این و یتامین نقش مهمی در بدن دارد.
و به جذب کلسیم و فسفر در بدن کمک می کند.
منابع :
شیر و محصولات لبنی تقویت شده با این و یتامین
ماهی های روغنی(سالمون-ساردین و شاه ماهی)
روغن کبد ماهی
زرده تخم مرغ
-علاوه بر ویتامین جذب شده از مواد غذایی بدن ما در واکنش با نور خورشید
این ویتامین را می سازد.
منبع:برنامه ریزی و مدیریت تغذیه خانواده
ویتامین های مهم این گروه عبارتند از: ویتامین B6 - ویتامین B12 و اسید فولیک
اسید فولیک باید از همان ماه اول بارداری به جنین برسد وبه آسانی از طریق غذا به دست نمی آید.
اداره غذا و داروی آمریکا توصیه کرده اسید فولیک به نان - آرد -ماکارونی- برنج و .. اضافه شود.
منابع ویتامین B6 (پیریدوکسین):
- گوشت ها
- دانه کامل غلات
- سبزیجات
- مغز دانه ها
منابع ویتامین B12:
-جگر
-شیر
-تخم مرغ
-ماهی
- پنیر
-گوشت ها
منابع ویتامین pp یا نیاسین :
-انواع گوشت
-بادام زمینی
-مخمر
شیر و تخم مرغ حاوی مقدار کمی نیاسین هستند از منابع غنی اسیدآمینه ای هستند
که می تواند در بدن تولید نیاسین کند.
منابع:مجله دنیای تغذیه-83/کتاب برنامه ریزی و مدیریت تغذیه خانواده
و یتامین C (اسید اسکور بیک)
این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی نیز می باشد.
هر روز باید 1 سهم از مواد خوب حاوی این ویتامین
یا
2 سهم مواد نسبتا خوب از این ویتامین خورده شود.
منابع با ارزش یا ستاره های ویتامین C :
گریپ فروت
پرتقال
گرمک- طالبی
کیوی
پاپایا
توت فرنگی
کلم بروکلی
منابع نسبتا خوب:
نارنگی
هندوانه
گل کلم
سبزیجات(کاهو- شلغم)
سیب زمینی با پوست
اسفناج
گوجه فرنگی
تمشک
سیب زمینی شیرین
این ویتامین به ساخته شدن بافت کولاژن collagenنیز کمک می کند.
فلفل سبز و قرمز نیز از منابع ویتامین C هستند
*********
پی نوشت:
***
ویتامین A
نام دیگر آن رتینال است
این ویتامین در محصولات لبنی-ماهی -جگر
و
بعضی غذاهای گیاهی که بتا کاروتن دارند یافت می شود
بتا کاروتن آنتی اکسیدانی است که
در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود
منابع با ارزش ویتامین A:
هویج
سبزیجات(کلم-کاهو-شلغم)
جگر
پاپایا
اسفناج
کدو تنبل
سیب زمینی شیرین
منابع نسبتا خوب:
مانگو(انبه)
کره بادام زمینی
سبزیجات مخلوط(ذرت-نخود سبز و هویج)
گرمک و طالبی
رنگ نارنجی میوه ها به خاطر بتا کاروتن است.
رنگ سبز کلم بروکلی به خاطر کاروتن است.