زردچوبه
turmeric
مزاج زردچوبه:گرم و خشک
مردم هند از دمنوش زردچوبه نیز استفاده می کنند.
برای تهیه این چای بعضی افراد از زردچوبه تازه و بعضی از پودر آن استفاده می کنند.
در این مطلب به نقل از «MSN» به طرز تهیه و خواص چای زردچوبه اشاره شده است.
برای تهیه این چای می توان از چند روش استفاده کرد.
۱ - یک قاشق مرباخوری پودر زردچوبه را به ۳ فنجان آب اضافه کنید و بگذارید به آرامی به مدت ۱۰دقیقه بجوشد سپس آن را از صافی رد کنید می توان کمی لیمو و عسل نیز به آن اضافه کرد.
۲ - ۳ تا ۴تکه زنجبیل تازه، سه چهارم قاشق مرباخوری پودر زردچوبه و یک قاشق غذاخوری عسل را به ۲ پیمانه آب در حال جوش اضافه کنید وبگذارید دم بکشد سپس میل کنید.
* یکی از دلایل پایین بودن بیماری آلزایمر در هند و اوکیناوای ژاپن مصرف منظم چای زردچوبه است.
* آنتی اکسیدان موجود در این چای از پیری زودرس مقابله می کند.
* خاصیت ضد التهابی این چای در صورتی که منظم مصرف شود آرتریت و ناراحتی مربوط به تاندون ها را درمان می کند و دردهای آن را تسکین می دهد.
* چای زردچوبه، گردش خون را بهبود می بخشد و بدن را سم زدایی می کند و برای سلامت کبد نیز مفید است میزان کلسترول خون را کنترل می کند و در نتیجه مانع تشکیل سنگ صفرا می شود.
* مصرف منظم آن، بوی بد دهان را کاهش می دهد، با عفونت لثه ای مقابله و بیماری لثه را درمان می کند.
* در بیماران دیابتی مانع از سفت شدن رگ های خونی می شود.
* تقویت کننده استخوان و مفصل هاست.
* به سیستم گوارشی کمک می کند و دردهای معده را بر اثر عفونت از بین می برد.
* با پاک سازی پوست، مشکل آکنه و لکه های آن را از بین می برد.
*باعث بهبود فرآیند هضم غذا نیز می شود چرا که ساخت صفرا را در بدن تحریک می کند و باعث تولید بیشتر آن می شود.
* استفاده منظم از این چای به طور معجزه آسایی باعث کاهش وزن نیز می شود.
احتیاط:
مبتلایان به اختلالات کارکرد کبد لازم است حتما پیش از نوشیدن این چای با پزشک متخصص مشورت کنند .
همچنین اگر به خاطر ابتلا به بیماری مزمنی بطور مرتب داروهای خاصی مصرف می کنید باید قبلی از اینکه چای زرد چوبه را به رژیم غذایی روزانه تان اضافه کنید با پزشک متخصص تان مشورت نمایید.
نوع طبع خود را مشخص کنید.
جمشید خدادادی در صفحه 13کتاب 15 روز تا سلامتی,بیماری آلزایمر را بیماری مخصوص افراد بلغمی مزاج ذکرنموده است.
و در ص 99 همان کتاب ادویه زردچوبه را به میزان کم برای افراد بلغمی مزاج مفید دانسته است.
منابع:
http://www.khorasannews.com/News.aspx?type=1&year=1391&month=1&day=23&id=1608348-
http://ravanpezeshki.blogfa.com/post-1196.aspx
-http://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric
-کتاب 15 روز تاسلامتی-جمشید خدادادی
در همین ارتباط:
>>زیتون (روانشناسی ازدواج) :طبع انسان و غذاها ( سرد - گرم - تر - خشک)
پ.ن.
محققان مي گويند مصرف ادويه کاري براي پيشگيري از بروز حمله قلبي در افرادي که تحت عمل قلب باز قرار گرفته اند، موثر است.به نقل از سايت «CNN» کورکومين موجود در زردچوبه که يکي از ادويه هاي تشکيل دهنده ادويه کاري است نقش اصلي را برعهده دارد.نتايج بررسي هاي جديد نشان مي دهد افزودن کورکومين به رژيم غذايي بيمار، خطر حمله قلبي را بعد از عمل قلب کاهش مي دهد.التهاب نقش عمده اي در بروز انواع بيماري ها ازجمله بيماري قلبي دارد و سال هاست که ثابت شده کورکومين کاهش دهنده التهاب است.
