فواید برگ بو
برگ بو
![]() | |
شناسنامه
| برگ بو Lauraceae | :تیره |
| Laurus nobilis L. | :نام لاتین |
| Sweet bay – Laurel tree – Bay tree | :نام انگلیسی |
| برگ بو – درخت برگ بو | :نام فارسی |
| غار | :نام عربی |
برگ
بو، گياهي معطر است که اغلب در غذاهاي مديترانه اي مورد استفاده قرار
مي گيرد.
برگ هاي تازه بو و طعم ملايمي دارد و چند هفته پس از برداشت و خشک شدن به طعم و بوي کامل مي رسد.
درخت برگ بو بومی نواحی مدیترانه و اروپای جنوبی است و در زمان سلسله قاجاریه به ایران وارد شده و درختان قطور و کهن سال آن, در باغات حوالی شمس العماره تا چندی پیش وجود داشت. برگ بو درختی دو پایه یا پلی گام می باشد. بوی معطر برگهای آن نیز بر اثر مالش دادن قوی تر می شود. طعم آنها کمی تلخ ولی بسیار معطر است.
|
| |
برداشت
چیدن برگهای معطر آن برای اینکه سبزی کامل داشته باشد معمولاً باید صبح زود انجام شود و برای خشک کردن روی هم انباشته نشود و در لایه های نازک در سایه پهن و خشک شود. خشک کردن در آفتاب موجب می شود که رنگ سبز زیبای آن قهوه ای شود و مقدار زیادی روغن معطر و اسانس آن از بین برود.برگ بو در نواحی شمال ایران, تهران و اطراف آن می روید.

خواص برگ بو
*برگ بو منبع غني ويتامين C، A، آهن، منگنز، کلسيم، پتاسيم و منيزيم است. مصرف منظم آن در غذاها به سلامت جسم کمک مي کند.
*برگ بو داراي خاصيت ضد التهابي، آنتي اکسيدان، ضد باکتريايي و ضد قارچي است. خاصيت ضد آنتي اکسيدان آن با کمک کردن به بدن در توليد انسولين کافي، مي تواند در درمان بيماري هايي مانند ديابت موثر باشد.
* آنزيم هاي موجود در آن با شکستن پروتئين ها و کمک به هضم غذا، علايم اختلالات گوارشي را کاهش مي دهد و ناراحتي معده را درمان مي کند.
* ترکيبات موجود در آن سردرد و حتي ميگرن را درمان مي کند.
* دم کرده آن که با جوشاندن ۳ برگ در يک ليوان تهيه مي شود، تعريق ايجاد مي کند و تب را کاهش مي دهد. دستمال خيس شده در دم کرده آن را روي قفسه سينه قرار دهيد تا از عفونت هاي تنفسي، سرفه، سرماخوردگي و آنفلوآنزا رهايي پيدا کنيد.
* اين گياه را به غذاهاي سنگين اضافه کنيد يا دم کرده آن را بنوشيد تا به هضم غذا کمک کند.
* ماساژ دادن روغن طبيعي آن ورم و درد ايجاد شده از پيچ خوردگي، آرتروز، دردهاي عمومي، سردرد و ميگرن را تسکين مي دهد.
* اسيدفوليک موجود در آن مانع نقص جنين مي شود.
* آهن موجود در آن براي توليد گلبول هاي قرمز لازم است.
منابع:
دانشنامه رشد
