خبرگزاري دانشجويان ايران - كرمانشاه
سرويس: كشاورزي و دامپروري 
Persian marjoram
گياه گلپر يکي از گياهان خوراکي خودروي استان كرمانشاه و متعلق به خانواده چتريان يا Umbelliferae است.
دکتر سيدمحمد معصومي ـ عضو
هيات علمي دانشکده کشاورزي دانشگاه رازي در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري
دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کرمانشاه، در خصوص گياه گلپر، گفت: گياه
گلپر با نام علمي Heracleum persicum و با نام محلي سرتيپه يا گوله پر يکي
از گياهان خوراکي خودروي استان و متعلق به خانواده چتريان است.
وي درباره ويژگيهاي ريخت شناسي
اين گياه اظهار كرد: گياه گلپر، گياهي کوهستاني، دو ساله يا سه ساله چمني،
ايستاده به ارتفاع 50 تا 120 سانتيمتر، داراي ساقه ايستاده، بسيار ضخيم،
زاويه دار، منشعب داراي شاخه هاي منتهي به گل آذينهاي چتري و وسيع و
گسترده است.
معصومي افزود: برگ اين گياه سبز
تيره در سطح پشتي مختصرا کرکدار، در سطح رويي فاقد کرک، پهن و وسيع، يک تا
دوبار شانهاي عميق، با سه تا چهار زوج تقسيم با برگچههاي پهن و دراز،
پايينيها و برگدار تمامي چند بخش شانهاي و بخشهاي نوکدار است.
وي در ادامه گفت: گل گلپر، سفيد
با گلبرگهاي شعاعي، مجتمع در چترهاي بسيار بزرگ يا پرتوهاي متعدد و تقريبا
همقد کاسه داراي پنج دندانه، تخمدان سفيد و پوشيده از کرکهاي پرز مانند
است.
معصومي درباره ميوه گلپر اظهار
كرد: ميوه اين گياه به بزرگي 12 تا 14 ميليمتر، در پشت فشرده سطح واژ تخم
مرغي، پهن دراز با حاشيه پهن مسطح، پشتي کرک پوش تار عنکبوتي، نوار پشتي
ضخيم و متورم است.
اين استاد گياه شناسي در رابطه با
پراکندگي اين گياه اظهار داشت: اين گياه را در تهران، آذربايجان، همدان و
قم مي توان يافت و در استان کرمانشاه در سنقر و کنگاور قابل برداشت است.
وي طريقه مصرف اين گياه را
اينگونه عنوان کرد: ميوه آن را در اواخر فصل بهار برداشت و از پودر ميوه آن
به عنوان چاشني غذا و ادويه استفاده ميشود.
| 