.... غذا ....

بادام زمینی یا پسته شامی

Peanut

بادام زمینی از خانواده نخود فرنگی  می‌باشد.

و بومی قاره آمریکاست ولی در خیلی از نقاط جهان از جمله استان گیلان به خوبی پرورش می یابد.

فوائد بادام زمینی:

دوست بسیار خوبی برای سلامت قلب است

و به این دلیل که حاوی چربیهای غیر  اشباع شده می‌باشد

باعث کاهش ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی ـ عروقی می‌گردد.

بادام زمینی حاوی اسید اولئیک  می‌باشد

بادام زمینی از نظر طب قدیم ایران متعادل است. 

- برای تقویت ریه و طحال مفید است.

- كلسترول خوب خون را بالا می‌برد.

- سرفه خشك را برطرف می‌كند.

- ملین است.

- بسیار مقو ی است.

- برای تقویت عملکرد مغز مفید است.

-برای حفظ استحکام استخوان موثر است.

-برای بیماری های ارثی خونی نظیر هموفیلی مفید است.

- به هضم غذا كمك می‌كند.

 بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود

و  از لخته شدن خون  جلوگیری می کند.

برای جلوگیری از سنگ کیسه صفرا موثر است.

ارزش تغذیه ای و خواص بادام زمینی:

بادام زمینی یک منبع غنی از پروتئین است.

ولی از آنجا که دارای بعضی انواع امینو اسیدهای ضروری  نیست

توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمل استفاده شود.

بادام زمینی ویتامین B3 یا نیاسین  دارد

ویتامین B3 باعث افزایش کلسترول خوب( HDL) می شود

فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

بادام زمینی آنتی اکسیدان است:

پس سلول را از خرابی و نابودی محافظت می کند

و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

بادام زمینی منیزیوم دارد   که گرفتگی عضلانی را دور می کند.

بادام زمینی حاوی فولات می باشد:

فولات از کم خونی و رنگ پریدگی و ضعف جلوگیری می کند.

بادام زمینی دارای پتاسیم می باشد:

پتاسیم موجب تنظیم فشار خون  و تنظیم ضربان قلب می شود

و از گرفتگی عضلانی و ادم جلوگیری می کند.

فسفر موجود در بادام زمینی جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.

میزان مصرف:

 بادام زمینی را 2 بار یا بیشتر در هفته مصرف کنید.

موارد احتیاط:

بعضی از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند.

معمولا آلرژی این افراد در دوران کودکی ظاهر می شود.

اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت

آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد.

مصرف حتی یک دانه از آن برای بعضی افراد می تواند خطرناک باشد.

بنابراین در هواپیما ها یا مراکز آموزشی استفاده نمی شود یا نباید شود.

انواع کاربرد های بادام زمینی:

خام آن یا بوداده اش با طعم های مختلف به عنوان غذایی ساده  استفاده می شود.

هم چنین در انواع غذا و سس ها به کار می رود.

کره بادام زمینی نیز طرفدارانی دارد و انواع بیسکویت و کیک نیز با آن می توان تهیه نمود.

بادام زمینی کاربردهای متعددی در صنعت دارد.

رنگها - لاک و الکل - روغنهای روان کننده- چرم لباس - جلادهنده‌های لوازم منزل

و نیترو گلیسیرین از روغن بادام زمینی تهیه می‌شود.

صابون از روغن صابونی شده ساخته می‌شود

و بسیاری از لوازم آرایشی حاوی روغن بادام زمینی و مشتقات آن می‌باشند.

قسمت پروتینی این روغن در ساخت برخی از فیبرهای نساجی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از پوسته‌های بادام زمینی در تولید پلاستیک - تخته دیواری - ساینده‌ها و سوخت استفاده می‌گردد.

همچنین از آنها در ساخت  سلولز که در ابریشم مصنوعی و کاغذ بکار می‌رود

و مواد لعاب‌دار مانند چسب استفاده می‌شود

منابع: دانشنامه-تبیان- سیمرغ

   >> خانواده بقولات

   >> برای مطالعه بیشتر

---------------------------------------------------------------------------------

استان گیلان قطب اصلی تولید بادام زمینی در کشور است

و سالانه هشت هزار تن پیله تر بادام زمینی از دو هزار و 500 هکتار اراضی

بادام کاری آستانه اشرفیه برداشت می شود

این محصول که نقش مهمی در کشاورزی استان گیلان دارد

با مشکلات اساسی همچون سنتی بودن کاشت-ورود بادامهای قاچاق به بازار -

--------------------------------------------------------------------

"به گزارش گیلان نیوز

نخستین جشنواره ی بادام زمینی  در منبع تولید این محصول - آستانه اشرفیه- برگزار شد.

اجرای برنامه موسیقی و تئاتر عروس باران نشاط آور نخستین جشنواره بادام زمینی بود.

درست کردن و گرداندن عروس باران در واقع گونه‌ای نیایش است .

-----------------------------------------------------------------------------------

"به نقل از شمال نیوز

شهرستان آستانه اشرفیه به دلیل برخورداری از خاک آبرفتی ناشی از عبور رودخانه سفید رود

برای کشت بادام زمینی مستعد است ..."

-----------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------

 در بستر رودخانه سفید رود آن تشکیلات بد منظر را ساخته اند و شن و ماسه آن را استخراج می کنند.

آن جا بهشت است ! ترکیبی از رود خانه و جنگل .ولی این ماشین ها و ادوات استخراجی چه کرده اند..

برای نسل آینده چه باقی می گذارند این انسان های .....!

و چه می کنند واردات مواد غذایی با  کشاورزان  ایرانی؟!

بیلبوردهای تبلیغاتی در سطح شهر نوشته اند:"ایرانی جنس ایرانی بخر."

از آن طرف در خود این بیلبوردها انواع تبلیغات اجناس ریز و درشت خارجی به چشم می خورد!

و همین طور اگر مثلا چای ایرانی بخواهیم بخریم پیدا نمی شود!

پی نوشت:

>> اکوسیستم گیلان در معرض خطر....

....                         ..............             ......               ...................        ......