،‌ براي سلامت كلي بدن و كمك به مقابله با افسردگي و اضطراب در زنان مهم و مفيد است. گوشت لخم قرمز و البته نه گوشت‌هاي فرآوري موجود در فست فودها، حاوي سطح بالايي از ريز مغذي‌ها شامل اسيدهاي چرب امگا - 3 است كه براي حفظ سلامت جسمي و رواني حياتي هستند. بعلاوه گوشت قرمز حاوي پروتئين‌هايي است كه حس گرسنگي را برطرف مي‌كند و به انسان احساس شادي مي‌بخشد. بعلاوه اين ماده غذايي منبع غني از ويتامين B‌ است كه به شما انرژي مي‌بخشد. در عوض گوشت‌هاي مصرف آوري شده مثل همبرگر،‌ بيكن و سالامي و انواع سوسيس و كالباس‌ها مملو از چربي بوده و عامل ابتلا به امراض مزمن  هستند.

بازسازي غيرطبيعي طبيعت

در پارک پردیسان ,گلها و علفهای وحشی که نیازی به آب دادن ندارند و زنبورها و حشرات غذای خود را ازاین گیاهان تامین می کنند را می کنند و چمن می کارند.چمنهایی که نیاز به آبیاری و مراقبت دارند.در حالی که در معرض خشکسالی هستیم وبدین گونه  آب سفره های زیر زمینی را هدر می دهیم.

در پردیسان تپه ها را سنگفرش می کنند که باز زندگی حشرات و حیوانات را محدود و تهدید می کنیم.

کنار رودخانه کن را دارند سنگفرش می کنند و این باعث می شود اگر رودخانه طغیان کند آبها جایی برای فرورفتن در زمین نداشته باشند.

.این تصویر بوستانی است که در دره فرحزاد ساخته شده و مدتی بعد از ساخته شدن قسمتی از آن ترک خورده.

http://khabarfarsi.com/ext/546734

حال دارند در رودخانه کن نیز از این تشکیلات می سازند و رودخانه را از حالت طبیعی خارج می کنند.

گروهی هستند که دوست دارند همه چیز را اهلی کنند.

در این مورد ,مقاله زیر را از روزنامه شرق انتخاب نمودم :

• احمد افقهي
• 
  شهرهاي بزرگ عموما از رشد بخش‌ها و حتي روستاها تشكيل شده‌اند. از پاريس كه آواي گرگ‌هاي آن سابقه تاريخي دارد تا لندن و تهران و مسكو و تبريز و اصفهان. و همه اين شهرها براي گسترش خود در طبيعت بكر اطراف خود پيش رفته‌اند. حتي هم‌سال‌هاي ما هم به خاطر دارند كه سعادت‌آباد، زعفرانيه، كاشانك، فلاح و كل جاده ساوه و ده‌ها جاي ديگر تهران غيرمسكوني و خارج از شهر به حساب مي‌آمد.
  با گسترش شهرها، جدا از ساخت و سازها، مناطقي از طبيعت باقي مي‌ماند كه به دلايل گوناگون غيرقابل ساخت است؛ بستر و حريم رودخانه‌ها، مسيل‌ها، برخي مناطق كوهستاني يا دره‌ها و مواردي از اين دست. طراحي، استفاده و مديريت اين‌گونه مناطق در كشورهاي مختلف متفاوت است و بررسي آن نكات جالبي را روشن مي‌كند. در اكثر كشورهاي غربي اين‌گونه مناطق بدون تغيير حفظ مي‌شوند و نگهداري آنها در جهت گسترش و باز‌سازي محيط طبيعي اصلي است؛ هم از نظر پوشش گياهي و حيات جانوري و هم از نظر استفاده اهالي از آن محيط‌ها، كه طبعا محدوديت‌هايي را به همراه دارد.
  در نتيجه شما مي‌توانيد در مركز اكثر شهر‌هاي اروپايي يا آمريكايي با محيطي بكر و دست‌نخورده طبيعي مواجه شويد و فراموش كنيد كه در قلب يك كلانشهر صنعتي قرار گرفته‌ايد. حتي سنترال پارك نيويورك هم اين وضعيت را دارد يا در پاريس، استكهلم، مسكو، برلين و شهرهاي ديگر. مديريت شهري اما در كشور ما وضع متفاوتي دارد. اين‌گونه مناطق به سرعت اول تخريب و اكثر درختان و پوشش‌هاي گياهي آنها نابود مي‌شود، سپس با ماشين‌هاي سنگين تسطيح شده و پوشش جديدي ايجاد مي‌شود شامل مقادير زيادي چمن‌كاري، گل‌كاري، درختان سرو و كاج، تعدادي آلاچيق، جاده‌هاي آجري، سنگي يا آسفالت پياده‌رو. بديهي است حيات جانوري در همان ابتداي كار كلا محو و نابود شده است. جدا از اينكه برخي از اين مناطق نابود مي‌شوند يا تنها باريكه‌اي از آنها باقي مي‌ماند. از مسيل فرحزاد گرفته تا ولنجك و دربند و رودخانه كه عملا به زباله‌داني تبديل شده‌اند و شهرداري ترجيح مي‌دهد در مناطقي آنها را بپوشاند.
  به اعتقاد من اين‌گونه اقدامات ناشي از تفكري است كه گمان مي‌كند انسان يگانه فعال مايشاء كائنات است و بايد همه جا را مطابق ميل خودش تغيير دهد. اين ديدگاه به طبيعت تكليف مي‌كند كه حق داشتن حيات جانوري را ندارد و پوشش گياهي را هم مطابق ميل و اراده خودش براي آن تجويز مي‌كند. ماحصل آن محيط‌هايي خشك، بي‌روح و غيرطبيعي است كه توليد انبوه شده است و در سطح شهر‌ها ديده مي‌شود.
  اين تفكر نمي‌بيند كه طبيعت هر منطقه طي صدها و هزارها سال بهترين تركيب گياهي و جانوري را پيدا كرده است كه از نظر آب و هوا، موقعيت جغرافيايي و اقليمي كاملا سازگاري پيدا كرده است. درخت‌هاي توت و خرمالوي كن و فرحزاد را ريشه‌كن مي‌كنند و به‌جايش گل بنفشه و رز و درخت كاج و پياده‌رو آجري مي‌سازند. محيط طبيعي را نابود مي‌كنند تا روباه و شغال، خرگوش و لاك‌پشت و مار و پرنده‌هاي گوناگون و ده‌ها و صدها گونه ديگر مضمحل شود. به جاي آن قفس پرندگان مي‌سازند و در آن طوطي نگه مي‌دارند.
  در بسياري شهرهايي كه براي حفظ طبيعت ارزش قايل هستند در كنار زندگي مردم سنجاب‌ها، غازها، اردك‌ها، روباه‌ها و انواع حشرات و گونه‌هاي بسيار متنوع ديگر زندگي مي‌كنند. در شهر‌هاي بزرگ كانادا در جوار مردم گوزن‌هاي محلي و حتي راكون‌ها هم زندگي مي‌كنند. حفظ محيط در شكل طبيعي خود در افزايش آرامش روحي و رواني جوامع انساني تاثير جدي و موثر دارد. بودن با حيوانات، همزيستي و ديدن آنها براي مردم و به ويژه كودكان بسيار مفيد و سلامت‌آفرين است. وجود اين مناطق حس سرد و بي‌روح ماشين‌زدگي را از اذهان دور مي‌كند. موضوع فقط نوع نگرش به طبيعت و پذيرش حق حيات و زندگي براي آن است. مسير طولاني و مناسب رودخانه كن متاسفانه كلا تخريب و نابود شده است. ماشين‌ها و آدم‌ها در حال ايجاد زمين‌هاي بزرگ چمن‌كاري و گل‌كاري هستند تا هرروزه مقادير زيادي آب در فصل گرما براي آبياري و نگهداري آن صرف شود و چشم‌اندازي نازيبا و مصنوعي به وجود آيد. به‌جاي آن بهتر نبود اين مسير صدهكتاري را با درختان بومي كه با محيط سازگاري كامل دارند، مي‌پوشاندند و حيات‌وحش و طبيعت محل را نگهداري مي‌كردند تا هم در دل كلانشهر تهران فضايي طبيعي ايجاد مي‌شد و هزينه نگهداري آن به مراتب كمتر بود و هم مصرف آب كمتري در اين شهر بي‌آب مي‌داشت؟
  بدون شك چنين محيطي مامن پرندگان و حيوانات گوناگون مي‌شد كه ديدن آنها براي هر بيننده‌اي كه از فضاي دودزده و آلوده تهران گريخته است، دلنشين و جذاب مي‌توانست باشد. جدا از اينكه حفظ، احيا و گسترش اين‌گونه محيط‌هاي طبيعي بخشي از احياي ميراث‌هاي طبيعي محيط هم محسوب مي‌شود كه خاطرات و منظره ده‌ها و صدها سال گذشته را در ذهن بينندگان زنده نگه مي‌دارد. متاسفانه طبق شنيده‌ها طرح جامعي براي اين‌گونه محيط‌هاي طبيعي وجود ندارد و بنا بر ميل پيمانكاران طرح‌هايي پياده مي‌شود. تاسف‌بارتر اينكه پيمانكاران كارهايي را انجام مي‌دهند كه اجراي آن صرفه اقتصادي بيشتري داشته باشد! جا دارد كه شهرداري براي طراحي فضاهاي درون و حاشيه شهرها از متخصصان منابع طبيعي، محيط زيست، جانورشناسان و دوستداران محيط زيست بهره‌گيري كند؛ از كساني كه اين طرح‌ها را نه بر مبناي منافع اقتصادي و كسب سود بلكه به عنوان احيا و نگهداري بخشي از طبيعت نگاه مي‌كنند.

توت‌ها

توت‌ها داروي طبيعي و خوشمزه براي بهبود خواب شبانه

» سرویس: اجتماعي - سلامت

کد خبر: 91020200643

پزشكان توصيه مي‌كنند اگر شب‌ها خواب راحتي نداريد و يا به سختي به خواب مي‌رويد توت‌‌ها مي‌توانند مثل دارويي طبيعي به رفع اين مشكل كمك كنند.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، اين پزشكان توضيح دادند توت‌هايي كه در محيط‌هاي پرنور و در معرض آفتاب زياد پرورش داده مي‌شوند در واقع يك منبع طبيعي از ملاتونين هستند. مقدار ملاتونين موجود در اين توت‌ها تقريبا 30 برابر بيشتر از توت‌‌هايي است كه در مناطق كم آفتاب در نيمكره شمالي زمين پرورش داده مي‌شوند.

به نوشته روزنامه محلي بلومبرگ، ملاتونين هورموني است كه به طور طبيعي در بدن انسان توليد مي‌شود و به خوابيدن كمك مي‌كند.

در مطالعات قبلي در آمريكا معلوم شد كه در هر يك گرم از توت‌هاي نيمكره شمالي بين 2 تا 15 نانوگرم ملاتونين وجود دارد و اين بررسي اخير كه در يك آزمايشگاه مستقل در استراليا صورت گرفت معلوم شد توت‌هاي پرورشي منطقه پرآفتاب سنترال اوتاگو حاوي 500 نانوگرم ملاتونين در هر يك گرم توت هستند.

اين آزمايشات هم چنين نشان داد كه وقتي اين توت‌ها خشك مي‌شوند مقدار ملاتونين موجود در آن به 3100 نانوگرم در هر يك گرم توت مي‌شود. اين مقدار ملاتونين ذخيره قابل توجهي براي بهبود كيفيت خواب و درعين حال يك دارو طبيعي و بدون عوارض جانبي است.

انتهاي پيام

جولان سیل در گیلان/ لزوم مدیریت صحیح آبخیزداری

یک روستانشین گیلان ضمن گلایه از بی توجهی مسئولان نسبت به خسارت دیدگان سیل در روستاها در مصاحبه با مهر گفت: هرساله سیل خسارات فراوانی به روستاهای استان وارد می کند.

علی محمد اکبرزاده افزود: بارش شدید باران موجب وقوع سیل شد و روز گذشته آب زیادی وارد منازل بسیاری از مردم در شهرها و روستاها شد و وسایل زندگی آنان را از بین برد.

وی ادامه داد: این سیل، مزارع شالیکاری حاشیه رودخانه ها و دامهای برخی اهالی را به کام خود فرو برد و صدمات بسیاری بر مردم وارد کرد.

دیگر شهروند گیلانی در این ارتباط گفت: جنگلها و مراتع در حالت طبیعی از عوامل کنترل کننده سیل به شمار می روند اما تخریب جنگلها و ضعیف شدن پوشش گیاهی در سطح حوزههای آبریز که در سالهای اخیر با سرعت بیشتری انجام شده، شدت سیلابها را بیشتر می کند.

مهرداد قاسمی افزود: جنگل تراشی باعث بروز سیلهای مهیب، مخرب شده و زیان مالی زیادی را به همراه دارد که باید این مهم به خوبی مدیریت شود.

وی اظهارداشت: استان گیلان به لحاظ نقش عوامل طبیعی در وقوع سیلاب از قبیل شرایط اقلیمی، میانگین سالیانه بالای بارندگی، بارش بارانهای شدید و رگباری یکی از استانهای سیل خیز کشوراست.

این شهروند گیلانی گفت: با توجه به سیل خیز بودن استان مسئولان کشوری و استانی باید از لحاظ اعتباری و ماشین آلات سنگین از قبیل لودر، بلدوزر، کامیون، بیل مانیکی و سایر دستگاههای مورد نیاز توجه اساسی داشته باشند.

وی ادامه داد: هرساله تکرار تراژدی پرغصه سیل، خسارتهای مالی زیادی بر مردم گیلان وارد می کند که اجرای برنامه بیمه سیل راهکار مناسبی برای مدیریت ریسک سیلاب، کاهش و جبران خسارات وارده است.

***

بدون شک از مهمترین عوامل وقوع سیل، شدت و مدت میزان بارندگی را می توان قبل از هر چیز نام برد، اما برای وقوع سیل، بارندگی در عین حال که شرط لازم است شرط کافی نمی باشد بنابراین مهمترین عامل در تشکیل سیلاب نخست شدت بارش در فواصل زمانی کم و بصورت رگباری بوده و دومین عامل مهم کاهش نفوذ حوزه در اثر عوامل مختلف از قبیل تخریب جنگلها و مراتع، تغییر کاربری اراضی و... می باشد.

منبع:

http://www.mehrnews.com/fa/NewsDetail.aspx?NewsID=1580788

خبرگزاری فارس: معاون عمران استاندار گیلان با بیان اینکه سیل میلیاردها تومان به این استان خسارت زده است، گفت: سیل به 9 شهرستان گیلان آسیب وارد کرده است.

خبرگزاری فارس: چهار منطقه کسما، طاهر گوراب، لادمخ و ضیابر صومعه‌سرا به دلیل طغیان رودخانه ماسوله رودخان فومن دچار آبگرفتگی شدید شد.

خبرگزاری فارس: رئیس هلال احمر فومن گفت: بر اثر جاری شدن سیل در مناطق گشت رودخان و قلعه‌رودخان زمین‌های کشاورزی و مزارع و خزانه‌های برنج دچار آسیب‌های زیادی شدند و هر دو کیلومتر در جاده ماسوله زمین رانش دارد.

***

• اهمیت آبخیزداری:

به عقیدهٔ بسیاری از کارشناسان، بحران آب یکی از چالش‌های بسیار مهم سال‌های آینده در کره زمین خواهد بود. با عنایت به این که کشور ایران در منطقه خشک و نیمه خشک واقع شده و میزان بارندگی در آن از متوسط جهانی کمتر می‌با شد؛ مشکل کمبود آب به طور یقین حادتر بوده و ضروری است تا تدابیر لا زم جهت پیشگیری از مشکلات فرا روی آینده اندیشیده شود. کشور ما که در سال ۱۳۶۹ به ازای هر نفر بیش از ۲۰۰۰ متر مکعب در سال، آب تجدید شونده داشت، بدلایل متعددی، به سمتی در حرکت است که در ۲۰ سال آینده، بحران کمبود آب و فشارهای ناشی از آن را تجربه نماید(سرانه آب در حال حاضر حدود ۱۲۰۰ مترمکعب است).

• تعاریف:

آبخیزداری(مدیریت جامع نگر در حوزه آبخیز): مجموعه اقداماتی که بر اساس اصول مدیریت پایدار حوزه ابخیز، به منظور حفاظت منابع آب و خاک به اجرا در می‌آید.

_طرح آبخیزداری: سند مدونی است از مجموعه اقداماتی که بر اساس اصول مدیریت پایدار حوزه ابخیز به منظور حفاظت، احیا، اصلاح، توسعه و بهره برداری منابع آب و خاک حوزه ابخیز تهیه و تدوین و پس از تصویب سازمان به اجرا در می‌آید.

-حفاظت خاک: مجموعه مطالعات و اقدمات اجرایی است که به منظ ور پیشگیری و کنترل تخریب، فرسایش خاک و تبعات ان(کاهش حاصلخیزی، تولید، رسوب و آلودگی منابع اب و نظایر آن) اجرا می‌گردد.

-حوضه آبخیز: عرصه‌ای است که رواناب ناشی از بارش بر روی آن توسط آبراهه‌ها جمع آوری و به یک خروجی نظیر رودخانه، آب انباشت، تالاب، دریاچه و دریا هدایت می‌گردد.

• اهداف و شرح وظایف آبخیزداری:

-اهداف آبخیزداری: عمده اهداف اجرای فعالیت‌های آبخیزداری، مدیریت جامع حوزه‌های آبخیز، کاهش فرسایش خا ک و رسوب دهی، کنترل هرز آب‌ها، کاهش سیل خیزی و بهره وری بهینه از نزولات آسمانی، ارتقا ی آگاهی عمومی و توسعه مشارکت مردم، توسعه فعالیت‌های مطالعاتی، تعیین ضوابط و استانداردها و ارزیابی اثرات اقدامات، تهیه برنامه جامع اصلاح کاربری و بهره برداری بهینه از اراضی و... می‌باشد.

از ویکی پدیا

__________________________________________________

آشنایی با یک سایت:

انجمن آبخیز داری ایران

http://www.wmsi.ir/

گرد و غبار وضعیت هوای زنجان را بحرانی کرد!

 هشدار به شهروندان زنجانی


سلامت نیوز: در نخستین روز از اردیبهشت ماه ذرات گرد و غبار آسمان شهرهای مختلف استان زنجان را فرا گرفت و موجب شد شرایط هوای این استان به شرایط بحرانی برسد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، ریزگردهای عربی از بامداد روز جمعه مناطق مختلف استان زنجان را فرا گرفته و موجب شده شهروندان زنجان علی رغم هوای بارانی و مطبوع فرودین ماه، اریبهشت ماه را با میزبانی از گرد وغبار آغاز کنند.

بنا به گفته های علی اسدی کارشناس هوای سازمان حفاظت از محیط زیست استان زنجان، وضعیت هوای استان زنجان ازحد اضطراری عبور کرده  و به شرایط بحران رسیده است.

اسدی با بیان اینکه وضعیت عادی در خصوص ذرات هوا 150 میکروگرم بر مترمکعب  است افزود: در حال حاضر این میزان به 812 میکروگرم بر مترمکعب  رسیده است.

وی  متوسط گرد و غبار هوای استان زنجان در 24 ساعت را 228 میکروگرم بر متر مکعب دانست و گفت: با وجود چنین گرد و غباری، در زمان حاضر وضعیت هوا از شرایط هشدار و اضطرارعبور کرده و در موقعیت بحرانی  قرار دارد.
 
 علی اسدی با بیان اینکه هواشناسی ورود ذرات گرد و غبار را برای امروز و فرداد برای آسمان مناطق غربی کشور پیش بینی کرده بود افزود: زمان ورود گرد و غبار به این استان  از ساعت شش صبح امروز(جمعه) است.
اسدی با هشدار به شهروندان زنجان برای رعایت اصول بهداشتی و استفاد از ماسک در زمان ترددشان در سطح شهر افزود: ذرات موجود در هوای استان زنجان دارای قطر کمتر از 10 میکرون هستند که به راحتی می توانند وارد سیستم تنفسی افراد شده و مشکلات و بیماری های تنفسی، قلبی و عروقی را به دنبال داشته باشند و در چنین وضعیتی کودکان، سالمندان، بیماران قلبی و عروقی و تنفسی از منزل خارج نشده و تا حد امکان از ورود به هوای آزاد خودداری کنند.
 
 
کارشناس هوای سازمان حفاظت از محیط زیست استان زنجان، نوع ذرات معلق در هوا را در تشدید وضعیت اضطراری موثر دانست و گفت: در صورت وجود فلزات سنگین در این گرد و غبار، آسیب های جدی متوجه مردم خواهد بود.
 
اردیبهشت استان زنجان و زیبایهای این فصل همواره زبانزد بوده و شهروندان و مسافران برای دیدن طبیعت  زیبای نقاط مختلف زنجان به تفرجگاهها و مکانهای طبیعی استان سفر می کنند ولی ریزگردهای عربی استان زنجان را تحت تاثیر قرار داده است.
 
 تاثیرات منفی  ورود ریزگردهای عربی به هوای ایران در حال حاضر و در آینده نه چندان دور مشخص  می‌شود و وجود برخی ذرات فلزات سنگین تاثیرات منفی بر روند زندگی افراد جامعه خواهد داشت.
 

به گفته اسدی غلظت هوای زنجان شامل سه مرحله  هشدار، اضطرار و بحران است که در حال حاضر به توجه به وجود  812 میکروگرم بر مترمکعب آلودگی گرد وغبار در هوای استان، وضعیت هوا است در شرایط بحرانی قرار گرفته است.   

پ.ن.

عضو هیآت علمی موسسه تحقیقات جنگل و مرتع گفت: 16 تالاب کشور بین 90 تا 100 در صد خشک شده اند.

محمد درویش در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: افزایش کانون های بحرانی فرسایش بادی و چشمه های تولید ریزگرد به دلیل خشک شدن تالابها و دریاچه ها را از مهمترین تهدیدات زمین در ایران است.

 

به اعتقاد وی، بخش عمده ای ازریزگردها منشأ داخلی دارد و تالاب های خشک شده مهمترین منبع داخلی تولید گرد و غبار محسوب می شوند.

 

درویش اظهار داشت: در حال حاضر 8 تالاب کافتر، پریشان،، ارژن، مهارلو، نیریز، طشک، بختگان و کم جان در استان فارس تقریباً به طور کامل و هشت تالاب گاوخونی دراصفهان، آلما گل، آجی گل، و آلا گل در گلستان و شادگان ، هورالعظیم، هورالحمار و هورالهویزه در جنوب کشور بین 30 تا 90 درصد خشک شده اند.

 

عضو هیآت علمی موسسه تحقیقات جنگل و مرتع تصریح کرد: مهمترین راهکار برای از بین رفتن این معضل دادن حقابه این تالاب ها از سدهای بالا دست آنهاست و بر خلاف ادعای وزارت نیرو که دادن حقابه تأثیری در احیا تالاب ها ندارد تنها راه احیا تالابهاست. به عنوان نمونه چندی پیش یک سوم تالاب بختگان در استان فارس که کاملاً خشک شده بود با ارائه حقابه از سد درودزن در بالا دست آن احیا شد.

 

وی افزود: آتش سوزی جنگلها و از بین رفتن این منابع با ارزش و شکار بی رویه حیات وحش که منجر به کاهش تنوع زیستی می شود نیز از دیگرمشکلات زمین در کشور ماست.

گرد و غبار شدید ایلام را فرا گرفت!

محسن تیزهوش

بعد از بارشهای مکرر باران و شست شوی طبیعت ایلام لطافت و زیبایی خاطر در چهره استان نقش بسته بود ولی امروز با شروع شدید گرد و غبار ایلام چهره دیگری به خود گرفت. استان ایلام در غربی ترین نقطه کشور با 420 کیلومتر مرز مشترک با عراق قرار دارد که طی شش سال گذشته مشکل و معضلی بزرگ به اسم گرد و غبار مردم و طبیعت بکر این استان را دچار سردرگمی کرده است.

این استان که به دلیل پوشش جنگلی متعدد، کوه های فراوان و زیبایی به عروس زاگرش مشهور است ولی طی این سالهای ضربات سنگینی از گرد و غبار بر پیکره خود دیده است.

در سال جاری بارشهای مکرر بهاری و شست و سوی طبیعت استان به خصوص درختان بلوط باعث شده بود که بر چهره طبیعت استان لطافت و زیبایی نقش ببندد.متاسفانه امروز گرد و غبار شدیدی تمام لطافت و زیبایی طبیعت و درختان بلوط استان ایلام را از بین برد و باز غبار بر چهره طبیعت استان نقش بست به طوری هم اکنون کوه های استان زیر گرد و غبار پنهان شده اند.

در این بین ضرر و زیانهای متعدد به انسان و طبیعت وارد می شود که متاسفانه طی سالهای گذشته علی رغم وعده ها برای کنترل این معضل، هنوز این مشکل در استان ایلام وجود دارد.

در دو شهرستان مهران و دهلران به دلیل مرز بودن با عراق گرد و غبار از شدت بیشتری برخوردار است.اگر قرار باشد گرد و غبار از همین اردیبهشت ماه که اوج طبیعت ایلام است شروع شود پس باید تابستان را فاجعه  آور برای طبیعت استان و خود مردم ایلام پیش بینی کرد.

ذرات ریز گرد وغبار به دلیل نفوذ عمقی بر نواحی حساس مجرای تنفسی و ریه عارضه‌های متعددی را در بدن ایجاد می‌کنند.

حساسیت چشم‌ها، بینی و حلق، عفونت‌های دستگاه تنفسی، سردرد، تهوع و واکنش آلرژیک از آثار کوتاه مدت آلودگی هوا است و بیماری مزمن تنفسی، سرطان ریه، بیماری قلبی و آسیب به سایر ارگان‌های بدن از اثرات بلند مدت این پدیده هستند.

روزهای گرد و غبار، بیمارن تنفسی جرأت بیرون آمدن از منزل را ندارند و گاه که برای کار ضروری مجبور می شوند آن روز و روزهای بعد آن را با تنگی نفس شدید همراه باشند.گرد و غبار چون بر روی برگ درختان می‌نشیند نه تنها مانع تنفس آنان می‌شود و به خشکی و مرگ تدریجی آن‌ها منجر می‌شود بلکه خود عامل انتقال انواع بیماری‌ها هستند.

حیوانات با خوردن گیاه و برگ درختان آلوده به ذرات گردو غبار، گرفتار بیماری‌های متعدد می‌شوند و انسان‌ها نیز به سبب استفاده از برخی گیاهان خودروی خوراکی و حیوانات ناقل بیماری، به بیماری مبتلا می‌شوند.

منبع:

دیده بان زاگرس