مدير پايگاه اطلاع رساني تغذيه و سلامت گفت: بر اساس پژوهش‌هاي صورت گرفته از سوي انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور، 90 درصد خانوارهاي كشور دريافت كلسيم ناكافي دارد.




دكتر ربابه شيخ الاسلام كه به مناسبت «روز جهاني شير» (11 خردادماه) سخن مي‌گفت با اعلام اين خبر افزود: شير و مواد لبني مانند ماست، پنير و كشك، بهترين منابع غذايي حاوي كلسيم هستند و تمام انواع كم چرب و پرچرب آن به يك ميزان كلسيم دارند، هرچند هرچه ميزان چربي اين محصولات كمتر باشد، كلسيم آن بهتر جذب مي‌شود.

تنها كلسيم شير نيست كه به استحكام استخوان‌ها كمك مي‌كند، بلكه ويتامين‌ها و ساير املاح موجود در شير نيز نقش مهمي در سلامت استخوان‌ها دارند.

وي در مورد هدف روز جهاني شير گفت: سازمان غذا و کشاورزي فائو و 191 کشورعضو آن که بارها با امضاي ميثاق‌هاي انسان دوستانه متعهد شده‌اند که از دسترسي همه مردم به غذاي کافي با کيفيت بالا براي زندگي سالم حمايت کنند در سال 2001 ميلادي (1380 خورشيدي) اول ماه جون برابر با 11خرداد را به عنوان «روزجهاني شير» جشن گرفتند.

زندگي عشاير بختياري – اليگودرز ( عکس )




 فائو از سال 1945 ميلادي (1324 خورشيدي) تلاش دارد، وضعيت تغذيه مردم جهان از طريق کشاورزي پايدار رونق گيرد و به ويژه مناطق روستايي جهان مشارکت مثبت و رو به تزايدي براي وضعيت اقتصادي خود و جهان از اين طريق در پيش گيرند.



همزمان با روز جهاني شير کليه کشورهاي مختلف جهان با برپايي جشنواره‌ها، توزيع شير رايگان در سطح شهر، توزيع شير رايگان در مدارس، برپايي جشن‌ها و.. سعي دارند اهميت مصرف اين ماده غذايي را يادآور شده در جهت افزايش فرهنگ مصرف شير تلاش کنند.

به گفته مدير پايگاه اطلاع رساني تغذيه و سلامت، در ايران نيز امسال مراسمي با عنوان همايش کيفيت شير همزمان با روز جهاني شير در تبريز برپا مي‌شود.


دکتر شيخ الاسلام گفت: وزارت‌خانه‌هاي کشاورزي، بهداشت و آموزش و نيز سازمان‌هاي دامپزشکي و حمايت مصرف کنندگان و توليدکنندگان مي‌توانند با کار مشترک در جهت تغيير سياست‌هايي که دامداري‌ها را دچار مشکل مي‌کند، حرکت کنند.

وي  اشاره کرد به اينكه حمايت مستمر از صنايع شير و توليد شير با كيفيت بالا به همراه آموزش براي مصرف بيشتر شير همراه با قيمت گذاري صحيح و عادلانه مي‌تواند، راهكارهاي موثري در افزايش سرانه مصرف به شمار آيد.
 
   منبع خبر:خبرگزاری دانشجویان ایران - ايسنا   (چکیده)