.... غذا ....

مزاج لپه  و ادویه ها ی این غذا و شوید و روغن زیتون  و هویج گرم و خشک است.

مزاج تخم مرغ گرم و تر است.

مزاج لیموترش و رب انار :سرد و خشک

مزاج گوشت گوساله و گوسفند ماده :سرد وتر است ولی گوشت گوسفند نر:گرم و تر است

منبع:وبلاگ زیتون

اشاره به ارزش تغذیه ای :

خواص لپه:

لپه (به فارسی افغانستان: دال یا دال نخود) دانه های زرد جدا شده، پوست کنده و خشک شده ی گیاه Pisum sativum (نخود) هستند.

آنها در گونه های زرد و سبز وجود دارند. نخودها هنگام برداشت و خشک کردن گرد هستند.

پس از خشک شدن ، پوست برداشته می شود و شیار طبیعی مربوط به دانه برگ (Cotyledon یا برگ کوچک درون دانه) را می توان عمدتا ً به جهت پخت و پز سریع تر به روش های مکانیکی از هم جدا کرد.

لپه یک منبع عالی پروتئین است.

• انرژی 340 کیلو کالری (1430 کیلو ژول)
• کربوهیدرات 60 g 60 گرم
  • قند 8 گرم
  • فیبر رژیمی 26 گرم
• چربی 1 g 1 گرم
• پروتئین 25 g 25 گرم
• تیامین (ویتامین ب 1) 0.7 میلی گرم 54 ٪
• اسید پانتوتنیک (ب 5) 1.7 میلی گرم 34 ٪
• فولات (ویتامین ب 9)274 میکروگرم 69 ٪
• آهن 4 میلی گرم 32 ٪
• منبع خواص لپه: ویکی پدیا
• _________________________

ارزش تغذیه ای تخم مرغ:

تخم مرغ یک غذای کاملا مغذی است.

ویتامین ها

A: مناسب برای پوست و رشد

D: با تولید کلسیم مقاومت استخوان ها را افزایش می دهد E: از سلول ها در برابر فرایند اکسایش جلوگیری می کند B1: باعث آزاد شدن انرژی موجود در کربوهیدرات ها می شود B2: انرژی موجود در چربی ها و پروتئین ها را آزاد می کند B6: سوخت و ساز پروتئین در بدن را بهبود می بخشد B12: در ساختار بافت های عصبی و سلول های خونی نقش مهمی دارد

 مواد معدنی

آهن: در ساخت گلبول های قرمز خون بسیار موثر است
روی: به تعادل آنزیم ها کمک کرده و فرایند بلوغ را تسریع می بخشد
کلسیم: مهمترین ماده معدنی در تقویت استخوان و دندان
ید: ترشح هورمون ها تیروئید را کنترل می کند
سلنیوم: مانند ویتامین E از سلول ها در برابر فرایند اکسایش محافظت می کند

بهترین نوع پروتئین :

اگر موارد بالا برای شما کافی نیست باید این را هم اضافه کنیم که در سفیده تخم مرغ انواعی از خالص ترین پروتئین ها وجود دارد.

هر چه ارزش غذایی بالاتر باشد مثل تخم مرغ  پروتئین بهتر جذب می شود.

منبع خواص تخم مرغ:فودنا

پی نوشت:

زیتون:سوپ صلاح الدین فلفل دلمه هم داشته گلو راصاف وصداراشفاف میکند

***

با تشکر از مدیر محترم وبلاگ زیتون که این پست را درج نمودند