.... غذا ....

گلابي ميوه اي است که گونه هايي مختلف با طعم هاي متفاوت دارد.

اين ميوه آبدار بعد از سيب مهم ترين ميوه دانه دار به حساب مي آيد.

 اين ميوه حاوي روي، منيزيم، آهن، کلسيم و ويتامين هاي C وE مي باشد.

گلابی حاوی ریزمغذهایی چون فلوئور، سلنیوم ، کرم و بور است

که برای سلامتی و تأمین ریزمغذی های بدن بسیار مفید است.

گلابی از لحاظ نوع مزاج,گرم و تر است.

امام صادق علیه السلام فرمودند :

" گلابی معده را پاک و آن را تقویت می کند"

و نیز فرموده اند: " خوردن گلابی در حال سیری سودمندتر از خوردن آن در حال گرسنگی است.

کسی که دلش گرفته و اندوهناک است ، باید گلابی را بعد از غذا بخورد."

حکیم عالیقدر , ابوعلی سینا، گلابی  را" شاه میوه" خوانده است.

برای اطلاعات بیشتر روی عکس کلیک نمایید.

گیاه گلابی و انواع آن

درخت گلابی در برابر سرما از سیب حساس تر است.

گل های گلابی در بهار کمی زودتر از سیب باز می شوند ، به همین دلیل بیشتر در معرض خطر سرمای بهاره قرار می گیرند . در تابستان، گیاه گلابی گرما را بیشتر از سیب تحمل می کند.

تعداد ارقام گلابی موجود در ایران حدود 120 نوع است. مهمترین ارقام بومی عبارتند از :

شاه میوه کرج ، شاه میوه خراسان ، شاه میوه اصفهان ، گلابی نطنز کاشان ، محمدعلی مشهد ، سه فصله کرج ، سیبری ، گلابی پیغمبری .

از گلابی های خارجی نیز که کم و بیش در ایران کشت می شوند می توان : آنژو، وینترنلیس، بارتلت، دوشس، ژاندارک، باسه، کولمار، بوره ژیفار و دوینه دوکومیس را نام برد.

بارتلت که در اروپا بنام ویلیامز مشهور است، مهم ترین و پر کشت ترین گلابی در دنیا به شمار می رود.

یک نوع گلابی جنگلی که در کهکیلویه می روید و تخم آن زیاد است را انجوجک می نامند. میوه آن قابل استفاده نیست، ولی زمانی که میوه روی خاک می افتد و می پوسد، تخم آن را جمع آوری می کنند که استفاده درمانی زیادی دارد.

در گیلان یک نوع گرد گلابی به نام خج معروف است که به علت سفتی قابل خوردن نیست،

ولی با آن بهترین مربا را می‌توان تهیه کرد.(دانشنامه)

قسمت هایی از درخت گلابی که مورد استفاده غذایی و درمانی قرار می گیرد:

1- میوه 2- برگ 3- پوست درخت آن است.

گلابی را می توان بصورت خام یا پخته ( مربا و کمپوت) مصرف کرد.

پوست گلابی که در معرض نور خورشید قرار دارد ، از نظر ویتامین ها غنی تر است.

به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است ، لذا نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کنیم.

• برگ و شکوفه درخت گلابی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
• شکوفه درخت گلابی مقوی معده است

برای اطلاعات بیشتر روی عکس کلیک نمایید.

خواص گلابی:

*گلابی دارای دانه های بسیار ریزی است که خصوصاً نزدیک هسته آن زیاد است.

این دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمی شود. از این رو با عبور از دستگاه گوارش ،

معده و روده را پاک می کند و کلیه مواد زائد باقیمانده در شکم را دفع می کند.

•گلابی میوه پرآب و گواراست و آب این میوه،به خاطر وجود قند فراوان در خود،

انرژی از دست رفته را خیلی سریع به بدن، بازمی‌گرداند.

* گلابی به خاطر وجود فیبر در خود، از بروز یبوست پیشگیری کرده و نیز عملکرد روده را تنظیم می‌کند.

*گلابي داراي ماده آنتي اکسيدان قوي  به نام گلوتاتيون مي باشد

که علاوه بر محافظت سلول ها در برابر راديکال هاي آزاد مانع فشار خون بالا و سکته نيز مي شود.

*ويتامين C و مس موجود در آن نقش آنتي اکسيدان مفيد را ايفا مي کند

که سلول ها را در برابر راديکال هاي آزاد محافظت مي کند.

*ميزان بالاي پکتين در گلابي، کلسترول خون را کاهش مي دهد و اثر ملين نيز دارد.

*گلابي براي بيماران ديابتي ميوه بسيار مفيدي است زيرا که بيشتر قند آن سلولز و سوربيتول است.

*گلابي موجب شادابي و طراوت پوست و بدن مي شود.

*اين ميوه برای دستگاه مثانه بسیار مفید است.

*مصرف يک ليوان آب گلابي تب را پايين مي آورد.

*آنتي اکسيدان در گلابي سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند.

*خطر نابينايي چشم را که مربوط به سن مي باشد کاهش مي دهد.

*آب گلابي از ناراحتي هاي گلو پيش گيري مي کند.

*ميزان بالاي فولات در آن مانع نقص جنين در زنان باردار مي شود.

*املاح معدني موجود در گلابي مانند بور به حفظ کلسيم بدن کمک مي کند و در نتيجه مانع پوکي استخوان مي شود.

*براي از بين بردن ناراحتي تنفسي ، هر روز صبح و شب آب گلابي بخوريد.

*به محض احساس سرماخوردگي آب گلابي بخوريد تا سيستم دفاعي بدن تقويت شود.

*گلابي براي عملکرد غدد داخلي بدن بسيار مفيد است.

*گلابي به علت دارا بودن ارسنيک براي مبتلايان به اختلالات عصبي  مفيد است.