خوراک مرغ با قارچ و هویج
خوراک مرغ با قارچ و هویج
مواد تشکیل دهنده:
یک تا دو ران مرغ
نصف پیمانه لپه
1 عدد پیاز
روغن
2 تا هویج
2 تا گوجه فرنگی
نمک و زردچوبه و فلفل
آماده سازی:
لپه ها را تمیز کرده -شسته و در کاسه ای آب می گذاریم خیس بخورد.
پیاز را شسته -پوست گرفته و خرد می کنیم.
و زردچوبه را هم اضافه می کنیم.
سپس تکه های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم و با پیازها تفت می دهیم در حدی که رنگش سفید شود.
نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم.
به مرغ ها آب کافی اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب جوش آمد, لپه ها را اضافه می کنیم
و وقتی دوباره آب به جوش آمد شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم.
قارچ ها را شسته و خرد می کنیم.
گوجه فرنگی ها و هویج ها را شسته-پوست گرفته و خرد یا رنده می کنیم.
و نیم ساعت به پایان پخت مرغ ها را از قابلمه خارج کرده و این سبزیجات را اضافه می کنیم.
استخوان ها را از گوشت مرغ جدا کرده و گوشتها ی پخته را خرد کرده
و دوباره داخل قابلمه می ریزیم تا با مواد جا بیفتد.
نکات:
می توان قارچ ها را قبل از ریختن در قابلمه در داخل روغن کمی سرخ نمود تا آبش کشیده شود.