سلامت نیوز: يك متخصص تغذيه گفت: كساني كه از غلات يا حبوبات استفاده مي‌كنند 30 تا 40 درصد كمتر از ديگران دچار عارضه قلبي مي‌شود.

علي شمس نورايي در گفت‌و‌گو با فارس، افزود: "مواد غذايي اعم از ميوه‌ها و سبزي‌ها، غلات و حبوبات، مواد پروتئيني، لبنيات و هر ماده‌اي كه در طبيعت است داراي خواص و فوايد بي‌شماري است كه هنوز بسياري از آنها براي محققان و دانشمندان شناخته نشده است.

 امروزه ملاحظه مي‌شود بعضي از افراد جامعه به منظور كاهش وزن يا عدم تمايل و دلايل ديگر برخي از مواد خوراكي را كاملاً از برنامه رژيم غذايي حذف مي‌كنند در صورتي كه در رژيم غذايي سالم هيچ ماده غذايي مفيد نبايد حذف شود.

برنج، غلات و حبوبات از جمله اين مواد غذايي هستند. برنج يك منبع غذايي غني از كربوهيدرات پيچيده و فاقد كلسترول و سديم است.

 كالري برنج در مقايسه با ساير مواد غذايي مناسب است مثلاً كالري برنج نصف كالري نان و كمتر از يك سوم كالري قند و شكر است. برنج يك منبع سرشار از ويتامين B1 يا تيامين است و اين ويتامين در برنج قهوه‌اي بيشتر است. در چند سال گذشته تحقيقات زيادي در خصوص مفيد بودن مصرف حبوبات و غلات در سلامت قلب و عروق انجام شده است، هفته‌اي 2 تا 3 بار بايد حبوبات مصرف شود.

كساني كه از غلات يا حبوبات استفاده مي‌كنند 30 تا 40 درصد كمتر از ديگران دچار عارضه قلبي مي‌شود و اخيراً در خصوص برنج و به خصوص برنج قهوه‌اي تحقيقات مشابهي انجام شده است كه نشان مي‌دهد اگر برنج همراه با سبزي‌ها و حبوبات مصرف شود و از مصرف روغن اضافي و گوشت‌هاي چربي پرهيز شود، مي‌تواند عامل مؤثر در كاهش ميزان تنگي عروق كرونري قلب شود."