.... غذا ....

سالاد نخود

از وقتی با خواص بی نظیر نخود در وبلاگ "زیتون" آشنا شدم.

تصمیم گرفتم بیشتر از این ماده ی غذایی استفاده برم.

به نظرم طعم نخود هم فوق العاده ست.

با این سالاد اولین بار بود که نخود خام می خوردم و خیلی لذت بخش بود .

این سالاد برای عزیزان خام خوار  و  گیاه خوار هم مناسب به نظر می رسد.

 همسرم حاضر نیست خودشان و پسرمان نخود خام بخورند..

برای همین فقط برای خودم درست کردم.

سالاد نخود

اجزای سالاد:
نخود
یک هویج
یک خیار کوچک
پیازچه و تربچه
نمک

طرزتهیه:
نخود را در آب یک شبانه روز خیس می کنیم و آبش را چند بار عوض می کنیم.
وقتی نخود یک شبانه روز در آب خیس بخورد نرم می شود
البته اگر معده حساس باشد زمان خیس خوردن باید طولانی تر باشد(یا از جوانه استفاده شود)
.و با آبغوره صرف شود.
 سبزیجات را می شوئیم و کبریتی یا خلال می کنیم.
سپس نخود نرم و سبزیجات را با هم مخلوط می کنیم.
بهتراست این سالاد همراه با سبزی خوردن صرف شود.
فکر می کنم روغن زیتون هم طعم  بهتر و حتما خواص بیشتری به این غذا می بخشد.

***
یک سالاد گرم نخود که با نخود پخته هست  دستورش را در مجله ای دیدم
که بعدا با تغییراتی درست می کنم.

***